海外傳真：“營養(yǎng)過剩引發(fā)慢性病增加、DHA+EPA關(guān)鍵營養(yǎng)素?cái)z入不足、居民普遍對ω—3脂肪酸缺乏認(rèn)知”，是與會專家對中國人ω—3脂肪酸攝入現(xiàn)狀的點(diǎn)評。同時(shí)針對中國營養(yǎng)學(xué)會與企業(yè)合作在食用油中添加深海魚油幫助居民便捷補(bǔ)充DHA+EPA，給予了贊賞與肯定。
在波士頓國際會議上，中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇指出，中國居民正面臨“營養(yǎng)過剩”與“嚴(yán)重缺乏”的雙重挑戰(zhàn)；中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員張堅(jiān)也指出，對人體健康很關(guān)鍵的ω—3脂肪酸（主要包括DHA+EPA，以下同）攝入量嚴(yán)重不足，令人擔(dān)憂。最新調(diào)查表明，我國居民飽和脂肪酸攝入量過高，過多飽和脂肪酸攝入，會增加心腦血管疾病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
“所謂營養(yǎng)大師信口開河，老百姓得不到正確的營養(yǎng)指引，缺乏足夠的營養(yǎng)知識儲備，”程理事長在會議上介紹了中國居民目前的科技素質(zhì)和營養(yǎng)知識狀況，同時(shí)對“生吃茄子、泥鰍等養(yǎng)生謬論”受追捧，而真正有利人體健康的知識得不到普及現(xiàn)狀表示擔(dān)憂。
“我們一直在關(guān)注世界各國關(guān)于DHA+EPA的建議攝入量及推廣模式。修訂DRI時(shí)，會考慮到多方面因素，吸取各國好的經(jīng)驗(yàn)、方法和標(biāo)準(zhǔn)，并與中國國情相結(jié)合。”中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長蘇宜香教授強(qiáng)調(diào)。而普通民眾對于DHA+EPA的重要性，尤其是在人類成長和發(fā)育初期的重要性，認(rèn)識相對不足。蘇宜香認(rèn)為，ω—3脂肪酸對生命早期（孕期和出生后兩年）大腦的發(fā)育是必不可少的。但目前中國成年人的DHA+EPA平均攝入量只有37.6毫克/天。孕期和哺乳期因攝入更多的魚類，DHA+EPA攝入量稍高于成人，但仍遠(yuǎn)低于各國際組織的推薦量，無法滿足胎兒和嬰兒對DHA的需要，適量補(bǔ)充是必須的。除了認(rèn)識不足，中國特有的膳食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也決定DHA+EPA攝取途徑非常少。尋求一種最佳便捷的補(bǔ)充途徑并期待權(quán)威機(jī)構(gòu)指導(dǎo)ω-3脂肪酸攝入標(biāo)準(zhǔn)推薦量出臺，成為中國居民在健康素養(yǎng)方面一重大需求。
“研究顯示，DHA+EPA作為一種關(guān)鍵脂肪酸，有多重健康益處。它能保護(hù)心血管，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，改善認(rèn)知功能、減少抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)等。另一方面，國人DHA+EPA攝入嚴(yán)重不足，修訂DRI對指導(dǎo)國人合理、足量、安全地補(bǔ)充DHA+EPA，具有突出意義。”程義勇指出，中國營養(yǎng)學(xué)會正修訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝取量》（DRI），可能納入關(guān)于ω—3脂肪酸參考攝入量的討論。
據(jù)了解，為了給普通居民更加安全、便捷攝取DHA+EPA的途徑，中國營養(yǎng)學(xué)會也與部分企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)合研制，共同開發(fā)產(chǎn)品，創(chuàng)新應(yīng)用。“目前與益海嘉里聯(lián)合研制，推出金龍魚添加深海魚油調(diào)和油，其DHA+EPA平均含量達(dá)到4000ppm。一般居民食用海魚的機(jī)會太有限，難以滿足所需ω—3脂肪酸。而通過食用油添加深海魚油，可以保證幫助人體獲取關(guān)鍵脂肪酸營養(yǎng)。”
此次創(chuàng)新應(yīng)用，使得金龍魚添加深海魚油調(diào)和油獲得了“最佳創(chuàng)新應(yīng)用”和“人類健康杰出貢獻(xiàn)”兩項(xiàng)國際殊榮，波士頓會議上，各國專家對此也給予了贊賞和充分肯定。金龍魚添加深海魚油調(diào)和油不僅豐富了ω—3脂肪酸產(chǎn)品種類，又針對性地迎合了中國人的需求，或許是中國人補(bǔ)充DHA+EPA更加便捷的途徑。
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