大蒜不僅是蔬菜，還可以治病、強(qiáng)身。大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內(nèi)分泌腺的功能，調(diào)節(jié)人體脂肪與碳水化合物的消化和吸收。每天生食大蒜５克，便能阻止脂肪酸和膽固醇的合成從而達(dá)到減肥的目的。同時(shí)，大蒜還具有消炎的作用，它對(duì)多種致病球菌、桿菌、霉菌、阿米巴原蟲等有抑制和殺滅作用。吃大蒜還可以治療流感、痛風(fēng)、風(fēng)濕及腹瀉等疾病。所以說大蒜是一種健體強(qiáng)身的長(zhǎng)壽食物，人們應(yīng)該在日常飲食中多吃大蒜，但也應(yīng)看到，大蒜不是任何人都可以吃的。
古藥書《本草經(jīng)疏》中說：“凡肺濕有熱、肝腎有火、氣血虛弱之人切勿沾唇。”倘若有某種病在身，出現(xiàn)了某種癥狀，如頭痛、咽痛、唇干、舌燥、咳嗽、痰稠時(shí)，吃大蒜會(huì)因大蒜辛溫之性和辣味的刺激，使病情加重。服用中藥的人也要忌食大蒜，因不少中藥方劑或成藥對(duì)辛辣都是禁忌的。
可見，大蒜雖好，不是人人可隨意食的。若不注意其禁忌，是會(huì)有副作用產(chǎn)生的。
古藥書《本草經(jīng)疏》中說：“凡肺濕有熱、肝腎有火、氣血虛弱之人切勿沾唇。”倘若有某種病在身，出現(xiàn)了某種癥狀，如頭痛、咽痛、唇干、舌燥、咳嗽、痰稠時(shí)，吃大蒜會(huì)因大蒜辛溫之性和辣味的刺激，使病情加重。服用中藥的人也要忌食大蒜，因不少中藥方劑或成藥對(duì)辛辣都是禁忌的。
可見，大蒜雖好，不是人人可隨意食的。若不注意其禁忌，是會(huì)有副作用產(chǎn)生的。
