■開欄語

    中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議召開之前，南方日?qǐng)?bào)開展了經(jīng)濟(jì)民生話題的征集活動(dòng)，請(qǐng)讀者點(diǎn)題。同時(shí)，則結(jié)合"走基層，轉(zhuǎn)作風(fēng)，改文風(fēng)"活動(dòng)，到一線尋訪經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)難點(diǎn)所在，反映群眾呼聲，并希望通過調(diào)查報(bào)道尋找解決思路和建議。話題征集活動(dòng)開展后，熱心讀者通過網(wǎng)絡(luò)、微博、電話、郵箱等各種形式，一一將自己身邊百姓關(guān)心的經(jīng)濟(jì)生活焦點(diǎn)告知我們。在接受讀者點(diǎn)題的整理過程中，我們發(fā)現(xiàn)，無論是普通讀者還是企事業(yè)單位的負(fù)責(zé)人，都非常關(guān)注明年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的宏觀走向，也認(rèn)可中央"穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、保民生、促穩(wěn)定"的大思路。若具體到個(gè)體的關(guān)注重點(diǎn)，物價(jià)、房?jī)r(jià)、就業(yè)、中小企業(yè)融資難以及與消費(fèi)密切相關(guān)的物流話題在調(diào)查中于前列，最受關(guān)注。為配合中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議的召開，南方日?qǐng)?bào)派出五路記者，就這些話題進(jìn)行深入采訪報(bào)道，今日起推出"走基層轉(zhuǎn)作風(fēng)改文風(fēng)--從生活一線探經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)難點(diǎn)"系列報(bào)道。希望從現(xiàn)場(chǎng)的、基層的、微觀的視角切入，見微知著，管窺當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，折射經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的宏觀走勢(shì)。

    ●南方日?qǐng)?bào)記者 郭亦樂 牛思遠(yuǎn)

    實(shí)習(xí)生 楊名

    時(shí)近年尾，消費(fèi)市場(chǎng)又開始紅火起來。昨天，在廣州白云區(qū)新供銷購(gòu)物廣場(chǎng)黃邊店，家住天河的張伯搭乘地鐵差不多橫穿了整個(gè)廣州城區(qū)在挑選菜品，"明年？我當(dāng)然最關(guān)心物價(jià)了，菜價(jià)不要再漲了，今年已經(jīng)漲了不少了。"

    12月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)，顯示11月份我國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格）同比漲幅從上月5.5%明顯回落至4.2%,其中以生豬、蔬菜為代表的食品類價(jià)格近來走勢(shì)變化更是明顯。

    作為"百價(jià)之基",肉菜等食品價(jià)格是此前CPI快速上漲的主要"推手",也是11月CPI回落的最大"功臣".但不管漲跌，有關(guān)物價(jià)話題總是讓人"糾結(jié)":一方面，市民抱怨飯桌上的肉菜越來越貴；而另一方面，農(nóng)產(chǎn)品滯銷爛在地里的"菜賤傷農(nóng)"新聞?dòng)肿屓司拘?。供與需真的是一個(gè)零和游戲？這條從田間到餐桌的長(zhǎng)長(zhǎng)供應(yīng)鏈上，菜價(jià)的變化究竟隱藏著多少有關(guān)物價(jià)的秘密？

    為解開這些謎底，記者近日走進(jìn)基層，分別探訪了普通農(nóng)民、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)等肉菜產(chǎn)銷主體，試圖尋找答案。

    鏈條追蹤

    苦瓜的身價(jià)之旅

    一種果菜從源頭到終端差價(jià)會(huì)有多大？

    以苦瓜為例。12月7日，廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村的田頭，戴著一頂斗笠、皮膚曬得黝黑的今年50歲的村民陳耀結(jié)告訴記者，"今天我們節(jié)瓜的供貨價(jià)是2.2元-2.4元/公斤之間".陳耀結(jié)現(xiàn)在還有一個(gè)身份，是富民瓜果合作社的社員。之后記者走訪了廣州市江南果菜批發(fā)市場(chǎng)和廣州市白云山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，兩個(gè)市場(chǎng)節(jié)瓜的批發(fā)價(jià)分別是3.9元/公斤和4.0元/公斤。而當(dāng)天廣州市菜籃子平均零售價(jià)格市價(jià)為7.6元/公斤，記者在廣州市東川新街市走訪市場(chǎng)得到的報(bào)價(jià)則是10.5元/公斤。

