今年春節(jié)過后，各地陸續(xù)傳來大蔥漲價(jià)的消息，節(jié)前只有幾毛錢一斤的大蔥，到三月中旬竟然暴漲到每斤五塊錢，北京甚至出現(xiàn)了10元錢買兩根蔥的行情，普通的大蔥變成了"向錢蔥".最近幾天，大蔥價(jià)格雖然稍有回落，但依然維持在較高的價(jià)位。究竟是什么原因?qū)е铝诉@一輪大蔥價(jià)格的暴漲？
記者來到北京海淀區(qū)的一處蔬菜市場，整個(gè)市場記者只發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)商戶在賣大蔥。他們告訴記者，大蔥價(jià)格漲了，賣蔥的人也少了。在賣大蔥的攤位面前，過了二十多分鐘，記者一直沒發(fā)現(xiàn)有人買蔥。面對大蔥價(jià)格的上漲，多數(shù)市民表示價(jià)格高的難以承受。很多人會少買蔥或者購買大蔥的替代品。
賣蔥的商戶告訴記者，春節(jié)前大蔥還不到兩塊錢一斤，春節(jié)過后大蔥價(jià)格一下子漲到四塊多，甚至五塊多。到底是什么原因引起大蔥價(jià)格的上漲？面對大蔥價(jià)格的上漲，很多居民都說是販賣大蔥的人抬高了價(jià)格。然而大蔥的零售商也說賣大蔥越來越不掙錢了。
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場我們了解到，目前北京市場上銷售的大蔥，大部分來自上海、福建等南方地區(qū)。究竟是什么原因，讓原本并不"金貴"的大蔥價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)翻著跟頭漲？一起來看看我們的記者在大蔥種植的源頭--上海市進(jìn)行的調(diào)查。
在上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)的一片蔥地里，二十多個(gè)農(nóng)民正在刨蔥。正在蔥地里指揮刨蔥的這個(gè)人叫徐其龍，是北京新發(fā)地市場的蔬菜批發(fā)商。每年1月至3月北方大蔥生產(chǎn)的空檔期，老徐都要從上海采購大蔥發(fā)往北京。他告訴我們，今天他要收購的這片蔥地大約有11畝，收購價(jià)是每斤1.5元。
如此算來，時(shí)加虎當(dāng)初從農(nóng)民手里包來的大蔥，價(jià)格每斤還不到0.5元，現(xiàn)在以每斤1.5元的價(jià)格銷售給北京的批發(fā)商老徐，每斤大蔥他可以賺到1元錢。
"農(nóng)戶+經(jīng)銷商"的承包合作模式，是目前大蔥種植和銷售中比較普遍的做法。俗稱"包地老板"的經(jīng)銷商在大蔥剛剛種下時(shí)就與農(nóng)戶談好價(jià)格，承包下農(nóng)戶所有大蔥的銷售，到收獲季節(jié)再轉(zhuǎn)賣給外地的批發(fā)商。時(shí)加虎包下的這片大蔥，真正的種植戶是42歲的農(nóng)民張長青。對于自己種的大蔥在城里的菜市場究竟賣到怎樣的價(jià)錢，張長青并不十分清楚。
張長青其實(shí)并不是上海本地的農(nóng)民，他種的蔥地是通過土地流轉(zhuǎn)租來的。張長青給我們算了一筆賬，每畝地的租金是1000元，耕地150元，買種子120元，化肥農(nóng)藥800元，再加上雇人刨蔥的工錢，總成本在2000元以上，每畝大蔥的實(shí)際收益只有幾百元錢。
張長青告訴記者，他只知道怎么種地，對于銷售的事情一竅不通。而作為批發(fā)商的老徐，也一直在跟遠(yuǎn)在北京新發(fā)地市場的兒子通電話，了解大蔥的銷售價(jià)格。他擔(dān)心今天收購的這批大蔥，運(yùn)到北京之后可能掙不到錢。
二十個(gè)小時(shí)之后，3月26日下午一點(diǎn)，徐其龍的六萬多斤大蔥從上海運(yùn)到了北京新發(fā)地市場。徐其龍的兒子徐克超在新發(fā)地的大蔥加工區(qū)負(fù)責(zé)接貨和交易。徐克超告訴記者由于上海天氣不好，他的這車大蔥上面粘的泥巴太多。
徐克超把大蔥運(yùn)到新發(fā)地市場以后，還要去掉大蔥外面的葉子和泥土，重新打包。由毛蔥變成凈蔥，才能賣給下一級批發(fā)商。看到大蔥粘有這么多泥土，徐克超心里很是沮喪。因?yàn)榇笫[上面的泥土太多會直接影響凈蔥的出蔥率。
徐克超說，今年大蔥產(chǎn)地天氣不好，直接影響了凈蔥的出蔥率。同時(shí)因?yàn)槠蜐q價(jià)，人工費(fèi)用也提高了不少，使他的大蔥銷售成本比往年增加了很多。徐克超告訴記者，從上海運(yùn)來的這六萬斤大蔥，除去7千塊錢運(yùn)輸費(fèi)、500塊錢裝卸費(fèi)、2000塊錢市場管理費(fèi)和6000塊錢加工費(fèi)。按照凈蔥60%的出蔥率來計(jì)算，每斤大蔥的成本就增加了一塊五毛錢。
