昨日，泡豬蹄場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)者，將豬蹄泡入水中。

    經(jīng)營(yíng)者打電話給合作者。

    工商人員對(duì)調(diào)查做記錄。

    ■ "八里橋市場(chǎng)'化工美白'豬蹄日售千斤"追蹤

    八里橋市場(chǎng)商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄（本報(bào)昨日?qǐng)?bào)道），昨日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場(chǎng)肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。隨后，工商部門前往泡豬蹄場(chǎng)地調(diào)查，該場(chǎng)地已被清理。

    八里橋市場(chǎng)被抽檢

    昨天上午9時(shí)許，通州工商分局對(duì)八里橋批發(fā)市場(chǎng)銷售的豬蹄進(jìn)行檢查，當(dāng)時(shí)還有三家商戶在出售白色的豬蹄。

    據(jù)工商人員介紹，雖然是白色的，但不能確定是否使用了化工原料泡制，將豬蹄帶走進(jìn)行檢測(cè)。目前檢測(cè)正在進(jìn)行中。通州工商分局工作人員表示，將依據(jù)檢測(cè)結(jié)果做進(jìn)一步調(diào)查處理。

    泡豬蹄場(chǎng)地被清理

    昨天下午4時(shí)30分，通州工商分局聯(lián)合公安等各部門對(duì)北關(guān)橋南側(cè)的一家泡豬蹄場(chǎng)地進(jìn)行調(diào)查。

    在該場(chǎng)地附近，記者注意到，場(chǎng)地院外因長(zhǎng)期裝卸化工豬蹄而流水滲漏形成的水洼已被墊平，水洼表層是一層明顯的浮土。

    進(jìn)入泡豬蹄場(chǎng)地，院內(nèi)地面剛被沖洗過(guò)，之前泡豬蹄的兩個(gè)大水泥池子也已被沖洗干凈，池內(nèi)空空無(wú)物。原本擱置在該水泥池一角、盛放雙氧水的黑色塑料桶和亞硝酸鈉已不見(jiàn)蹤跡。

    在該場(chǎng)地室內(nèi)，記者曾發(fā)現(xiàn)正屋套間門口處有一只白色塑料桶，盛放半桶火堿，昨天白色桶也已被挪走。

    商家否認(rèn)泡制豬蹄

    在泡豬蹄場(chǎng)地內(nèi)，堆放有近百箱冷凍豬蹄，均呈黃褐色。

    "你們賣到市場(chǎng)的豬蹄，為什么那么白？"工商人員詢問(wèn)。

    "我們沒(méi)有拿化工品泡豬蹄。"該場(chǎng)地主人宋女士稱，"我們賣的豬蹄有兩種，一種是生鮮豬蹄，一種是凍豬蹄。"

    宋女士手指成堆的凍豬蹄說(shuō)，前幾天運(yùn)進(jìn)市場(chǎng)的不是凍豬蹄，而是生鮮豬蹄。她說(shuō)生鮮豬蹄本身就是白的。

    宋女士的合伙人毛先生則稱，他們每天運(yùn)進(jìn)八里橋市場(chǎng)的，就是冷凍豬蹄，之所以白，是因?yàn)槔鋬鲐i蹄用用自來(lái)水一泡，什么也不加，自然就變白了。

    通州永順工商所工作人員示意場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)者宋女士試驗(yàn)自來(lái)水泡豬蹄，宋女士將黃褐色的冷凍豬蹄放進(jìn)自來(lái)水中，記者注意到，半小時(shí)后，豬蹄上黃褐色澤變暗紅，但沒(méi)有變白的跡象。

    對(duì)此，八里橋市場(chǎng)商戶稱，即使是生鮮豬蹄，如果不經(jīng)過(guò)雙氧水泡制，也是稍微帶黃的，不會(huì)完全是白的。

    通州工商人員表示，將繼續(xù)加大對(duì)八里橋市場(chǎng)"化工美白"豬蹄檢查，發(fā)現(xiàn)后嚴(yán)厲打擊，以維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

    （本文來(lái)源：新京報(bào) 作者：張永生 王瑞鋒）