從生乳到速凍面米制品，近來食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布屢遭質(zhì)疑，公眾擔(dān)心為照顧企業(yè)利益而降低安全要求。大企業(yè)是否"綁架"了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？衛(wèi)生部專家24日作出否定的回答。

    中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅說，制定食品產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)，一定要有監(jiān)管部門、科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)、企業(yè)的專家共同參與。不能把企業(yè)參與、提出意見，就認(rèn)為是被企業(yè)"綁架".

    以衛(wèi)生部24日公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《速凍面米制品》為例，劉秀梅說，這項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)2006年立項(xiàng)啟動，2008年完成初步版本。在這個(gè)過程中，有記載的研討會有7次，參與標(biāo)準(zhǔn)研討和提出意見的有300多人，其中包括了在2006年全國進(jìn)行速凍面米食品監(jiān)測的數(shù)據(jù)、國外的數(shù)據(jù)，以及對收到的158條意見的整理情況。這些意見中有31條沒有采納，采納與否都要給出理由。