美國(guó)亞利桑那州立大學(xué)的約翰遜教授最新研究認(rèn)為，缺乏維生素C是導(dǎo)致一些人肥胖的一個(gè)重要因素，因?yàn)榫S生素C可以影響我們?nèi)梭w中消耗脂肪的肉堿的形成。一旦缺乏維生素C，那么人體就不能產(chǎn)生足夠多的肉堿來消耗脂肪，從而就會(huì)致使脂肪堆積，人發(fā)胖。

　　從科學(xué)的角度來說，兒童每天大約需要攝入15至65毫克維生素C，成人每天需要大約75至90克維生素C。含維生素豐富的食物有：柿子椒、草莓、西紅柿、橙子等。