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蘿卜如何吃更營養(yǎng)

   2012-11-16 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7570

  蘿卜在我國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的???,從中醫(yī)角度分析,蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,蘿卜營養(yǎng)豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

  蘿卜(胡蘿卜除外)屬于十字花科蔬菜,有增進(jìn)機(jī)體免疫力的功效,甚至還對(duì)癌細(xì)胞生長有抑制作用。它能促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化脂肪,蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出,因此,蘿卜有順氣功能。但由于蘿卜性涼,因此熟吃順氣效果會(huì)更好。而生吃蘿卜不但清涼而且水分多,補(bǔ)水又利尿。在各種蘿卜中,白蘿卜順氣效果最好。

  蘿卜雖好,但非人人適合吃。氣虛、陽虛型便秘的人吃了,可能會(huì)加重癥狀,所以腸胃寒涼的人應(yīng)少吃。

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