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中國(guó)食品網(wǎng)

茶葉標(biāo)準(zhǔn)低于歐盟并不代表落后

   2012-05-05 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4110

    近日,綠色和平組織出具的調(diào)查報(bào)告稱,包括著名品牌"立頓"的擁有者聯(lián)合利華在內(nèi),國(guó)內(nèi)9家茶企被檢測(cè)出產(chǎn)品有農(nóng)藥殘留。

    綠色和平組織此次發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留有29種之多。雖然用中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,這29種農(nóng)藥殘留并不超標(biāo),但是對(duì)其中9種,中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟,而剩余的農(nóng)藥中,有18種中國(guó)甚至還沒(méi)有制訂標(biāo)準(zhǔn)。這是不是說(shuō)明我們的管理有漏洞?這些標(biāo)準(zhǔn)是否能很快補(bǔ)上?消費(fèi)者喝茶還安全嗎?為此,《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始人陳宗懋院士。

    生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的博弈

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》:綠色和平組織日前公布的29種農(nóng)藥殘留中,有9種中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn),甚至有的低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍,而有18種標(biāo)準(zhǔn)甚至"缺失",這是否說(shuō)明我們?cè)谥贫ú枞~標(biāo)準(zhǔn)上存在著漏洞?

    陳宗懋:不能這么說(shuō)。實(shí)際上,世界上制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家可以分為兩類,一類是農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó),一類是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó),而兩類國(guó)家在制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留上存在著很大差別。對(duì)于進(jìn)口國(guó)來(lái)說(shuō),為了挑選更好的產(chǎn)品,往往把標(biāo)準(zhǔn)訂得嚴(yán)格,這樣貿(mào)易上選擇的余地更大;而對(duì)于出口國(guó)來(lái)說(shuō),為了更方便自己產(chǎn)品出口,在國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)許可的范圍內(nèi),農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)往往訂得更寬松。

    我國(guó)是茶葉出口的大國(guó),因此我們的茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就訂得寬松。聯(lián)合國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留方面有委員會(huì),我們的標(biāo)準(zhǔn)和它的標(biāo)準(zhǔn)基本一致。美國(guó)也是茶葉出口國(guó),它們對(duì)農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)也像我們一樣,比較寬松。而歐盟是茶葉的進(jìn)口國(guó),它的標(biāo)準(zhǔn)就很嚴(yán)格。

    我們還可以考察一下日本在茶葉農(nóng)藥殘留方面的標(biāo)準(zhǔn),它對(duì)有的農(nóng)藥訂得很嚴(yán),對(duì)有的卻訂得比我們還松幾十倍,為什么會(huì)這樣?因?yàn)槿毡炯仁遣枞~進(jìn)口國(guó)也是出口國(guó),有些茶葉需要大量進(jìn)口,而有些則需要大量出口。在需要出口的茶葉上,日本農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就訂得寬,而在需要進(jìn)口的茶葉上,農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就訂得嚴(yán)。

    為了方便經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易,在合理的范圍內(nèi),制訂什么樣的標(biāo)準(zhǔn)是自己的權(quán)利,我們有權(quán)使用自己的標(biāo)準(zhǔn),為什么非要去遵守其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)?

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》:雖然代表著貿(mào)易的需求,但是相比我們較寬松的標(biāo)準(zhǔn),歐盟較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)不會(huì)更科學(xué)一些?

    陳宗懋:和一些茶葉出口國(guó)相比,比如相對(duì)于印度、巴基斯坦,我們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是嚴(yán)格得多。我國(guó)是世界主要茶葉出口國(guó)中農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)較多的國(guó)家之一,如國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)有15項(xiàng),我國(guó)已制定27項(xiàng),而印度只有5項(xiàng)。

    對(duì)于過(guò)于嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),我認(rèn)為也是不科學(xué)的。比如對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留,歐盟有1135個(gè)標(biāo)準(zhǔn),這些標(biāo)準(zhǔn)主要分成兩類。一類是它允許施用在茶葉上的農(nóng)藥,關(guān)于這類農(nóng)藥有438個(gè)標(biāo)準(zhǔn),另一類是它未授權(quán)施用在茶葉上的農(nóng)藥,這方面大概有六七百個(gè)。對(duì)于后者,歐盟對(duì)其殘留標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格,往往是根據(jù)檢測(cè)儀器所能檢測(cè)的極限來(lái)決定。

