近日，綠色和平組織出具的調(diào)查報(bào)告稱，包括著名品牌"立頓"的擁有者聯(lián)合利華在內(nèi)，國(guó)內(nèi)9家茶企被檢測(cè)出產(chǎn)品有農(nóng)藥殘留。

    綠色和平組織此次發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留有29種之多。雖然用中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，這29種農(nóng)藥殘留并不超標(biāo)，但是對(duì)其中9種，中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟，而剩余的農(nóng)藥中，有18種中國(guó)甚至還沒(méi)有制訂標(biāo)準(zhǔn)。這是不是說(shuō)明我們的管理有漏洞？這些標(biāo)準(zhǔn)是否能很快補(bǔ)上？消費(fèi)者喝茶還安全嗎？為此，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始人陳宗懋院士。

    生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的博弈

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：綠色和平組織日前公布的29種農(nóng)藥殘留中，有9種中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，甚至有的低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍，而有18種標(biāo)準(zhǔn)甚至"缺失",這是否說(shuō)明我們?cè)谥贫ú枞~標(biāo)準(zhǔn)上存在著漏洞？

    陳宗懋：不能這么說(shuō)。實(shí)際上，世界上制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家可以分為兩類，一類是農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，一類是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，而兩類國(guó)家在制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留上存在著很大差別。對(duì)于進(jìn)口國(guó)來(lái)說(shuō)，為了挑選更好的產(chǎn)品，往往把標(biāo)準(zhǔn)訂得嚴(yán)格，這樣貿(mào)易上選擇的余地更大；而對(duì)于出口國(guó)來(lái)說(shuō)，為了更方便自己產(chǎn)品出口，在國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)許可的范圍內(nèi)，農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)往往訂得更寬松。

    我國(guó)是茶葉出口的大國(guó)，因此我們的茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就訂得寬松。聯(lián)合國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留方面有委員會(huì)，我們的標(biāo)準(zhǔn)和它的標(biāo)準(zhǔn)基本一致。美國(guó)也是茶葉出口國(guó)，它們對(duì)農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)也像我們一樣，比較寬松。而歐盟是茶葉的進(jìn)口國(guó)，它的標(biāo)準(zhǔn)就很嚴(yán)格。

    我們還可以考察一下日本在茶葉農(nóng)藥殘留方面的標(biāo)準(zhǔn)，它對(duì)有的農(nóng)藥訂得很嚴(yán)，對(duì)有的卻訂得比我們還松幾十倍，為什么會(huì)這樣？因?yàn)槿毡炯仁遣枞~進(jìn)口國(guó)也是出口國(guó)，有些茶葉需要大量進(jìn)口，而有些則需要大量出口。在需要出口的茶葉上，日本農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就訂得寬，而在需要進(jìn)口的茶葉上，農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就訂得嚴(yán)。

    為了方便經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易，在合理的范圍內(nèi)，制訂什么樣的標(biāo)準(zhǔn)是自己的權(quán)利，我們有權(quán)使用自己的標(biāo)準(zhǔn)，為什么非要去遵守其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)？

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：雖然代表著貿(mào)易的需求，但是相比我們較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，歐盟較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)不會(huì)更科學(xué)一些？

    陳宗懋：和一些茶葉出口國(guó)相比，比如相對(duì)于印度、巴基斯坦，我們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是嚴(yán)格得多。我國(guó)是世界主要茶葉出口國(guó)中農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)較多的國(guó)家之一，如國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)有15項(xiàng)，我國(guó)已制定27項(xiàng)，而印度只有5項(xiàng)。

    對(duì)于過(guò)于嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為也是不科學(xué)的。比如對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留，歐盟有1135個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)主要分成兩類。一類是它允許施用在茶葉上的農(nóng)藥，關(guān)于這類農(nóng)藥有438個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，另一類是它未授權(quán)施用在茶葉上的農(nóng)藥，這方面大概有六七百個(gè)。對(duì)于后者，歐盟對(duì)其殘留標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，往往是根據(jù)檢測(cè)儀器所能檢測(cè)的極限來(lái)決定。

    對(duì)于未授權(quán)的農(nóng)藥按照儀器檢測(cè)極限來(lái)制訂標(biāo)準(zhǔn)或許還情有可原，對(duì)于允許使用的農(nóng)藥也這樣就不科學(xué)了。在前面一類438種農(nóng)藥中，歐盟對(duì)其中大約90%也按照儀器檢測(cè)極限制訂標(biāo)準(zhǔn)，而實(shí)際上，這些農(nóng)藥的殘留標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序確定。

    其實(shí)，世界衛(wèi)生組織（WTO）對(duì)于人所能攝入的很多化合物的最大量都有規(guī)定，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)和計(jì)算，我們可以推算出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留所能允許的最大值。

    "喝茶在安全上還是沒(méi)有多大問(wèn)題的"

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：既然歐盟、日本對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留制訂的標(biāo)準(zhǔn)比我國(guó)多，我國(guó)是不是也應(yīng)該加緊標(biāo)準(zhǔn)的制訂？

    陳宗懋：我們一直在呼吁有關(guān)部門更多地制定標(biāo)準(zhǔn)，讓那些還沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥也有清晰的殘留標(biāo)準(zhǔn)。但是，制訂標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并不是件容易的事。

    拿茶葉來(lái)說(shuō)，南方、北方溫度差異大，雨水情況不一樣，農(nóng)藥殘留情況也不一樣。還要弄清噴灑農(nóng)藥后，經(jīng)過(guò)多少天才可以采摘，這在專業(yè)上叫"安全間隙".取得一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，還需要很多次重復(fù)試驗(yàn)，不經(jīng)過(guò)兩年，你得不出一個(gè)經(jīng)過(guò)科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)。而且，農(nóng)產(chǎn)品的種類太多了，水果、蔬菜等等分成很多類，而每一類還要往下分的很細(xì)，每一類農(nóng)產(chǎn)品都需要做實(shí)驗(yàn)。因此，補(bǔ)充農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)，需要大量的工作，我們剛剛趕赴北京，就是討論這方面的事。

    《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：總體來(lái)說(shuō)，你認(rèn)為我們?nèi)粘：炔璋踩珕幔?/strong>