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有機生產(chǎn)方式與產(chǎn)品質(zhì)量安全關系

   2013-03-21 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1340
     從國際有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展看,有機生產(chǎn)有三個要素:一是不使用基因工程技術,二是不使用化學合成的物質(zhì),三是強調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術。
  目前,國內(nèi)關注較多的是不使用基因工程技術和不使用化學合成的物質(zhì),而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術。一是有機生產(chǎn)方式產(chǎn)生之初,之所以不使用化學合成物質(zhì),更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染,減少農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥等的殘留只是有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理由之一,但并不是發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)的唯一理由。二是有機產(chǎn)品雖然農(nóng)藥和獸藥殘留會較低或沒有,但并沒有統(tǒng)計學證據(jù)證明比常規(guī)產(chǎn)品更安全。三是科研機構研究表明,有機農(nóng)業(yè)只能養(yǎng)活3040億人口,而地球現(xiàn)在已經(jīng)剛剛慶祝第70億位居民的誕生,過度發(fā)展中國有機農(nóng)業(yè)將影響中國糧食安全,而且中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現(xiàn)狀。
  總體來講,有機產(chǎn)品由于生產(chǎn)方式的不同,會對終產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生一定影響,對降低產(chǎn)品農(nóng)獸殘會有比較大的幫助,但在重金屬、衛(wèi)生指標方面的貢獻有限。發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)最大的貢獻應該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實現(xiàn)農(nóng)民增收。


 
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