熟制鴨脖是一款美味的特色小吃，深受市民喜歡，但其衛(wèi)生狀況卻不容樂觀。昨天，市市場監(jiān)督管理局公布了對我市生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的乳制品及含乳制品、大米、茶葉等多領(lǐng)域食品抽查結(jié)果，深圳銷售的熟制鴨脖合格率不足六成。
此次共抽查了13類食品，913批次，檢驗合格813批次，產(chǎn)品抽樣批次總體合格率為89.0%.其中全部合格的品類包括預(yù)包裝乳制品及含乳制品、茶葉、大米、糖果和葡萄酒等。
在這次抽檢中，合格率較低的包括蜂產(chǎn)品、腐竹粉絲和熟制鴨脖。其中蜂產(chǎn)品共抽檢80批次，合格62批次，抽檢合格率為77.5%,不合格項目主要為水分含量超標(biāo)、果糖和葡萄糖含量低于標(biāo)準(zhǔn)值。蜂農(nóng)世家、蜂老頭、西潞園、綠香園等有部分產(chǎn)品被檢出不合格。腐竹粉絲共抽檢77批次，合格67批次，抽檢合格率為87.0%,不合格項目主要為散裝腐竹甲醛、過氧化值和酸價超標(biāo)。
本次抽查中合格率最低的是熟制鴨脖。熟制鴨脖共抽檢102批次，合格59批次，抽檢合格率僅57.8%,不合格項目主要為大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格產(chǎn)生原因主要是熟制鴨脖以散裝稱重方式售賣時易受到微生物污染，以及部分門店未在冷藏條件下銷售熟制食品。在不合格名單中，人們熟悉的絕味、煌上煌、久味、禽之味、黑鴨鴨脖子店、原味鴨脖等都有分店上榜。消費者了解食品抽檢情況，可登錄市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站查詢。
