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大蔥的冷藏

   2005-05-02 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)760
    將經(jīng)挑選的大蔥，扎成小捆，按次序碼入筐（箱）內(nèi)，然后放進冷風庫堆藏即可。庫溫以0～1℃為宜，相對濕度掌握在80％～85％之間，貯藏過程中，定期打開蔥捆查看，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱變質(zhì)，應及時剔除，避免腐爛蔓延。
 

 
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