    2.2→4→7.6→10.5,這是我們調(diào)查的這個(gè)樣本從產(chǎn)地到"菜籃子"的身價(jià)變化曲線。而我們的產(chǎn)地還是相對(duì)貼近消費(fèi)終端的廣州近郊。在這個(gè)價(jià)格變化區(qū)間中，短短幾日的流通環(huán)節(jié)加價(jià)，幾乎是辛勤耕種加上等待了一個(gè)蔬菜季節(jié)價(jià)格的4倍。

    "都說菜貴，其實(shí)我們農(nóng)民都沒得到什么好處。"望著田里成片藤蔓間的節(jié)瓜和苦瓜，富民瓜果專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)周賜楠告訴記者。富民合作社位于廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村，是鎮(zhèn)里13個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)合作社之一。合作社的2000多畝田地都在流溪河的沖積平原上，土地肥沃，物產(chǎn)頗豐。

    田間生產(chǎn)

    年輕人都不愿意種地了

    大家經(jīng)常抱怨菜貴，但是農(nóng)民一年的收入是多少呢？

    "現(xiàn)在年輕人都不愿意種地了。"周賜楠說，村里許多農(nóng)民寧愿去城里做散工也不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。記者在空曠的田頭隨機(jī)采訪了十幾位農(nóng)民，發(fā)現(xiàn)年紀(jì)最小的是剛過40的周仲良，其他大多都超過了50歲了。不過村民告訴我們，與相對(duì)分散的個(gè)體種植戶相比，富民合作社的農(nóng)民日子還算過得不錯(cuò)的。

    按照傳統(tǒng)的流通模式，合作社生產(chǎn)的瓜果蔬菜都由小菜販來田間收貨，價(jià)格隨行就市。遇上產(chǎn)量太低或者銷售淡季，就只能爛在地里，否則個(gè)體農(nóng)民自己拉一點(diǎn)出去賣，運(yùn)輸成本都不一定賺得回來。2008年10月，南崗村291戶村民組成了合作社，提高了自身的議價(jià)能力。據(jù)周賜楠介紹，合作社種植的農(nóng)產(chǎn)品以日常食用的瓜果、蔬菜為主，年產(chǎn)量超過7000噸，產(chǎn)品主要銷往珠江三角洲地區(qū)。

    村民現(xiàn)在感受比較深的難題主要集中在哪些方面？"田地不夠耕。"村民周紹泰說，村里的人均耕地只有四分田，所以現(xiàn)在村里種地的農(nóng)戶就會(huì)一年給親戚或鄰居800元"茶水費(fèi)",然后把他們的地拿來代耕，"否則大家都吃不飽".周紹泰告訴記者，他現(xiàn)在就種著五畝地。一畝地一年大概有七八千塊錢的收入，平均下來一年有四萬塊左右的收成。"但是要扣掉種苗、化肥的錢，還有給親戚鄰居的費(fèi)用，能收個(gè)兩萬多就不錯(cuò)了。如果一年里碰到洪澇災(zāi)害，那收成就難說了。"

    "這一兩年，生產(chǎn)資料也漲了不少。"周賜楠指著田頭的那堆肥料說，2008年的時(shí)候有機(jī)肥只要六十元一車，但今年要200多元才能買到。

    更重要的是農(nóng)業(yè)總是擺脫不了靠天吃飯的尷尬局面，在采訪中，多數(shù)受訪農(nóng)民都提出希望小水利設(shè)施得到政府資助。"希望政府能加大投入修小水利。"一受訪村民說，"由于排水設(shè)施不好，一年下來這里每年都要淹幾次。像去年5月7日的暴雨，我們的菜田全浸了水，整個(gè)合作社一個(gè)月都沒產(chǎn)出。"

