也許正是因為這一點，姚明在推出自己的第一批葡萄酒時，也選擇了赤霞珠作為紅酒的主角。不久前，“姚明·那帕谷赤霞珠2009”和“姚明·那帕谷家族珍藏赤霞珠2009”分別在美國《葡萄酒愛好者》雜志的盲品中獲得95和97的高分，一洗原先明星玩票的傳言，更讓赤霞珠在國人心中多了幾分大氣昂然。

　　要讓一瓶毫無歷史的紅酒最快獲得認可，四平八穩(wěn)才是唯一途徑。以“姚明·那帕谷赤霞珠2009”為例，“82%赤霞珠，8%梅洛，7%品麗珠，3%小維鐸”的配比就是極其典型的波爾多左岸風格。

　　幾乎有葡萄酒出產的地方都可以見到赤霞珠的身影，但它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的。在法國波爾多地區(qū)，受當?shù)赝临|結構和偏冷氣候等因素的影響，新出產的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長時間的陳年才可以達到柔美、復雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種。在大部分新世界產酒國中，因為有著充足陽光、較溫暖的氣候，赤霞珠可以充分成熟，可用來單獨釀酒。

　　在波爾多地區(qū)的左岸，地質以礫石為主，較為平坦，以赤霞珠為主要原料。而右岸則以黏土較多見，地形多變，以梅洛為主要品種，品麗珠次之。有人把赤霞珠比喻為男人，激烈熱情，而梅洛則如女人般柔美溫和。當兩者以主次調和，再融入品麗珠和原產于波爾多的經典配角小維鐸，最終賦予酒體均衡、圓潤而優(yōu)雅的風味。波爾多最負盛名的一級酒莊中，拉菲堡、拉圖堡、武當王、瑪歌堡和紅顏容都來自左岸，為左岸風格定下更明顯的基調。

　　加州是繼波爾多之后世界上赤霞珠最大的產地，以那帕谷為主?，F(xiàn)在那帕谷的葡萄酒產量僅占整個加州葡萄酒產量的4%，產值卻占據(jù)了1/3，是高檔葡萄酒的代名詞，這兒從來不缺少關于赤霞珠的故事。1976年，美國加州葡萄酒與法國頂級酒莊葡萄酒來了一場對壘賽，來自法國的評審們在盲品數(shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來自那帕谷的鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）1973年份的赤霞珠。從此，美國加州被視為最好的赤霞珠產區(qū)之一。

　　那帕谷確實有不少極品赤霞珠，評論家羅伯特·帕克對這些酒的評分始終在90到100之間，而嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）目前價超拉菲的滿分赤霞珠1997，也為人們喜歡赤霞珠提供了更好的理由。毫無疑問，這些都是頂級的葡萄酒。它們果香豐富，非常符合帕克的口味。結構緊實的赤霞珠與波爾多左岸那種優(yōu)雅細致的傳統(tǒng)形象截然不同。

　　若細細分辨那帕谷的赤霞珠與波爾多的不同，倒是難以在這一兩款酒中解釋清楚。這種微妙的差異既然能讓盲品的大師都難以區(qū)分，對于一般的葡萄酒愛好者而言，享受眼前的每一瓶赤霞珠才是正經事。