秋天正值吃芋頭的季節(jié)，怎樣挑選芋頭呢？
1、看外形：挑選結(jié)實，大小適中，體型勻稱，須根較少，黏附少許濕泥，切開后肉質(zhì)細白，這樣的芋頭較為新鮮，不要買有斑點干枯硬化的；
2、比重量：同種芋頭里重量較輕的大多肉質(zhì)粉綿，適宜購買，而較重的則多半是“生水”芋頭，最好不要去購買。
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