    "再就是希望多點(diǎn)人來收菜。"2009年開始，富民瓜果合作社在供銷社指引下開始嘗試"農(nóng)超對(duì)接"和"農(nóng)機(jī)（團(tuán)）對(duì)接",分別與供銷社，以及一些大型商超開展銷售合作。但全社種植的生鮮果蔬產(chǎn)量一天就有4萬公斤，而供銷社目前每天只能消化1-1.5萬公斤。

    流通環(huán)節(jié)

    規(guī)?；瘜I(yíng)是破解之道

    "其實(shí)市民覺得菜貴，主要還是貴在流通環(huán)節(jié)太多。"白云區(qū)供銷總公司社會(huì)事務(wù)部經(jīng)理沈國(guó)英告訴記者。

    沈國(guó)英介紹，蔬菜從田頭到餐桌，傳統(tǒng)模式至少要經(jīng)過5個(gè)環(huán)節(jié)：菜農(nóng)→小菜販→大菜販（批發(fā)市場(chǎng)）→分銷商（二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)）→終端市場(chǎng)（肉菜市場(chǎng)、超市等）。其中每個(gè)流通環(huán)節(jié)都要收取兩三成的加價(jià)，如果是進(jìn)超市，還要更貴。

    與此同時(shí)，還要加上農(nóng)副產(chǎn)品的損耗。相比美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家只有1%-2%的損耗率，我國(guó)的果蔬在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、配送等物流環(huán)節(jié)高達(dá)25%-30%左右的損失率。經(jīng)過這些環(huán)節(jié)后，零售終端的菜價(jià)相比田頭收購(gòu)價(jià)翻上兩三倍很正常。

    從2008年開始，南崗村成立合作社后，開始直接給供銷社供貨。陳耀結(jié)說，供銷社報(bào)價(jià)一般都比小菜販要高上10%-20%.他給記者算了一筆賬：以當(dāng)天他摘下的300斤苦瓜計(jì)算，供銷社的收購(gòu)價(jià)是1.2元/市斤，小菜販只能出到1元/市斤，足足可以多掙60元。

    那么供銷社的利潤(rùn)在哪里呢？廣東新供銷豐業(yè)公司是廣州平價(jià)商店新供銷超市的供應(yīng)配送商，在豐業(yè)公司位于江高鎮(zhèn)的配送中心，記者看到上百平方米的倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、清洗臺(tái)、冷鏈配送車一應(yīng)俱全。

    "我們直接從合作社手里采購(gòu)蔬菜，然后進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)和清洗、分揀、包裝等工序，再直接送往門店，差不多把過去中間幾個(gè)環(huán)節(jié)菜販的工作都做了。"公司總經(jīng)理甘法文介紹說，公司的配送價(jià)格是在田頭收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上加10%-15%,這種"農(nóng)超對(duì)接"、"產(chǎn)銷對(duì)接"的模式，對(duì)降低終端菜價(jià)作用非常明顯。而壓縮流通環(huán)節(jié)和上馬冷庫(kù)、冷鏈車等設(shè)備，也大大減少了果蔬的損耗。當(dāng)天，同樣以苦瓜為例，記者看到，由豐業(yè)公司提供配送的新供銷購(gòu)物廣場(chǎng)（黃邊店）的報(bào)價(jià)是6.76元/公斤。

    但甘法文也承認(rèn)，按照現(xiàn)在的收購(gòu)和出貨量，扣去人工、租金、水電等日常運(yùn)營(yíng)成本，企業(yè)基本無利可圖。再加上很多農(nóng)戶不能提供發(fā)票，收購(gòu)果蔬之后，13%的增值稅只能流通企業(yè)來承擔(dān)，客觀上也增加了流通環(huán)節(jié)的成本。

    "從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)領(lǐng)域還是大有可為的，我們也看中這塊市場(chǎng)，但只有規(guī)模上去了，企業(yè)才有可能做大?，F(xiàn)在很多大商場(chǎng)有很多進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和'潛規(guī)則',我們進(jìn)不去。"甘法文感嘆。