距離春節(jié)不足50天，飛天茅臺(tái)價(jià)格再度"飛天",五糧液、洋河等所謂中高端白酒也跟隨上調(diào)價(jià)格。從2005年開(kāi)始，幾乎年年節(jié)假日及年底，白酒都會(huì)上演一出漲價(jià)的戲碼。高端白酒市場(chǎng)已然衍生出"逢節(jié)必漲"的第一定律。
白酒普漲的理由之一是成本上漲。在白酒成本構(gòu)成中，糧食和包裝物分別占據(jù)20%和45%左右。業(yè)內(nèi)人士透露，以1斤純高粱白酒消耗5斤高粱算，即便1斤高粱3元錢(qián)，每斤白酒原料成本也不過(guò)15元。此外，人工成本、燃料動(dòng)力及制造等費(fèi)用占據(jù)成本的16%左右。
眼下，確實(shí)白酒各項(xiàng)構(gòu)成成本價(jià)格均出現(xiàn)一定的上漲，但總體而言，其上漲幅度仍處于合理的漲幅范圍內(nèi)，企業(yè)完全可進(jìn)行內(nèi)部消化。何況根據(jù)公開(kāi)報(bào)表，13家上市公司白酒企業(yè)的平均毛利率超過(guò)70%.
另外的說(shuō)法是通脹助長(zhǎng)。8月份CPI中煙酒類(lèi)價(jià)格同比上漲2.9%,其中酒類(lèi)價(jià)格上漲6.8%.煙酒的權(quán)重在八大類(lèi)中僅次于食品和居住類(lèi)，實(shí)際對(duì)于CPI的影響約在0.4%.是通脹助漲酒價(jià)還是酒價(jià)推動(dòng)CPI,孰為因果還很難說(shuō)。
此外，還有零售商推漲的說(shuō)法。生產(chǎn)廠商辯解以前白酒漲價(jià)是零售商在漲，出廠價(jià)沒(méi)有變，大部分利潤(rùn)都被零售商賺取。而今生產(chǎn)廠商要收回這部分價(jià)差。出廠價(jià)漲，零售價(jià)也跟漲，于是越發(fā)水漲船高。
為什么經(jīng)銷(xiāo)商敢讓白酒價(jià)格繼續(xù)上漲？因?yàn)榇嬖谒^的剛性需求。其一，政務(wù)消費(fèi)的剛性需求。中高檔酒的客戶群主要來(lái)源于企業(yè)與政府部門(mén)。企業(yè)和政府部門(mén)對(duì)價(jià)格并不敏感，對(duì)高檔酒的需求只多不少。由此，需求的存在使得價(jià)格有上漲可能，需求量終究還是價(jià)格翻倍的最主要原因。
此外，業(yè)內(nèi)不少企業(yè)采取"包場(chǎng)"的做法專(zhuān)攻政務(wù)消費(fèi)。一家大型白酒企業(yè)銷(xiāo)售總監(jiān)曾透露，具體做法為，采取贈(zèng)酒等方式公關(guān)某一政府部門(mén)的相關(guān)采購(gòu)人員，然后談好以某一總價(jià)將該部門(mén)的接待用酒全部包下來(lái)。五糧液還有針對(duì)政府的"團(tuán)購(gòu)價(jià)".這就是業(yè)內(nèi)所謂的"喝的人不買(mǎi)，買(mǎi)的人不喝"的畸形消費(fèi)模式。
白酒正在走奢侈品路線，主張奢侈化的一派認(rèn)為，白酒并不是典型的快速消費(fèi)品，漲價(jià)不僅僅從成本進(jìn)行考慮，還存在品牌價(jià)值方面的考慮，茅臺(tái)集團(tuán)就曾試圖申報(bào)"奢侈品資格",成為國(guó)際奢侈品。今年以來(lái)，打造奢侈品品牌已成為一些白酒企業(yè)的未來(lái)戰(zhàn)略目標(biāo)。"入奢"的標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品的價(jià)格、市場(chǎng)占有率等多方面。這也是白酒企業(yè)們漲價(jià)的動(dòng)力。
主漲派認(rèn)為，"既然拉菲紅酒能賣(mài)到上萬(wàn)元，茅臺(tái)幾千元也不為過(guò)".聽(tīng)著似乎挺對(duì)的，但明眼人知道，如何把二者之間可看到的價(jià)差轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)，這才是致命的吸引力。想起退休的茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良說(shuō)過(guò)的話，"我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺(tái)酒",不禁讓人唏噓。
