來自121700名女性參試者的“美國護士健康調查”發(fā)現(xiàn)，飲食中增加藍莓和草莓有助于延緩認知能力下降速度，經(jīng)常吃藍莓和草莓可使老年婦女大腦衰老延遲2.5年。
哈佛大學醫(yī)學院附屬醫(yī)院布萊根婦女醫(yī)院科學家表示，花青素及黃酮類抗氧化劑總量攝入的增加無疑對防止認知能力下降起到關鍵作用。壓力和炎癥是導致認知能力受損的兩大主因。而多攝入黃酮類物質則有助于減輕這種有害作用。
伊麗莎白·德沃爾博士分析指出，大腦細胞對體內自由基格外敏感。自由基則可能損害細胞膜，破壞DNA。而抗氧化劑則有助于中和自由基。新研究首次提供的流行病學證據(jù)表明，藍莓和草莓等漿果可延緩老年女性認知能力衰退進程，日常飲食中增加草莓和藍莓等漿果是防止腦力衰退的簡單易行的有效舉措。
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