中國食品網(wǎng)

溫州查獲8000斤問題春筍 疑被抹過量“保鮮粉”

   2012-03-28 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6590

    農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場大門外,一袋袋"鮮嫩"的春筍,全部投進(jìn)垃圾壓縮車,轉(zhuǎn)眼化為一堆殘?jiān)?hellip;…這到底是怎么回事?

    原來,就在這春筍上市季節(jié),溫州菜籃子集團(tuán)有限公司農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(以下簡稱"菜籃子"市場)日常檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),有6批次春筍二氧化硫殘留量超標(biāo),總數(shù)達(dá)到了8000多斤。上述一幕就是銷毀這些春筍的場面。

    這些"問題春筍"貨源來自福建建甌,相關(guān)食品安全專家推測,違規(guī)或過量添加"保鮮粉"等,可能是二氧化硫殘留量超標(biāo)誘因。

    昨天,溫州菜籃子集團(tuán)食品安全科科長、國家級食品安全師李克介紹,試著分辨問題春筍,可以先從顏色上留意,比如,一般的春筍外殼顏色呈黃褐色,而問題春筍外殼顏色,有可能是全橙黃的;

    還可以聞氣味。正常的春筍,沒什么異味的,而問題春筍有一股刺鼻的氣味;

    再看春筍根部,如果不是正常的白中略帶黃色,而是很白的那種,也得多留個心眼。

    "菜籃子"市場副經(jīng)理吳建淡說,其實(shí)辨別問題春筍,確實(shí)有點(diǎn)難度的,因?yàn)楦鞯厣L條件不同,筍的顏色和肉質(zhì)各異,不好一下子說死。主要還是多聞氣味,另外,正常的春筍一般比較脆,而抹過"保鮮粉"的,韌度會大一些。

    "一般春筍買回家,根部多切掉一點(diǎn),也會好一點(diǎn)的。"吳建淡說,要想真正辨析,還是送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測比較好。


 
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