中新網(wǎng)重慶10月21日電（韓璐）21日，在重慶舉行的"國(guó)際發(fā)育與疾病高峰論壇"上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院教授顏崇淮在演講《關(guān)注兒童食品安全》中提出，家長(zhǎng)平時(shí)應(yīng)有意識(shí)地將零食分成三個(gè)等級(jí)，幫助孩子控制每類食品的攝入量。
燒烤、薯?xiàng)l、罐頭、爆米花……這些深受孩子們喜愛的食物，含有多種不利于其健康成長(zhǎng)的因子。顏崇淮說："油炸燒烤類食物，像油條方便面這一類屬于限制食用級(jí)，平時(shí)要對(duì)孩子有限制，盡量少吃；餅干、點(diǎn)心類非油炸燒烤食物屬于適當(dāng)食用級(jí)，可適當(dāng)食用但不宜多吃。酸奶水果這類食品屬于可經(jīng)常食用類，孩子可以多吃一些。"
不僅孩子的零食挑選有講究，每天三頓正餐也需引起重視。顏崇淮告訴記者，很多家長(zhǎng)都認(rèn)為多給孩子吃魚有助于補(bǔ)腦，但并不是每種魚都適合兒童食用?，F(xiàn)在，農(nóng)藥、化肥、廢棄塑料等化工制品造成的水污染問題長(zhǎng)期存在，兒童的肌體尚未發(fā)育健全，對(duì)病毒的免疫力較低。
"我們碰到很多吃小孩在食用水產(chǎn)品后引發(fā)食物過敏或中毒現(xiàn)象，在醫(yī)院經(jīng)常接到小孩在食用金槍魚罐頭后出現(xiàn)汞中毒的病例。"顏崇淮說，金槍魚、帶魚等肉食性魚類的體內(nèi)很容易留存污染物，建議家長(zhǎng)平時(shí)應(yīng)盡量選擇草食性或雜食性的魚，以降低孩子攝入毒素的風(fēng)險(xiǎn)，"草食性魚，像鯰魚和草魚，體內(nèi)污染物會(huì)相對(duì)低一些，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。"
