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8800元一頓圣誕宴 業(yè)內(nèi)人士:成本不過(guò)2000

   2011-12-10 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4370

    快到圣誕節(jié)了,目前京城星級(jí)酒店的圣誕宴多數(shù)已經(jīng)預(yù)訂近半,平常最多三五百元就可享用的五星級(jí)酒店自助餐,到了平安夜價(jià)格就飆升到數(shù)千元;雖然商家力推"明星演出"和"驚喜抽獎(jiǎng)",但細(xì)細(xì)算來(lái)成本有限。

    朝陽(yáng)區(qū)天澤路上,一排專門(mén)銷售圣誕裝飾品的臨時(shí)售貨棚將街道提前裝點(diǎn)出節(jié)日氣氛,也使其成為東北三環(huán)附近最大的節(jié)日裝飾品集散地。 本報(bào)記者程功

    圣誕宴預(yù)訂過(guò)半

    記者分別從北京飯店、千禧大酒店、香格里拉酒店、亮馬河飯店、中國(guó)大飯店和凱賓斯基等酒店了解到,今年各酒店平安夜晚宴多數(shù)都安排了歌舞、抽獎(jiǎng),有些還贈(zèng)送一晚住宿,價(jià)位在3000元至5000元每位。

    "目前出票已經(jīng)超過(guò)了40%,您要訂位可得抓緊。"北京飯店餐飲部工作人員告訴記者,今年邀請(qǐng)北京歌劇舞劇院來(lái)演出,中餐鮑翅宴每位3880元,自助形式每位2660元。中國(guó)大飯店工作人員說(shuō),今年圣誕晚會(huì)由北京電視臺(tái)專業(yè)主持人主持,演出則有拉丁樂(lè)隊(duì)表演、張惠妹、張學(xué)友等明星的"模仿秀"等等。

    亮馬河飯店今年仍然請(qǐng)到了小沈陽(yáng)和本山傳媒的演出團(tuán)隊(duì),"圣誕宴"最高票價(jià)為5988元加15%服務(wù)費(fèi)。香格里拉酒店新樓大宴會(huì)廳的圣誕宴最高3888元每位,贈(zèng)送一晚老樓豪華間住宿。凱賓斯基酒店告訴記者,最高價(jià)2288元每位的自助餐已經(jīng)預(yù)訂近半,"您要抓緊時(shí)間,不然好位置都被別人挑走了。"

    成本不到2000元

    今年京城最"大牌"的依然要數(shù)富力萬(wàn)麗酒店的平安夜晚宴,最高的貴賓票為8800元/位,宴會(huì)特邀笑星郭德綱率德云社演出。在酒店提供的廣告彩頁(yè)上特別強(qiáng)調(diào):"無(wú)限量饕餮大餐"包括火雞、西冷牛排、澳洲蟹鉗和龍蝦等等,"貴賓"可享受禮品一份,以及當(dāng)晚五星級(jí)酒店豪華包房住宿。

    8800元的圣誕大餐"吃掉"高級(jí)白領(lǐng)一個(gè)月的薪水,值嗎?"如果不包括酒水,往高了算這一頓的成本大概不會(huì)超過(guò)每人300元。"一位五星級(jí)酒店的總廚給記者列了個(gè)單子:澳洲蟹鉗每公斤300元;龍蝦價(jià)格比較復(fù)雜,波士頓活龍蝦190元/公斤,澳洲活龍蝦780元/公斤,澳洲凍龍蝦580元/公斤;西冷牛排(國(guó)產(chǎn))70元/公斤,"必不可少"的圣誕節(jié)火雞每公斤售價(jià)僅為40元;生魚(yú)片每公斤120元。其他的熱菜、沙拉和甜點(diǎn)等,成本更加有限。

    看一場(chǎng)相聲演出要花多少錢(qián)?記者在一家票務(wù)網(wǎng)站看到,2012年1月12日,在北展劇場(chǎng)上演的"郭德綱攜德云社歲末封箱演出"VIP票價(jià)980元,最低票價(jià)僅為180元。如此算來(lái),"天價(jià)圣誕宴"即便算上"貴賓享一晚住宿",并把獎(jiǎng)品、宣傳都計(jì)算在內(nèi),2000元成本也足夠了。

