秋季銀杏果大量成熟，有人說銀杏果是保健品，經(jīng)常食用對(duì)人體健康很有益處。但也有人說銀杏果本身有毒，食用不當(dāng)反而有害。那么，食用銀杏果多少為宜？
中日友好醫(yī)院中醫(yī)老年病科主任醫(yī)師黃柳華表示，銀杏果也叫白果，為常用中藥藥材。因其甘、苦、平，有小毒，常用來治療咳嗽、痰多、氣喘及婦女白帶增多。銀杏葉中含有的黃酮類物質(zhì)還有降低血清膽固醇的作用。
銀杏果實(shí)雖好，但是不可生食，一旦生食或炒食過量，或可致中毒。生吃白果后，中毒現(xiàn)象一般出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，表現(xiàn)為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重的還可導(dǎo)致呼吸衰竭。其中，白果以綠色的胚芽最毒。故炒熟服食，以5～10顆為宜，不宜過多。
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