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目前，我國大棚蔬菜面積已超過5000萬畝，大棚蔬菜在豐富“菜籃子”的同時，也付出了較大的環(huán)境代價。菜農(nóng)在產(chǎn)量和效益的驅(qū)動下，普遍過量或不合理使用化肥、農(nóng)藥，導致大棚菜地的土壤污染問題日益突出，由此引發(fā)的食品安全事件不斷發(fā)生。
“鴉片式治療”致土壤“病變”
大棚里很難種得出有機蔬菜
《經(jīng)濟參考報》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著種植年限增加，大棚蔬菜栽培中的土壤鹽漬化和土傳病害加劇，部分土壤發(fā)生“病變”，“瓜秧不結(jié)瓜”等怪病不斷。
中國科學院植物研究所首席研究員蔣高明認為，大棚里種不出有機蔬菜，因為大棚本身就是用農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜“制造”出來的“有毒的”微環(huán)境。設(shè)施蔬菜栽培改變了蔬菜的生物學本性，這是一條死胡同：為了打破四季交替規(guī)律種菜，就必須使用大量農(nóng)膜、農(nóng)藥、化肥，而這又勢必對土壤、水體造成污染，污染之后又需要進一步加大化肥、農(nóng)藥的用量，在更大程度上造成污染，形成“鴉片式治療”的惡性循環(huán)。
怪病頻現(xiàn) “用啥藥都控制不住”
“這些老菜區(qū)大都種了二十來年蔬菜，土傳病害特別重。”黑龍江省安達市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)濟作物站站長張朝平解釋說，大棚里較為封閉，很多有害病菌都聚集在土壤中，連年種植必須長期施藥，時間長了土壤就產(chǎn)生抗藥性，有的病“用啥藥都控制不住”。
黑土地土質(zhì)肥沃，可一些蔬菜大棚中怪病頻現(xiàn)。黑龍江省安達市安達鎮(zhèn)團結(jié)村的齊奉仁是一位有二十多年棚室種菜經(jīng)驗的老菜農(nóng)，當?shù)匾彩亲钤绶N植棚室蔬菜的基地之一，但他最近卻為大棚中的“怪病”上火了。
老齊在自家大棚里種了0.3畝水蘿卜，水汪汪的小苗看著就招人喜歡，可不久后他就發(fā)現(xiàn)水蘿卜苗“蔫”了，原來小苗在挨著地皮的位置腐爛。老齊很納悶，“種了這么多年菜從沒發(fā)生這樣的情況，用了三次藥才控制住病情。”但好景不長，快要成熟的水蘿卜在土下部分又發(fā)現(xiàn)腐爛跡象。病是止住了，但產(chǎn)量下降，用藥成本增加，效益也下來了。“葉子都翠綠的，就和土接觸的部位得病，肯定是這土里的病菌太多了。”
土壤“病變”導致蔬菜大棚沒收成的情況不是個案。江蘇省常州市武進區(qū)奔牛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站負責人謝文龍說，去年鎮(zhèn)里幾個蔬菜大棚就“只吃草不干活”了。“連續(xù)四五年種西瓜，西瓜經(jīng)常得枯萎病，土壤中有害病菌過度積聚，最后就變成‘瓜苗不結(jié)瓜了’。”
連年重茬種植后棚室蔬菜產(chǎn)量下降的問題在我國重要的蔬菜生產(chǎn)基地山東壽光同樣存在，山東省農(nóng)業(yè)科學院土肥專家劉兆輝介紹，這個問題雖不是新問題，但一直沒有得到有效解決，而且發(fā)生范圍還在繼續(xù)擴大。此外，當?shù)厥卟伺锸覂?nèi)土壤酸性加重同時出現(xiàn)了沙化趨勢，值得警惕。
中國農(nóng)科院一份針對我國耕地質(zhì)量狀況的調(diào)查顯示，由于土壤健康功能嚴重衰退，生產(chǎn)性能大幅降低，山東、云南等省份一些蔬菜、花卉產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民不得不采取深翻底土、增加客土甚至更換地塊的方式減緩產(chǎn)量下降。
肥藥依賴 “鴉片式治療”隱患大
