適合貯藏菠蘿的氣調(diào)方法常用薄膜袋包裝或用石蠟涂封。主要是利用菠蘿自身呼吸形成低氧、高二氧化碳氣調(diào)環(huán)境，能減少失重，推遲果實轉(zhuǎn)黃，減緩成熟衰變過程。貯藏一個月左右尚能保持果皮新鮮、果蒂青綠、果實飽滿，肉質(zhì)不變，具有良好的色、香、味。
具體方法是：①在菠蘿果皮色澤全青時采收，采收后用1000ppm2，4－D鈉鹽或0.2％重亞硫酸鈉水溶液浸果，晾干后選好果裝入預(yù)先襯放在箱（筐）內(nèi)的薄膜袋中，袋底及袋內(nèi)四周墊草紙。果實放滿后，面上再覆蓋一層草紙，然后密封袋口。②待菠蘿七八成熟時無傷采收，經(jīng)預(yù)冷散熱后浸入已溶化且涼至有凝結(jié)的蠟液中，待菠蘿上層小果沒入蠟液后隨即取出，使果面均勻地封上一層薄蠟。
將經(jīng)以上兩種方法之一處理后的菠蘿，置于溫度7～10℃，相對濕度85％～90％的室內(nèi)或庫內(nèi)貯藏。