兩款月餅不合格

    信息時報訊 （記者 袁建彰 通訊員 陳淑華 郭輝山） 昨日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布全市月餅抽檢結果，廣州市六合食品有限公司生產(chǎn)的極品金腿伍仁月餅，和廣州市盛洲德威糧油食品有限公司生產(chǎn)的凱旋五仁月餅，被查出菌落總數(shù)超標。

    記者從市食品藥品監(jiān)管局了解到，9月上旬，該局以餐飲業(yè)自制自售的月餅為抽檢重點類型，以廣州市民消費量較大的蓮蓉、五仁和豆沙月餅等為重點品種。截至9月6日，該局在全市12個區(qū)（縣級市）范圍內(nèi)，抽取了餐飲單位制售的月餅49批，經(jīng)理化、微生物等18種項目876個項次的檢測，實物質量合格47批，合格率為95.9%,不合格2批。

    不合格的兩批次月餅為從廣州市四季錦軒餐飲有限公司采集到的，由廣州市六合食品有限公司生產(chǎn)的極品金腿伍仁月餅（480g/盒），和從廣州從化凱旋宮飲食娛樂有限公司采集到的，由廣州市盛洲德威糧油食品有限公司生產(chǎn)的凱旋五仁月餅（750g/盒）。均為菌落總數(shù)超標。

    市食品監(jiān)管部門表示已依法責令相關單位立即停止經(jīng)營相應批次的不合格產(chǎn)品，并對被檢出不合格產(chǎn)品的餐飲服務單位開展調(diào)查處理，確保餐飲服務單位節(jié)日食品的安全。

    菌落總數(shù)測定

    是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價，菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。