夏天，氣候炎熱，萬(wàn)物茂盛，機(jī)體流汗過(guò)多容易出現(xiàn)疲倦、昏昏欲睡等氣虛證候，體質(zhì)較弱的人還容易出現(xiàn)疰夏（因素體虛弱、復(fù)感受暑熱之氣而引起的乏力倦怠、眩暈心煩、多汗納呆）。夏季飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和B族維生素的供給。下面介紹的幾個(gè)以大棗為主料的方子，可以清熱消暑，補(bǔ)充體力。
大棗綠豆湯。大棗100克、綠豆300克、白砂糖100克。制作：先把綠豆和大棗洗凈，入鍋；加水約1.5升，用大火煮沸后，再改用小火燜酥；關(guān)火后晾涼，置于冰箱備用。飲時(shí)可視各人習(xí)慣和需要，酌加冰水或冰塊。大棗綠豆湯以清熱解暑、生津止渴的綠豆為主料，配以健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)血的大棗，以及助脾、潤(rùn)肺、生津的白糖，共成清熱解暑、生津止渴、益脾潤(rùn)肺之功；香甜可口，冷飲熱食均可，老少皆宜。
大棗扁豆粟米粥。大棗15枚、白扁豆50克、粟米150克、紅糖適量。把大棗、白扁豆、粟米入鍋，加水，旺火燒沸后改用小火煮成稀粥，加入紅糖即可。每天早、晚分食。功能：健脾養(yǎng)血、清暑利濕，對(duì)暑熱、厭食癥、慢性胃炎、胃竇炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、糖尿病、高血壓病有療效。
大棗洋參養(yǎng)陰茶。大棗5枚、西洋參15克、麥冬10克、五味子6克。將以上材料均勻打碎，每日取適量沖泡代茶飲，沖泡時(shí)可加入少量冰糖或蜂蜜，則味道更佳。此茶沖泡出來(lái)，氣味清香，酸甜可口。功效：益氣生津，消暑解煩，開(kāi)胃消食，對(duì)于平素體質(zhì)較弱的人群尤為適合。
大棗荷葉湯。大棗10枚、荷葉10克、水煎服?？上罾麣狻?/p>
大棗冰棍。大棗200克、白糖500克、淀粉40克、桂花（或玫瑰花）20克，清水3000毫升。制作：先將大棗洗凈，用清水煮至熟軟，去皮、核，制成棗泥；然后把淀粉放入碗內(nèi)，倒入少許開(kāi)水拌均勻成濕淀粉；再將清水倒入鍋中，用大火煮沸后，加入白糖、濕淀粉、棗泥拌勻，調(diào)好口味，撒入桂花，待冷卻后，倒入冰棍模內(nèi)，放入冰箱冷卻2-3小時(shí)，即可食用。本品營(yíng)養(yǎng)豐富，果香濃郁，是夏季時(shí)節(jié)消暑之佳品。
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