食品伙伴網(wǎng)編者說明：磷酸及其鹽類作為食品添加劑，具有水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑等功能，可用在乳類、肉制品、面制品等多種食品中，其中在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）中規(guī)定飲料中許可的最大使用量為5g/kg。
近日，吉林省長春市市民在飲用水果牛奶飲料——“可口可樂美汁源果粒奶優(yōu)（清新草莓口味）”之后，發(fā)生疑似食物中毒事件。盡管該公司表示，對該產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)行了嚴(yán)格自查且未發(fā)現(xiàn)異常，但包括長春、北京及浙江、上海等多個(gè)地區(qū)的部分超市已經(jīng)下架。
另有權(quán)威專家向本報(bào)指出，可口可樂公司這款產(chǎn)品的成分表可能有誤，因?yàn)榱姿崾遣粦?yīng)進(jìn)入水果飲料的。
果粒奶優(yōu)是可口可樂公司的首款水果牛奶飲料，上市時(shí)間為2009年10月。11月28日晚，長春市民劉某與其子在飲用果粒奶優(yōu)時(shí)，相繼發(fā)生了疑似食物中毒，臨床診斷疑似為有機(jī)磷中毒，經(jīng)過公安部門檢驗(yàn)認(rèn)定，剩余飲料中含有劇毒殺蟲劑。
11月30日上午，長春市食品安全委員會辦公室通過電視臺發(fā)出提示：近期勿飲用清新草莓口味的果粒奶優(yōu)。
上述專家向記者提出了一個(gè)令他感到不解的問題：為什么果粒奶優(yōu)中會含有“磷酸”？
本報(bào)記者在美汁源果粒奶優(yōu)的瓶上看到，“磷酸”也是其添加劑成分之一。
該專家認(rèn)為：“一般來說，由于磷酸含有澀味，其主要作用是為了防止產(chǎn)品褐變，通常情況下只能添加到可口可樂等這種飲料中。”
記者看到，百事旗下的純果樂、娃哈哈的營養(yǎng)快線、康師傅的每日C，這些飲料的成分表中都沒有“磷酸”的身影。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）對于磷酸及磷酸鹽的使用也有過規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)是將各種磷酸類的添加劑都放在了一起，沒有將“磷酸”應(yīng)該用在哪些產(chǎn)品上單獨(dú)列出。上述專家指出，水果牛奶飲料可使用磷酸鹽，但在加工過程中是不會使用“磷酸”作為添加劑的，因?yàn)楹笳邥淖兯Ｄ田嬃系奈兜馈?/p>
華東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授周家春昨日接受《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“果粒奶優(yōu)應(yīng)該屬于水果飲料，其成分中雖然有磷酸，但有機(jī)磷和磷酸是兩碼事。”
他表示，有機(jī)磷的進(jìn)入會是兩種可能：第一，或許是人為投毒所致。因?yàn)樗Ｄ田嬃系某煞旨吧a(chǎn)過程，都應(yīng)該是國家所認(rèn)可的。
第二種出現(xiàn)有機(jī)磷的原因，或許是在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等過程中不小心出現(xiàn)問題，混入了有機(jī)磷。“但從現(xiàn)在可口可樂官方說法來看，其他批次的產(chǎn)品是合格的，所以這種可能性還不是很大。當(dāng)然，這還需要第三方或者有關(guān)部門的檢驗(yàn)才可能知道是否合格。”
可口可樂公司發(fā)言人昨天表示，目前這一事件的發(fā)展還沒有最新的結(jié)果。