在新發(fā)地市場，其他的大蔥批發(fā)商也說蔥價(jià)漲了，但是他們的生意也越來越難做了。
徐克超的大蔥要賣給下一級大蔥批發(fā)商，然后由他們賣給直接面對消費(fèi)者的大蔥零售商。今天老李以每斤3塊錢的價(jià)格批發(fā)了四千斤大蔥，運(yùn)到位于北京市朝陽區(qū)的東昌利華蔬菜批發(fā)市場，然后賣給蔬菜零售商。
老李說他做大蔥批發(fā)的生意已經(jīng)十多年了，往年他每天能賣七八千斤，多的時(shí)候甚至能有上萬斤?？涩F(xiàn)在他現(xiàn)在拉四千斤還不好賣。記者跟隨老李從新發(fā)地市場來到東昌利華市場。凌晨兩點(diǎn)，市場上已經(jīng)開始熱鬧起來了。蔬菜零售商陸續(xù)開始到來買菜。
老李說他今天批發(fā)的這四千斤大蔥，除去60塊錢運(yùn)費(fèi)、60塊錢市場管理費(fèi)、再加上攤位費(fèi)、還有大蔥掉葉造成的損耗，這一趟他估計(jì)能賺200多塊錢。在市場上我們還采訪了前來批發(fā)大蔥的零售商。
來批發(fā)大蔥的零售商告訴我們，除去大蔥掉葉和攤位費(fèi)，每斤大蔥能掙五毛錢，要是當(dāng)天賣不出去，就只能降價(jià)賣。
一斤大蔥從上海農(nóng)民的菜地里收購的價(jià)格只有0.5元，經(jīng)過包地老板加價(jià)后轉(zhuǎn)賣給批發(fā)商，就變成了每斤1.5元，加上長途運(yùn)輸費(fèi)用、進(jìn)入批發(fā)市場的費(fèi)用以及進(jìn)一步加工之后，大蔥的批發(fā)價(jià)又翻了一倍。流通環(huán)節(jié)多，是大蔥價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的一個(gè)重要原因。不過，采訪中大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，最重要的原因還是北方主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅減少，導(dǎo)致全國缺蔥，供求關(guān)系失衡才是價(jià)格暴漲的最主要原因。再一起來看看記者在大蔥主產(chǎn)區(qū)山東章丘的調(diào)查。
記者來都章丘市最主要的大蔥集散地之一--大桑村批發(fā)市場，村支書謝汝華告訴我們，每年這個(gè)時(shí)節(jié)都應(yīng)該是大蔥交易的旺季，每天通過市場發(fā)送的大蔥至少有二、三百噸。但從今年開春到現(xiàn)在，批發(fā)市場里卻一直是冷冷清清。
在大桑村的蔥地里，謝汝華告訴記者，往年這個(gè)時(shí)候，地里的越冬大蔥早該長出30公分以上的新葉子，并大批量上市，但今年年初以來的幾次大幅降溫，嚴(yán)重影響了大蔥的生長。
謝汝華說，正常年份本地大蔥的平均畝產(chǎn)在6000斤以上，今年大蔥每畝的收成卻只有2000多斤，減產(chǎn)幅度超過了60%.而持續(xù)的低溫天氣又推遲了越冬大蔥的出苗和上市，導(dǎo)致北方市場大蔥供應(yīng)緊缺，批發(fā)和零售價(jià)格也不斷攀升。但蔥價(jià)上漲，并沒有給種植戶帶來太多的收益。
山東章丘市蔥農(nóng)李家村：一畝地得投資兩千塊錢，去年賣四毛多，出六千斤，是兩千多塊錢，剛剛夠本，現(xiàn)在是一塊多錢，他產(chǎn)量很低啊，現(xiàn)在才出兩千多斤，也是兩千來塊錢。
其實(shí)，早在2010年11月，鮮蔥剛上市時(shí)的地頭價(jià)格也曾經(jīng)出現(xiàn)過每斤八九毛錢的高價(jià)，當(dāng)時(shí)很多蔥農(nóng)捂著不賣，結(jié)果等到了2011年的4月份，市場上的大蔥供大于求，價(jià)格一路跌到了每斤一毛錢，不少蔥農(nóng)把本錢都賠了進(jìn)去，種植大蔥的積極性也受到嚴(yán)重影響。
章丘市明家村農(nóng)民劉瑞云：今年價(jià)格好，那時(shí)價(jià)格可不行幾分錢一斤，那時(shí)栽了5畝蔥才賣了一千多塊錢，剩下的全剩在地里都沒賺，所以今年就不種了，那種什么？種玉米，周圍像您這樣該種玉米的多嗎？多，現(xiàn)在這個(gè)村子種蔥的都少了。