    對(duì)于未授權(quán)的農(nóng)藥按照儀器檢測(cè)極限來(lái)制訂標(biāo)準(zhǔn)或許還情有可原,對(duì)于允許使用的農(nóng)藥也這樣就不科學(xué)了。在前面一類438種農(nóng)藥中,歐盟對(duì)其中大約90%也按照儀器檢測(cè)極限制訂標(biāo)準(zhǔn),而實(shí)際上,這些農(nóng)藥的殘留標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序確定。

    其實(shí),世界衛(wèi)生組織(WTO)對(duì)于人所能攝入的很多化合物的最大量都有規(guī)定,經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)和計(jì)算,我們可以推算出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留所能允許的最大值。

    "喝茶在安全上還是沒(méi)有多大問(wèn)題的"

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》:既然歐盟、日本對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留制訂的標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)多,我國(guó)是不是也應(yīng)該加緊標(biāo)準(zhǔn)的制訂?

    陳宗懋:我們一直在呼吁有關(guān)部門更多地制定標(biāo)準(zhǔn),讓那些還沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥也有清晰的殘留標(biāo)準(zhǔn)。但是,制訂標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并不是件容易的事。

    拿茶葉來(lái)說(shuō),南方、北方溫度差異大,雨水情況不一樣,農(nóng)藥殘留情況也不一樣。還要弄清噴灑農(nóng)藥后,經(jīng)過(guò)多少天才可以采摘,這在專業(yè)上叫"安全間隙".取得一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),還需要很多次重復(fù)試驗(yàn),不經(jīng)過(guò)兩年,你得不出一個(gè)經(jīng)過(guò)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)。而且,農(nóng)產(chǎn)品的種類太多了,水果、蔬菜等等分成很多類,而每一類還要往下分的很細(xì),每一類農(nóng)產(chǎn)品都需要做實(shí)驗(yàn)。因此,補(bǔ)充農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn),需要大量的工作,我們剛剛趕赴北京,就是討論這方面的事。

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》:總體來(lái)說(shuō),你認(rèn)為我們?nèi)粘:炔璋踩珕幔?/strong>

    陳宗懋:全世界任何國(guó)家,不管是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,農(nóng)產(chǎn)品絕大部分都需要噴灑農(nóng)藥。一直炒得很熱的"綠色食品",其實(shí)只占食用農(nóng)產(chǎn)品中的極少份額。即便是美國(guó)、日本,不用農(nóng)藥的"綠色食品"也只能占所有農(nóng)產(chǎn)品的3%左右,因此,絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都存在農(nóng)藥污染問(wèn)題。

    從這點(diǎn)來(lái)說(shuō),在農(nóng)產(chǎn)品食品安全上無(wú)"零"標(biāo)準(zhǔn),也就是不可能制訂出100%不含農(nóng)藥成分的標(biāo)準(zhǔn)。事情都不可以絕對(duì)化,白糖可以吃,但你一下吃一斤立刻會(huì)出問(wèn)題,鹽吃得過(guò)多也會(huì)死亡。

    綠色和平組織提出茶葉存在農(nóng)藥殘留現(xiàn)象,對(duì)制定標(biāo)準(zhǔn)的政府機(jī)構(gòu)有推動(dòng)的積極作用,但是最大的問(wèn)題是它沒(méi)有把標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)清楚,農(nóng)藥有殘留并不等于超標(biāo),你不說(shuō)卻可能會(huì)造成誤導(dǎo)。這就像說(shuō)一個(gè)人有血壓,那不是有毛病,血壓過(guò)高,出現(xiàn)高血壓,才是真正有病。

    國(guó)內(nèi)品牌茶葉企業(yè)是不是存在農(nóng)藥超標(biāo)的現(xiàn)象,我沒(méi)有仔細(xì)調(diào)查,不敢說(shuō)沒(méi)有。但是,我認(rèn)為,一般來(lái)說(shuō),喝茶在安全上還是沒(méi)有多大問(wèn)題的。


 
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