    還有的酒店雖然沒(méi)請(qǐng)到什么"大牌",圣誕宴的價(jià)格也十分不菲。千禧大酒店"帶抽獎(jiǎng)"的圣誕宴1288元每位,卻只是請(qǐng)了一個(gè)不知名的拉丁樂(lè)隊(duì)助興:"3個(gè)人的小樂(lè)隊(duì),有吉他,有人唱歌。"凱賓斯基酒店的工作人員更是向記者承認(rèn)"今年請(qǐng)的不是有名氣的歌舞團(tuán)",但票價(jià)也高達(dá)2288元;而平常享用一頓自助餐的價(jià)格為300多元。

    "圣誕大餐"老外不想吃

    "花我一個(gè)半月薪水吃一頓飯,瘋了!"白領(lǐng)石小姐很好奇:"真不知道都什么樣兒的人吃這個(gè)圣誕大餐。"

    而在某合資企業(yè)任市場(chǎng)部經(jīng)理的謝文(化名)說(shuō),今年他向公司申請(qǐng),邀請(qǐng)9位客人共享某五星級(jí)酒店的圣誕晚宴,每位3688元。"這是公司答謝重要客戶,要的就是場(chǎng)面唬人。"謝文說(shuō),之前他曾經(jīng)打電話去咨詢,一提到開(kāi)發(fā)票的事兒各家酒店都很痛快,這筆錢(qián)既可以開(kāi)"會(huì)議費(fèi)"也可以開(kāi)"住宿費(fèi)"和"餐費(fèi)",還可以按照客戶的需求,把一大筆錢(qián)分成好幾筆款項(xiàng),分別開(kāi)發(fā)票。

    圣誕節(jié)本是舶來(lái)品,但在北京生活的外籍人士對(duì)酒店的這種"圣誕大餐"卻不感冒。"就像中國(guó)人的春節(jié),過(guò)圣誕節(jié)應(yīng)該在家里和親朋好友聚會(huì),而不是出去和許多陌生人在一起。"在北京生活了4年的西班牙人阿爾方索說(shuō),他的朋友圈子里"不會(huì)有人湊這種熱鬧".

    有專家表示,圣誕宴的高消費(fèi)和近年來(lái)"天價(jià)月餅"、"天價(jià)紙?bào)π?quot;的現(xiàn)象一樣,很大程度上要?dú)w結(jié)于愈演愈烈的"人情消費(fèi)".本報(bào)記者竇媛媛

    周末導(dǎo)購(gòu)

    圣誕氣氛DIY

    圣誕帽才1元

    百榮世貿(mào)商城二期用圣誕樹(shù)、圣誕老人、馴鹿、氣球、鈴鐺等圣誕用品組成了一幅圖畫(huà),吸引著不少顧客的目光,這些圣誕的用品都在市場(chǎng)4層的攤位出售。圣誕帽最普通的紅體白底的售價(jià)1元,其他有花色或制作略精細(xì)的售價(jià)從3元到10元不等。鈴鐺買(mǎi)一大串比較劃算,可以和同事朋友"團(tuán)購(gòu)".圣誕樹(shù),比較小的15元,大樹(shù)30至50元,圣誕襪價(jià)格約為3元至30元不等。

    圣誕美食洋超市買(mǎi)得到

    火雞、煙熏火腿和蛋糕、紅酒等,都是西方傳統(tǒng)圣誕節(jié)的必備美食。在京城的BHG超市、沃爾瑪山姆會(huì)員店、華潤(rùn)olè和婕妮路等精品超市,都能買(mǎi)到地道的進(jìn)口圣誕食品。一些購(gòu)物網(wǎng)站也推出圣誕促銷活動(dòng),例如在線蛋糕店"米卡米卡"專門(mén)推出"圣誕節(jié)多彩蛋糕",每份包含四種口味;"21客"則宣布,從本月21日開(kāi)始接受圣誕當(dāng)天蛋糕的預(yù)定。需要提示的是,傳統(tǒng)圣誕食品以冷餐為主,例如火腿配上蛋黃醬食用,這類食品很容易變質(zhì)。本報(bào)記者軒燕龍