“老菜區(qū)發(fā)病頻率越來越高，前幾年育苗時從不打農(nóng)藥，現(xiàn)在必須提前預防，育苗期就得用藥。”齊奉仁顯得很無奈，藥用少了治不好，用多了又出現(xiàn)抗藥性，再有病蟲害就得繼續(xù)多打藥，“這樣反復增施，直到地里種不了菜”。
一些農(nóng)民戲稱此為“鴉片式治療”，棚室蔬菜對農(nóng)藥的依賴就像“癮君子”對毒品的需求一樣，最終導致土壤失去種植價值，陷入“病蟲害重———增施農(nóng)藥———土壤毒性加劇———病蟲害重”的怪圈。
不合理施肥同樣面臨“鴉片式治療”風險。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、東北農(nóng)業(yè)大學蔬菜學教授吳鳳芝說，蔬菜大棚內(nèi)復種指數(shù)高，特別是在高溫、高濕、高蒸發(fā)量的環(huán)境下，農(nóng)民施肥方式不科學，化肥有效利用率低，很大一部分殘存在土壤中造成土壤鹽漬化，影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)。為了提高產(chǎn)量、增加效益，農(nóng)民繼續(xù)增施化肥，形成“惡性循環(huán)”。
“過量氮元素在土壤中富集，可能致癌。”中國農(nóng)科院土壤肥料研究所副所長、中國土壤學會副理事長張維理等專家介紹，過量施肥現(xiàn)象很難在短期內(nèi)扭轉(zhuǎn)，土壤中氮、磷養(yǎng)分富集還會持續(xù)。氮元素在土壤中轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，通過水、蔬菜等進入到人體內(nèi)，積累轉(zhuǎn)化后容易致癌，影響人的生命健康，潛在風險繼續(xù)擴大。
“輪茬是有效緩解土壤鹽漬化和土傳病害的舉措，但由于每個地區(qū)適宜種植品種有限，調(diào)茬后可能無法和市場對接，影響農(nóng)民收益。”七臺河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員周月鳳說，農(nóng)民種植習慣不易改變，種植技術(shù)單一，真正輪作的區(qū)域并不多。
生物修復 效果好推廣難
使用新技術(shù)的江蘇省常州潤土果蔬合作社著實感受到了“冰火兩重天”。去年因土傳病害太重“瓜秧不結(jié)瓜”，今年的瓜卻很快就要上市了?！督?jīng)濟參考報》記者在大棚里看到，翠綠的瓜苗格外壯實，有的已經(jīng)開出黃色小花，“增產(chǎn)肯定不是問題”。
目前，一項通過“土壤疫苗”和秸稈還田配合使用的秸稈生物反應堆技術(shù)在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中可大幅減少化肥和農(nóng)藥使用量，將一些由于過量使用化肥農(nóng)藥形成的“不毛之地”恢復成良田。
發(fā)明這項技術(shù)的負責人張世明說，這不僅增加農(nóng)田有機質(zhì)含量，還可提地溫，蔬菜產(chǎn)量提高20%至30%，該技術(shù)已在部分地區(qū)開始推廣。
山東省濟寧市南陽湖農(nóng)場的600多畝大棚蔬菜則主打“綠色”牌，大棚管理員任光明介紹，不用化肥和農(nóng)藥，僅施加一些有機肥，市民格外歡迎，蔬菜在十多個地方直銷店供不應求。
該項技術(shù)在黑龍江省的應用成本并不高，牡丹江市中山秸稈生物種植專業(yè)合作社理事長孫志才有一個成本賬：常規(guī)方式種一畝香瓜的化肥和農(nóng)藥在2000多元，現(xiàn)在一畝地需要50元一袋的菌種混合物10袋，共500元，80元一袋的麥麩兩袋，共160元，加上鋪稻草、撒菌種等人工費用800元，畝成本在1500元左右，比用化肥少500元左右。
