9月17日開湖，陽澄湖大閘蟹上市今天滿月。隨著大閘蟹"上市"的還有媒體大量的負(fù)面報道：山寨橫行、虛標(biāo)高價、品牌之爭……這樣的亂象，令消費者產(chǎn)生了很多疑惑與不信任。
大街上形形色色的"專賣店"真假難辨，網(wǎng)絡(luò)上價格誘人的"螃蟹券"身份存疑，難怪有食客調(diào)侃，現(xiàn)在鑒別陽澄湖大閘蟹的真假已經(jīng)"是一門融合了社會學(xué)、生物學(xué)、法學(xué)等多門綜合性學(xué)科的高難度產(chǎn)業(yè)技術(shù)".這樣的亂象和問題根源在哪？如何讓"陽澄湖"這個膾炙人口的品牌公信力回歸？本報將以系列報道形式，對陽澄湖大閘蟹的"身世"進行調(diào)查。
算賬1
"高貴身價"源于禮品化？
在陽澄湖大閘蟹常務(wù)理事單位"王氏蟹業(yè)"在淘寶開出的旗艦店里，一款十只陽澄湖大閘蟹的"至尊禮盒"標(biāo)注的原價是4680元。按照這個價錢計算，平均每只蟹價格為468元，比一克金子還要貴。在禮盒的注釋上寫著"豪華生活型，贈送長輩、領(lǐng)導(dǎo)之首選".
"誰會自己家花四百多元吃一只螃蟹？當(dāng)然是送禮了。"市民劉女士說，她覺得大閘蟹身價一年比一年高，主要是因為"送禮的人不怕多花錢，越貴越有面子。"
"我小時候北京人并不太講究吃大閘蟹。"今年30歲的石小姐也說，她覺得大閘蟹的名頭就是這兩年被"炒"出來的。"一到7月份，就有鋪天蓋地的廣告打出來，類似'送謝禮不如送蟹禮'這樣的廣告語天天能聽到。"
2002年，陽澄湖大閘蟹4兩公蟹"出湖價"為85元每斤。今年開湖不到一星期，4兩公蟹的出湖價格已經(jīng)漲到了每斤210元，是2002年價格的2.47倍。從捕撈出水到運輸再到銷售終端，最終4兩公蟹在北京市面上的價格要超過330元每斤。這樣的價格已經(jīng)不是普通消費者能吃得起的；如果是包裝的"蟹禮盒",身價更高。
從去年起，陽澄湖大閘蟹進一步向高檔禮品化發(fā)展：全面退出農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，轉(zhuǎn)向超市、酒店和專賣店經(jīng)營。"成了禮品，身價自然不一樣。"蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍表示。愈演愈烈的"禮品化"趨勢，讓高價大閘蟹獲得了重要支撐，價格數(shù)倍甚至數(shù)十倍增長。
"過度包裝"風(fēng)氣在月餅、茶葉等禮品品類被打壓后，蔓延到了大閘蟹禮盒。在京東商城銷售的一款"佳品堂陽澄湖大閘蟹一品天下宴"標(biāo)價為3666元，除了公、母各8只蟹外，禮盒里還有"蟹經(jīng)一本、折扇（扇子、扇套）一套、琉璃掛件一個、陳年女兒紅一壇、蟹工具一套、蟹醋一瓶、姜茶一盒、保溫冰袋一個".在網(wǎng)店里銷售的一些超過3000元的"天價蟹禮盒"中，甚至有搭售全套銀質(zhì)"蟹八件"的。隨蟹贈送的禮品讓人覺得"有面子",也進一步抬高了螃蟹的身價。
算賬2
"秋三月"賺回一年店租？
北京的大街小巷，"大閘蟹專賣店"們比鄰而居，競爭對手之間往往只間隔一二十米。不過這樣的情況只集中在每年秋季，其他時間這些店鋪和扎眼的大招牌就都消失了，店內(nèi)的生意也改得五花八門：賣羽絨服的，賣日用雜貨的什么都有。這樣的情況讓很多人好奇：難道賣大閘蟹忙活"秋三月"就能掙回一年的錢？
平安大街從張自忠路到廠橋不到3公里的路段上，分布著5家陽澄湖大閘蟹專賣店和一家固城湖大閘蟹專賣店，每家招牌上"陽澄湖大閘蟹"6個字都特別顯眼。
老王（化名）的陽澄湖大閘蟹專賣店只有不到30平方米。聽說記者想要"請教開店的事兒",老王臉上露出得意：他說自己2002年就進入京城的陽澄湖大閘蟹市場，帶了不少徒弟。"這條街上有個小伙子原來賣冰淇淋老不賺錢，后來我?guī)е銎痍柍魏箝l蟹，生意還算不錯。"
老王的店鋪一年租金是9萬元左右。從9月下旬到12月上旬這段時間里，老王賣螃蟹的毛收入在40萬左右，扣掉運輸、房租等成本，這一季下來純利也有十幾萬，相當(dāng)可觀。
全年剩余的9個月店面就空著嗎？精明的老王說"當(dāng)然不是",他平時將店短租出去。 "有做兩元店的，也有甩賣衣服的，租給他們9個月還能收回來6萬租金。"但是，做三個月生意賺回一年錢的店主也有不少。他們的店鋪賣過季后干脆關(guān)張大吉，空置好幾個月，到第二年大閘蟹上市時再開門營業(yè)。"一個是一時找不到短租人，或者怕麻煩，反正賣大閘蟹就能賺回來了。"
算賬3
"秋三月"賺回一年店租？
北京的大街小巷，"大閘蟹專賣店"們比鄰而居，競爭對手之間往往只間隔一二十米。不過這樣的情況只集中在每年秋季，其他時間這些店鋪和扎眼的大招牌就都消失了，店內(nèi)的生意也改得五花八門：賣羽絨服的，賣日用雜貨的什么都有。這樣的情況讓很多人好奇：難道賣大閘蟹忙活"秋三月"就能掙回一年的錢？
平安大街從張自忠路到廠橋不到3公里的路段上，分布著5家陽澄湖大閘蟹專賣店和一家固城湖大閘蟹專賣店，每家招牌上"陽澄湖大閘蟹"6個字都特別顯眼。
老王（化名）的陽澄湖大閘蟹專賣店只有不到30平方米。聽說記者想要"請教開店的事兒",老王臉上露出得意：他說自己2002年就進入京城的陽澄湖大閘蟹市場，帶了不少徒弟。"這條街上有個小伙子原來賣冰淇淋老不賺錢，后來我?guī)е銎痍柍魏箝l蟹，生意還算不錯。"
老王的店鋪一年租金是9萬元左右。從9月下旬到12月上旬這段時間里，老王賣螃蟹的毛收入在40萬左右，扣掉運輸、房租等成本，這一季下來純利也有十幾萬，相當(dāng)可觀。
全年剩余的9個月店面就空著嗎？精明的老王說"當(dāng)然不是",他平時將店短租出去。 "有做兩元店的，也有甩賣衣服的，租給他們9個月還能收回來6萬租金。"但是，做三個月生意賺回一年錢的店主也有不少。他們的店鋪賣過季后干脆關(guān)張大吉，空置好幾個月，到第二年大閘蟹上市時再開門營業(yè)。"一個是一時找不到短租人，或者怕麻煩，反正賣大閘蟹就能賺回來了。"