    圣誕小屋、人造雪

    能省就省

    "老人"獨(dú)撐

    商場(chǎng)氣氛

    酒店紅紅火火地操辦圣誕宴,由于經(jīng)濟(jì)普遍不景氣,商家們的圣誕裝飾也在縮水。一家專門(mén)做圣誕裝飾的公司負(fù)責(zé)人說(shuō),相比去年,今年他們接下的商場(chǎng)客戶普遍減少了至少30%的圣誕裝飾經(jīng)費(fèi)。

    ??!裝飾經(jīng)費(fèi)減少30%

    "經(jīng)濟(jì)不太景氣,商家的經(jīng)濟(jì)預(yù)期也降低了,今年他們的投入情況可以說(shuō)是稍遜。"專門(mén)做圣誕裝飾業(yè)務(wù)的零角度展覽展示公司胡經(jīng)理說(shuō),按照往年,他們接來(lái)的圣誕裝飾單都忙不過(guò)來(lái),今年就稍微輕松一些,"去年還有大商場(chǎng)300多萬(wàn)的圣誕裝飾單子,要來(lái)回設(shè)計(jì)、施工,比較繁復(fù),今年這樣的單子就少見(jiàn)了。"

    胡經(jīng)理介紹,通常來(lái)講,百貨商場(chǎng)的圣誕裝飾單子往年在50萬(wàn)到80萬(wàn)這個(gè)級(jí)別,今年他們接的單子都在30萬(wàn)到50萬(wàn)之間。綜合算下來(lái),商家普遍減少了至少30%的圣誕裝飾經(jīng)費(fèi)。零角度展覽展示公司還承接售樓處的圣誕裝飾,今年這方面的業(yè)務(wù)更是少得可憐,有的售樓處就簡(jiǎn)單買(mǎi)一棵圣誕樹(shù)了事,比較講究的也不過(guò)是3萬(wàn)多塊錢(qián)的圣誕裝飾。

    一家商場(chǎng)的工作人員表示,今年他們商場(chǎng)只有一個(gè)圣誕老人在撐場(chǎng)面,以前的圣誕小屋、藤帶、人造雪等等今年都省去了。記者從另一家圣誕裝飾公司了解到,他們也承接了一些商場(chǎng)的圣誕裝飾,費(fèi)用在幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等,"像圣誕樹(shù)的裝飾,有的商家要求就很簡(jiǎn)單,上面的蝴蝶結(jié)和亮球掛的明顯少了些。"

    ?。‰p節(jié)套裝受歡迎

    一家圣誕裝飾公司的業(yè)務(wù)員也坦承,今年商家圣誕裝飾的業(yè)務(wù)著實(shí)"一般","要求圣誕套裝的少了,多是一些簡(jiǎn)單的布景。"另外,這位業(yè)務(wù)員還稱,有商家要求他們做了圣誕節(jié)和新年兩個(gè)節(jié)日在一起的組合套裝,"這樣的雙節(jié)套裝能夠從11月底延續(xù)到1月份,一箭雙雕,商家何樂(lè)而不為呢?"不過(guò),據(jù)說(shuō)這種雙節(jié)裝飾套裝,里面圣誕的氣氛就有些淡,"怎么說(shuō),反正兩邊都要靠著,所以兩個(gè)節(jié)的元素都不是那么明顯。"不過(guò),由于這種雙節(jié)組合套裝更為節(jié)儉,今年頗受商家的歡迎。

    這位業(yè)務(wù)員還透露,他們也向希望節(jié)省經(jīng)費(fèi)的商家建議,盡量選取玻璃鋼的材料,這樣骨架等物品第二年還能夠使用。本報(bào)記者于建


 
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