中國人注重養(yǎng)生，在身體健康的時候，也試圖通過飲食習慣的調(diào)節(jié)來預防疾病。一年四季交替變化，養(yǎng)生的方法也要隨之變化，關(guān)于養(yǎng)生的方法我們就從廚房里最常見的食用油說起。冬季飲食偏葷，是離不開食用油的，但是很多人從未關(guān)注，這小油滴里卻有很多不為人知的大秘密。
1. 油要換著吃
調(diào)和油的概念源自很多年前，某品牌向市場推出了1 ：1：1概念的調(diào)和油。目前國內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對調(diào)和油的市場進行規(guī)范，造成調(diào)和油的利潤遠遠高于普通的食用油。一位央企人士向記者透露：“目前，在市場競爭如此激烈的情況下，普通油的利潤很低，而調(diào)和油則不然，以花生油為例，花生調(diào)和油其中的花生油比例含量不超過10%。”我們暫且不論調(diào)和油是否健康，是否營養(yǎng)，但是調(diào)和油絕不是我們平常認為的，是很多種食用油調(diào)合而成的，食用調(diào)和油，就等于食用油換著吃，這樣的觀念是錯誤的。天氣寒冷，建議大家在選擇食用油時，盡量選擇花生油、菜籽油、橄欖油和玉米油，換著吃，保持營養(yǎng)均衡。
2.“油多不壞菜”壞了健康
冬季天氣寒冷，人們經(jīng)常吃一些高油高熱量的東西來抵御嚴寒。其實，冬季氣候寒冷，容易導致人體血運不暢，而致使很多舊病復發(fā)或加重，所以冬季養(yǎng)生應該還是以清淡為主，減少臟器的負擔，雖然葷食比重增加，但是一定要少油少鹽。
俗話說：“油多不壞菜”，很多人做菜放了很多油，這樣不僅菜色好看，而且味道和會更好。其實這樣的習慣，和冬季養(yǎng)生都是完全相悖的，食用油攝入量增加，不僅不能夠御寒，反而增加了心臟病、糖尿病等疾病的幾率，所以大家應該在美味和健康之間找到一個平衡。
3.植物油也是油
植物油是從植物種子和果肉里提取出來的，我們平時吃的花生油、菜籽油、大豆油都是植物油，很多人認為植物油是素的，食用再多也不會過量。還有很多人認為橄欖油這樣的植物油有很多保健功能，多使用對身體好。其實，這些植物油都是油，每克植物油都含有一定量的脂肪量和熱量，吃多了對健康都是不利的。冬天天氣寒冷，人們運動量減少，食用過多的油脂，對身體的危害非常大，很容易引起肥胖等慢性疾病。專家建議，每人每天食用油攝入量控制在25g以內(nèi)，超出標準量，不管是什么油都是有害的。
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