一頓豐盛的晚餐之后，第二天清晨醒來，發(fā)現(xiàn)自己的腳趾或是膝蓋，突然紅腫起來，疼痛難耐，如同被猛烈撞擊過一般，這樣的經歷，相信很多人都經歷過，而這其實并不是扭傷，是吃出來的毛病——痛風。進入熱情似火的盛夏，也是海鮮當?shù)赖募竟?jié)，人們在大飽口福的同時，帶來的卻是痛風發(fā)病率的增高。醫(yī)學家指出，適當?shù)叵碛煤ｕr有助精神愉快和補充營養(yǎng)，但海鮮被證明是最強大制造高尿酸的因素，所以日常應該多食用堿性食物進行中和，有利于降低患痛風的風險。

　　吃海鮮吃出痛風

　　張先生今年45歲，是一家私營企業(yè)的老板，因為工作原因，平常應酬頻繁，年年體檢血尿酸值都接近上限。近日，在大快朵頤一頓海鮮晚宴后，半夜突然膝蓋劇痛，從睡眠中驚醒，隨后膝蓋如被鐵錘錘過一般疼痛難耐。連夜去醫(yī)院檢查，結果顯示，血尿酸指標升高，膝關節(jié)有明顯紅腫熱痛，被診斷為痛風性關節(jié)炎。

　　醫(yī)生告訴張先生，每年到了夏季，痛風發(fā)作的人數(shù)及頻率就會增加。因為夏季海鮮鮮活誘人，讓人食欲大增，但海鮮是含嘌呤較高的食物，多吃易引起血液中尿酸濃度的提高，導致痛風性關節(jié)炎，尤其是像張先生這種本身就尿酸偏高的人群更加要注意。

　　痛風也是“富貴病”

　　一般來說，痛風最常見的是40歲以上的中年男性，以腦力勞動者、體胖者發(fā)病率較高。但近年臨床調查顯示，中國痛風患者的初發(fā)年齡有明顯年輕化的趨勢。而事實證明，這一趨勢與人們的餐桌關系密切。隨著生活水平的提高，海鮮已經成為大眾餐桌上常見的食品，海鮮的食用量比從前更為豐富，其原汁原味的口感深受大眾的喜愛，這也間接導致了痛風患者年輕化的趨勢。

　　專家解釋，痛風又稱“高尿酸血癥”，屬于關節(jié)炎一種。簡單來說，就是由于嘌呤過多而導致人體尿酸濃度升高，引發(fā)的身體疼痛。通常生活中引起嘌呤過高是因為食用了海鮮等食物，由于現(xiàn)代人生活較過去更為優(yōu)越，吃得好、吃得精，營養(yǎng)過剩，活動量減少，所以，因為食用海鮮過量而引起的痛風也被列入了現(xiàn)代富貴病的行列中。

　　多食堿性食物緩解痛風

　　專家介紹，治療痛風除了藥物治療，還可以用飲食療法，飲食療法中，可以適當控制海鮮類食物的進食量，同時應該多吃堿性食物，如醋、新鮮蔬菜、瓜果等。因為堿性食物可以減低、平衡血液中的尿酸濃度，從而緩解痛風的癥狀。

　　在眾多堿性食品中，營養(yǎng)學家尤其推崇食醋。醋是一種十分有利健康的堿性食物，據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸病。”據(jù)營養(yǎng)專家介紹，醋中的主要成分醋酸有利于糖和脂肪轉化為能量，防止脂肪過多積累，并可以軟化血管，減低血液中的膽固醇含量；醋中的有機酸則有利于維持人體內環(huán)境的酸堿度平衡和穩(wěn)定，使各種代謝和生理功能得以正常進行，可以降低血和尿液的酸度對痛風患者更有利。由于原醋的口味過重，并且長期以來在人們觀念中，醋都是以調味功能為主的作料，并且對于一些已經患有胃潰瘍等腸道疾病的人來說并不適合直接食用。營養(yǎng)學家建議，可以在吃飯時飲用醋飲料進行佐餐，不僅有利于消化，還能夠補充體內酸堿平衡，加快人體新陳代謝。

　　專家稱，現(xiàn)在生活水平提高，平常百姓的餐桌上的食品也越來越豐富多樣，魚、肉、蔬菜、米飯，已經成為餐桌上必不可少的四道菜，但也正是因為生活水平的提高，才帶來了各種各樣的身體疾病，因為大量攝入魚、肉會引起酸性物質沉積，從而破壞了人體原有的酸堿平衡。所以專家建議，可以養(yǎng)成常喝醋飲料的習慣，將醋飲料看作是除魚、肉、蔬菜、米飯之外的一道健康菜。此外，喝醋能夠及時地幫助消化、中和酸堿，達到“即食即消”防止毒素沉淀的目的。因為現(xiàn)代人的生活習慣，已經形成了“輸入遠遠大于輸出”的飲食現(xiàn)狀，所以做到即食即消是現(xiàn)代人維系健康的重要方式之一。

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