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如何編制綠色食品種植規(guī)程和綠色食品產(chǎn)品的加工規(guī)程

   2005-04-18 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)397
  1、種植規(guī)程的編寫 種植規(guī)程是綠色食品申報(bào)中審查的核心部分,規(guī)程中反映了作物

種植過程中農(nóng)藥、肥料的使用情況,我們往往結(jié)合表二“農(nóng)藥及肥料的使用情況”進(jìn)行綜

合審查。 現(xiàn)對(duì)編制綠色食品種植規(guī)程提幾點(diǎn)要求:

  a、應(yīng)根據(jù)申報(bào)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的特點(diǎn),因地制宜編制具備科學(xué)性、可操作性的種植規(guī)

程。

  b、規(guī)程的編制應(yīng)體現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)的特點(diǎn)。病蟲草害的防治應(yīng)以生物、物理、機(jī)械防

治為主,施肥應(yīng)以有機(jī)肥為基礎(chǔ),以維持或增加土壤肥力為核心。

  c、規(guī)程編制的內(nèi)容應(yīng)包括:立地條件(環(huán)境質(zhì)量、肥力水平等)、品種與茬口、育苗

與移栽、種植密度、田間管理(包括肥、水等)、病蟲草鼠害的防治、收獲等。

  d、對(duì)病蟲草鼠害的防治,應(yīng)根據(jù)近三年的植保概況制定較全面的防治措施,表二的內(nèi)

容在規(guī)程中應(yīng)全部體現(xiàn)。

  e、規(guī)程中農(nóng)藥的使用應(yīng)包括農(nóng)藥名稱、劑型規(guī)格、使用目的、使用方法、全年使用次

數(shù)、安全間隔期等內(nèi)容。

  f、正式打印文本,并加蓋種植單位或技術(shù)推廣單位公章。

  2、加工規(guī)程的編寫 綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容:


 ?。?)、生產(chǎn)工藝流程


 ?。?)、對(duì)原、輔料的要求 原、輔料來源;原、輔料進(jìn)廠驗(yàn)收(感光指標(biāo)、理化指

標(biāo));進(jìn)廠后的儲(chǔ)存;預(yù)處理等。


  (3)、生產(chǎn)工藝 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程將加工的每一環(huán)節(jié)用簡(jiǎn)要的文字表述出來。其

中有關(guān)溫度、濃度、殺菌的方法、添加劑的使用    等應(yīng)詳細(xì)說明。


 ?。?)、主要設(shè)備及清洗


  (5)、成品檢驗(yàn)制度


 ?。?)、儲(chǔ)藏(儲(chǔ)藏的方法、地點(diǎn)等)

 
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