新規(guī)實(shí)施：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·蜂蜜》今日實(shí)施

    微博爆料：全國(guó)年銷(xiāo)售蜂蜜50萬(wàn)噸，其中有40萬(wàn)噸是"白糖蜜"

    蜂蜜新國(guó)標(biāo)今實(shí)施 蔗糖含量有限定

    今日，升級(jí)之后的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·蜂蜜》開(kāi)始正式實(shí)施。

    新國(guó)標(biāo)對(duì)于蜂蜜中蔗糖含量過(guò)高的問(wèn)題做出了明確規(guī)定：100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。桉樹(shù)蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。

    新國(guó)標(biāo)還增加了蜂蜜的定義；將原料要求改為蜜源要求；修改了感官要求和理化指標(biāo)；增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農(nóng)藥殘留限量等。

    晨報(bào)訊（記者 郭金鳳）秋季來(lái)臨，喝上一杯甜蜜蜜的蜂蜜水是不少人用來(lái)解秋燥的好方法。

    但是隨著近日微博上爆出的一條消息，稱(chēng)國(guó)內(nèi)每年有40萬(wàn)噸蜂蜜是用白糖加工而成，這再次引發(fā)了人們對(duì)于蜂蜜質(zhì)量的關(guān)注。

    微博爆料：市售八成蜂蜜由白糖勾兌

    日前，河南一食品公司經(jīng)理在微博上爆料：全國(guó)年銷(xiāo)售蜂蜜50萬(wàn)噸，其中有40萬(wàn)噸是用白糖加工成的假蜂蜜。

    按此計(jì)算，全國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蜂蜜中，高達(dá)八成都由白糖勾兌而成。微博一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)了大量關(guān)于自己家里喝的蜂蜜究竟是正宗的，還是人工造出來(lái)的討論。

    中原蜂業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何昕在接受媒體采訪時(shí)表示，上述食品公司經(jīng)理微博發(fā)布的數(shù)據(jù)并不準(zhǔn)確。"國(guó)內(nèi)蜂蜜流向主要是瓶裝蜂蜜、飲料廠、食品廠及藥廠，其中蜂蜜消費(fèi)量和產(chǎn)量之間肯定有缺口，但考慮到出口以及工廠庫(kù)存等因素，比例應(yīng)該沒(méi)那么大。"根據(jù)多年觀察，以及綜合各方數(shù)據(jù)推算，國(guó)內(nèi)蜂蜜造假數(shù)量可能在8至10萬(wàn)噸之間，占每年消費(fèi)量的20%左右。

    市場(chǎng)亂象：同品種、規(guī)格蜂蜜價(jià)差40元

    昨日上午，在沈陽(yáng)市長(zhǎng)江街附近某大型超市內(nèi)，貨架上擺滿(mǎn)了各種品牌的蜂蜜。即使是同樣規(guī)格、同樣品種的蜂蜜，價(jià)格相差也比較懸殊。

    以規(guī)格為1000克的洋槐蜜為例，一家超市內(nèi)，售價(jià)就有66元、35.9元、32.8元和26.9元幾種，價(jià)差最高接近40元。

    記者聯(lián)系了山東省聊城市的一位蜂農(nóng)袁金花。她表示，她家自養(yǎng)蜂所產(chǎn)的洋槐蜜目前對(duì)外的售價(jià)是26元/斤，這也是目前洋槐蜜的行價(jià)。

    袁金花直言，過(guò)于低價(jià)的產(chǎn)品不宜購(gòu)買(mǎi)。"超市內(nèi)的產(chǎn)品還需要各種其他費(fèi)用，最后到超市時(shí)還賣(mài)那么低價(jià)格，成本價(jià)一定會(huì)更低。"袁金花指出，低價(jià)的洋槐蜜肯定不是純蜜，里面很有可能被添加了工業(yè)果糖。

    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)的一位專(zhuān)家直言："洋槐蜜如果售價(jià)低于每斤20元的話(huà)，建議市民就不要購(gòu)買(mǎi)了。"

    專(zhuān)家提醒：透明的蜂蜜未必就好

    專(zhuān)家介紹，蜂蜜是否是白糖加工制成需要專(zhuān)業(yè)儀器來(lái)檢驗(yàn)，消費(fèi)者肉眼無(wú)法鑒別，但大家可以通過(guò)以下幾方面來(lái)選購(gòu)蜂蜜。

    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)的專(zhuān)家提醒市民，選擇蜂蜜時(shí)，一定要先查看產(chǎn)品是否具有"QS"標(biāo)志。另外，也可以通過(guò)觀察蜂蜜的透明度、色澤、濃稠度這三個(gè)要素來(lái)進(jìn)行判斷。

    專(zhuān)家指出，好蜂蜜應(yīng)該是比較潤(rùn)澤的膠狀液體，類(lèi)似于啞光的光澤，不會(huì)像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜時(shí)，不應(yīng)該選那種特別透明的。

    "還有人認(rèn)為顏色淺的蜂蜜不如顏色深的蜂蜜純，這也是沒(méi)道理的。由于蜜源不同，所釀出的蜜顏色自然也是不同。比如說(shuō)，洋槐蜜顏色就稍微淺一些，像棗花、益母草這種蜜的顏色就比較深了。"專(zhuān)家同時(shí)指出，蜂蜜的濃稠度與蜂蜜中的含水量是相關(guān)的，一級(jí)品的蜂蜜產(chǎn)品含水量都在20%以下。同時(shí)由于濃稠度好，因此在將瓶子倒置的時(shí)候，蜂蜜沿瓶壁向下流淌的速度會(huì)比較慢。