而在章丘市赭山蔬菜專業(yè)合作社理事長李家祿看來，盡管山東大蔥出現(xiàn)了大面積減產(chǎn)，但這一輪的大蔥價(jià)格暴漲，根源并不在山東主產(chǎn)區(qū)。對于目前很多媒體稱大蔥漲價(jià)很大程度上是因?yàn)橛钨Y的炒作，新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場的統(tǒng)計(jì)部主任劉通劉通也否定了這一說法。劉通認(rèn)為目前大蔥價(jià)格已經(jīng)開始進(jìn)入下降通道，但是供應(yīng)緊張的狀況還將持續(xù)一段時(shí)間，等到六月份山東河北等地的新蔥上市后才能恢復(fù)正常狀態(tài)。
在章丘市記者還了解到，為了趕上今年這一波大蔥漲價(jià)的行情，一些往年從未發(fā)生過的情況也出現(xiàn)了。
謝汝華：這叫芽蔥，春天一發(fā)芽以后，就開始長到這么高以后就可以刨了，不過今年這個(gè)蔥貨源很缺，現(xiàn)在很多老百姓就把（芽蔥）給刨了。還沒長到時(shí)候，就提前刨了。"
李家祿：這種蔥以前是不賣的，歷史上是第一次。長出來葉子才賣呢，干蔥是不賣的。因?yàn)榻衲陣?yán)重缺蔥，這種蔥也挺好賣，因?yàn)槭袌錾蠜]有啊。
讓李家祿感到擔(dān)憂的是，還沒長出來葉子的干蔥提前上市銷售，可能會對未來的大蔥供給產(chǎn)生不利影響。
李家祿認(rèn)為，面對大蔥價(jià)格頻繁波動的現(xiàn)狀，當(dāng)務(wù)之急是要合理引導(dǎo)農(nóng)民種植，減少流通環(huán)節(jié)的成本。
李家祿：一個(gè)是建立全國供需信息網(wǎng)站，讓大家都看到，每年種植大蔥全國究竟需要多少萬畝，基本上根據(jù)這個(gè)數(shù)明年種植，不能忽上忽下，再一個(gè)是農(nóng)超對接，城市的超市直接到農(nóng)村和大蔥的合作社，簽訂合同。"
面對大蔥價(jià)格的大起大落，新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場的統(tǒng)計(jì)部主任劉通給農(nóng)民提出了一個(gè)建議，那就是種地的時(shí)候要盯緊種子。
新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場的統(tǒng)計(jì)部主任劉通：農(nóng)民種植這個(gè)菜的時(shí)候，包括種其他東西的時(shí)候，就看這個(gè)種子，這個(gè)種子如果賣的比較好，將來這個(gè)種子種出來的產(chǎn)品，就會出現(xiàn)滯銷，如果這個(gè)種子無人問津，或者種的比較少，將來可能就是一個(gè)高價(jià)格。
半小時(shí)觀察：
一場低溫導(dǎo)致北方大蔥主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量銳減，這似乎是今年大蔥價(jià)格暴漲的主要原因。但我們依然能看到導(dǎo)致價(jià)格失衡的重要原因，那就是流通環(huán)節(jié)的層層加碼。社科院近期發(fā)布的一項(xiàng)有關(guān)中國商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)戰(zhàn)略問題的前沿報(bào)告顯示，目前商貿(mào)流通領(lǐng)域的公益性沒有被重視，流通成本過高導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居高不下。報(bào)告稱，流通成本在單位產(chǎn)品最終銷售價(jià)格中所占的比重平均達(dá)到了50%至70%甚至更高，成為擴(kuò)大內(nèi)需、增進(jìn)消費(fèi)的新障礙。如果不消除流通環(huán)節(jié)稅費(fèi)過高的體制性問題，不解決運(yùn)輸成本高于生產(chǎn)成本的問題，則難以真正解決農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過高的問題。今年全國流通工作會議一再延期，根源在于各部委之間的利益尚未協(xié)調(diào)到位。我們希望這個(gè)姍姍來遲的會議真正做到深思熟慮，給流通業(yè)帶來實(shí)實(shí)在在的發(fā)展政策，不但有助于行業(yè)健康發(fā)展，也能對降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格起到實(shí)質(zhì)性的作用。
相關(guān)視頻報(bào)道：央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》之“蔥價(jià)暴漲調(diào)查”（視頻）
