楚天都市報(bào)訊 （記者嚴(yán)瓏 通訊員潘露）武漢全市2萬余家有證餐飲單位中，逾七成是小餐飲。26日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)全市餐飲市場摸底情況，有證餐飲單位中僅8.6%安全評級達(dá)優(yōu)秀或良好。6月份后，市民有望通過網(wǎng)上電子地圖查看餐飲單位安全等級。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至去年底，武漢市辦有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位共計(jì)22581家，其中小餐飲17132家（小餐館5866家、快餐店814家、小吃店9649家、飲品店803家），占餐飲單位總數(shù)的75.86%.全市有固定門店的無證餐飲7140家，此外，還有流動經(jīng)營的飲食攤點(diǎn)約8000家。

    武漢市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該市目前采用食品安全量化分級管理，將餐飲單位上年度綜合等級分為A、B、C、D四級，分別代表優(yōu)秀、良好、一般和很差。此次統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，22581家有證餐飲單位中被評為A、B級的僅占8.6%.很多大型餐飲機(jī)構(gòu)也無緣優(yōu)、良，大多與餐館環(huán)境情況有關(guān)，如懸掛明顯的禁煙標(biāo)識能加分，碗筷清洗時(shí)第一道工序不是清水沖殘菜而是直接用清洗液就會扣分。這說明武漢市以中小餐飲單位居多，整體經(jīng)營水平不高，同時(shí)也表明該市量化分級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行十分嚴(yán)格。

    據(jù)透露，該局力爭在今年6月底，陸續(xù)將各家餐飲單位食品安全等級在電子地圖上標(biāo)識出來，市民上網(wǎng)輕點(diǎn)鼠標(biāo)就可一目了然查詢各家餐飲單位的食品安全等級。

    此外，該局還將要求餐飲單位把動態(tài)評定結(jié)果也在店堂醒目位置公示，并分別用"大笑"、"微笑"和"平臉"3種臉譜圖案，分別代表優(yōu)秀、良好和一般，讓消費(fèi)者一進(jìn)店就可以看到。