劉易斯： 當(dāng)我成為素食者的時(shí)候，我有很多隊(duì)員也和我一樣，我說(shuō)：“讓我們就這么做吧，我們一起成為素食者。”許多人這樣做了，有些人出現(xiàn)反復(fù)，但是沒(méi)有一個(gè)人完全回到從前的狀況，每個(gè)人都從中獲益了。有趣的是，作為一個(gè)演員，我發(fā)現(xiàn)人們的飲食總的來(lái)說(shuō)比運(yùn)動(dòng)員的更加科學(xué)，這讓人覺(jué)得不可思議，因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為運(yùn)動(dòng)員的飲食應(yīng)該是最好的，但事實(shí)上絕大部分運(yùn)動(dòng)員的飲食是全世界最糟糕的，而他們竟然還要在這種狀況下去競(jìng)賽?，F(xiàn)在開(kāi)始出現(xiàn)一些健康食品店，這并非某些人的獨(dú)出心裁。如果你想選擇更健康的食品，或者不希望象其他人那樣去大眾化的食品店買(mǎi)一磅肉回家，健康食品店自然成為再正常不過(guò)的一種潮流。我就很喜歡那些店，并且基本上只去健康食品店購(gòu)物，在那里我能買(mǎi)到自己需要的絕大多數(shù)東西。對(duì)我來(lái)說(shuō)更容易一些，因?yàn)槲乙恢痹谮A得比賽，而且在年齡偏大的情況下依然獲得金牌，因此當(dāng)我勸我的隊(duì)友們同樣這么做的時(shí)候，他們很愿意聽(tīng)從。說(shuō)實(shí)話，他們絕大部分人確實(shí)從中受益了，而且把素食的習(xí)慣堅(jiān)持了下來(lái)。 問(wèn)：是什么讓您開(kāi)始素食？因?yàn)樗厥钞吘共皇敲绹?guó)人的典型飲食。

　　劉易斯：是的，素食也不是運(yùn)動(dòng)員的典型飲食。就我個(gè)人而言，很有意思，最早我和一個(gè)作家合作寫(xiě)一本書(shū)，他過(guò)來(lái)和我一塊兒生活十天，我們一起討論那本書(shū)的事情。每天我們都一起去訓(xùn)練，他在一邊觀察，但有時(shí)會(huì)離開(kāi)訓(xùn)練場(chǎng)然后再回來(lái)，連續(xù)三四天都是這樣，我就問(wèn)他去哪里了，他說(shuō)：“我得去吃東西呀，我看你從來(lái)都不吃東西。”我開(kāi)始意識(shí)到我是靠饑餓在控制體重，而不是選擇健康的飲食習(xí)慣。剛巧我正想做一些關(guān)于最佳飲食的調(diào)查，這樣我這個(gè)喜歡美食的人就不用總是餓自己了。什么樣的飲食能夠既健康又符合運(yùn)動(dòng)的要求？調(diào)查結(jié)果顯示要大量減少肉食，增加果汁的攝入，同時(shí)選擇恰當(dāng)?shù)哪坍a(chǎn)品，這就是我開(kāi)始素食的原因。一段時(shí)間下來(lái)，結(jié)果我變成了一個(gè)嚴(yán)格的素食者(Vegan)，并且長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)了。我跟每個(gè)人都說(shuō)：“我最好的參賽成績(jī)是在我30歲那一年成為嚴(yán)格素食者之后獲得的”。他們問(wèn)我從哪里獲得蛋白，我吃大量的小扁豆，我酷愛(ài)豆類、果汁，我從多種素食中同樣可以獲得需要的營(yíng)養(yǎng)，而不必象其他人那樣依賴肉食。

　　劉易斯： 當(dāng)我飲用新鮮果汁，吃素漢堡或者含豆腐的沙拉的時(shí)候，我感覺(jué)更爽、更有活力，因?yàn)槲夷芨杏X(jué)到自己的消化系統(tǒng)更清潔、循環(huán)更暢通，而且，我覺(jué)得自己變輕了。