少吃主食能減肥嗎？
現(xiàn)在很多女性減肥都會(huì)采取一種方法：少吃甚至不吃主食，取而代之是富含蛋白質(zhì)的食物。這正是源于美國(guó)阿特金斯教授的理論：低碳水化合物飲食能減肥。
但是近日發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的最新研究結(jié)果卻指出這一理論的弊端——研究調(diào)查了4萬(wàn)多名30～49歲瑞典女性的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，富含碳水化合物的主食吃得相對(duì)越少，肉蛋等富含蛋白質(zhì)的食物吃得相對(duì)越多，心肌梗死和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)最高可達(dá)其他女性的1.6倍。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員杜松明解釋，主食中富含的碳水化合物是紅細(xì)胞唯一的能量來(lái)源，也是神經(jīng)系統(tǒng)和心臟等的主要能源。谷物類不能滿足大部分能量需求，就會(huì)吃很多動(dòng)物性食物來(lái)滿足。若不控制總能量，則會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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