導(dǎo)讀：每當(dāng)我們坐下來用餐時(shí)，其實(shí)，就是在做生與死的抉擇。這一說法聽起來很嚇人，卻道出了一個(gè)樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會(huì)影響你的健康，甚至決定你的壽命。這里向大家介紹12種營養(yǎng)豐富的食物，研究證明，它們有助于預(yù)防多種疾病。

　　豆類：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源

　　同類食物：所有的豆類都是超級(jí)食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

　　建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個(gè)棒球的大?。?。

　　豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

　　藍(lán)莓類：超級(jí)抗氧化劑

　　同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

　　建議：每天食用1—2次。

　　藍(lán)莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

　　橙子：維生素豐富

　　同類食物：檸檬、葡萄柚。

　　建議：每天吃1個(gè)。

　　橙子的作用功效：柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養(yǎng)素，研究發(fā)現(xiàn)，橙子可以維持心臟健康，并且預(yù)防癌癥、中風(fēng)、糖尿病以及許多慢性疾病。

　　南瓜：富含類胡蘿卜素

　　同類食物：紅蘿卜、地瓜。

　　建議：每2—3天吃一次。

　　南瓜的營養(yǎng)功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護(hù)皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預(yù)防眼部疾病。

　　菠菜：營養(yǎng)模范

　　同類食物：甘藍(lán)菜、萵苣。

　　建議：每2—3天吃一次。

　　營養(yǎng)功效：許多研究證實(shí)，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　茶：控制腫瘤生長

　　建議：每天一杯。

　　營養(yǎng)功效：品茗是古老的消遣，東方人早就知道喝茶有益健康。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的某些成分可以抑制腫瘤的形成和生長，降低患幾乎所有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　番茄：富含茄紅素，好處多得說不完

　　同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜。

　　建議：每周至少吃一次。

　　營養(yǎng)功效：番茄對預(yù)防前列腺癌效果特別突出，同時(shí)可以降低乳癌、消化道的患病率。

　　火雞：瘦肉蛋白質(zhì)豐富

　　同類食物：去皮雞胸肉。

　　建議：每星期3—4份，每份約85—115克。

　　營養(yǎng)功效：火雞肉富含肉類蛋白質(zhì)，脂肪含量低，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)素。

　　核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇

　　同類食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

　　建議：一星期吃5—6次，每次約25—30克。

　　營養(yǎng)功效：堅(jiān)果可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究也發(fā)現(xiàn)，常吃堅(jiān)果的人，患糖尿病、癌癥，以及其他許多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較低。

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