本報訊 王淳 日前，由建設(shè)部委托，中國輕工業(yè)武漢設(shè)計工程有限公司（簡稱"中輕武設(shè)"）主編的新《乳制品工廠設(shè)計規(guī)范》已經(jīng)編制完成，進(jìn)入送審階段。該規(guī)范將成為乳制品工廠設(shè)計的國家標(biāo)準(zhǔn)。

    隨著我國乳制品行業(yè)的迅猛發(fā)展，乳制品工廠在全國遍地開花。如何在廠區(qū)環(huán)境、廠房車間、設(shè)施設(shè)備等硬件上保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，工程設(shè)計至關(guān)重要。此前在1992年，原國家輕工業(yè)部頒布的《乳制品廠設(shè)計規(guī)范》（QB6006-92）僅是行業(yè)規(guī)范，且已經(jīng)廢止。而于2010年12月1日實施的《乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2010），對乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了總體規(guī)范，但在工程設(shè)計方面，僅對廠房、車間等的設(shè)計、布局進(jìn)行了原則上的規(guī)范。

    中輕武設(shè)前身是中國輕工業(yè)武漢設(shè)計院，迄今有53年發(fā)展歷程，先后完成了國內(nèi)規(guī)模第一（杜爾伯特伊利）和亞洲規(guī)模最大（金川伊利）的乳品廠工程設(shè)計，近年來的乳制品廠工程設(shè)計項目達(dá)到六七十個，市場占有率達(dá)70%.2009年，經(jīng)過建設(shè)部批準(zhǔn)，中輕武設(shè)著手編制我國新的《乳制品工廠設(shè)計規(guī)范》。

    中輕武設(shè)副總經(jīng)理、高級工程師周開翔介紹，該規(guī)范以《乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》為依據(jù)，對其在乳制品廠的工程設(shè)計方面的規(guī)范進(jìn)行了具體的細(xì)化，對不同乳制品車間的布局，空氣調(diào)節(jié)、凈化系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，更衣系統(tǒng)等，制定了詳細(xì)的工程設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。如對于工人的更衣系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)對其空調(diào)、通風(fēng)、消毒、更衣和洗衣設(shè)備的設(shè)計都進(jìn)行了具體規(guī)范，像生產(chǎn)嬰兒奶粉的車間，人員進(jìn)入要進(jìn)行兩次洗手和更換工作服。這樣的設(shè)計有效的控制了由于操作員進(jìn)入帶來的污染源。