“間作套種也是一種有效的生物修復土壤技術(shù)，”黑龍江省農(nóng)科院園藝分院院長陳立新介紹說。但這些生物修復土壤技術(shù)雖然見效較快，推廣時卻都面臨一些難題。有關(guān)專家認為，農(nóng)民和政府對設(shè)施蔬菜的土壤質(zhì)量下降危害性認識不到位，保護積極性不高；部分大棚集中區(qū)域秸稈量少、價格高，人工成本增加；農(nóng)技推廣體系不健全，農(nóng)民應用新技術(shù)的風險能力較差，對使用新技術(shù)多持觀望態(tài)度。
以往耕地之中看地膜 如今扒開地膜找耕地
地膜殘留成旱作農(nóng)業(yè)最大污染源
地膜種植已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)尤其是旱作農(nóng)業(yè)區(qū)必不可少的種植方式。伴隨著一系列全膜技術(shù)的推廣，我國已經(jīng)成為世界上地膜覆蓋栽培面積最大的國家。與此同時，殘留地膜大幅增加，給農(nóng)業(yè)環(huán)境帶來了批量污染，成為目前我國北方旱作農(nóng)業(yè)區(qū)面積最大的污染源。
田地基本被捂 扒開地膜找耕地
春耕期間，《經(jīng)濟參考報》記者深入甘肅、陜西、寧夏、黑龍江等地調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，鋪了地膜的耕地，只能看見幾條很窄的黃土，目之所及，幾乎全是地膜，泛著銀光。一些農(nóng)民告訴記者，過去是耕地之中看地膜，現(xiàn)在是扒開地膜找耕地。
春播期間，甘肅會寧縣郭城鄉(xiāng)農(nóng)民馬國定已經(jīng)將自己10畝地的地膜鋪完了。“過去是半膜，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了全膜。”馬國定說。記者在現(xiàn)場看到，幾乎所有的地面都被地膜蓋住了。
自上世紀80年代我國開始推廣使用地膜起，我國地膜栽培經(jīng)歷了一個從半膜覆蓋到全膜覆蓋的變化，尤其是在廣大的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，全膜覆蓋的農(nóng)業(yè)技術(shù)近年來得到了大面積推廣。許多農(nóng)民和馬國定一樣，作物種植已經(jīng)無法離開地膜。“為了保墑增溫，地膜種植已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)尤其是旱作農(nóng)業(yè)區(qū)必不可少的種植方式。”甘肅省農(nóng)科院研究員車宗賢說。
不僅僅是我國旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，南方一些省區(qū)地膜面積也大幅增加。地膜在云南海拔較高、春旱嚴重的農(nóng)區(qū)得到廣泛應用，2010年云南地膜面積已經(jīng)達到450萬畝。近年來，過去很少有地膜的海南省也開始使用地膜。
中國農(nóng)業(yè)科學院研究員嚴昌榮說，我國雖然從上世紀80年代才開始將地膜應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但應用面積和范圍卻后來居上，已經(jīng)成為地膜覆蓋栽培面積最大的國家，而且涉及的作物種類多，地膜覆蓋技術(shù)已逐漸推廣應用到40多種農(nóng)作物的種植上。
“地膜種植面積的增加，確保了糧食增產(chǎn)的同時，就意味著地膜污染面與日俱增。”甘肅省農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護管理站站長張玉輝說。
一些農(nóng)業(yè)技術(shù)人員認為，全膜技術(shù)的推廣普及，使過去零星的、易降解的農(nóng)業(yè)污染已被批量的、難以降解的污染所取代。
地膜“薄如蟬翼”成污染禍首
農(nóng)業(yè)專家告訴《經(jīng)濟參考報》記者，全膜覆蓋的糧食增產(chǎn)效果十分明顯，因而農(nóng)民難以割舍。雖說并非所有地膜都會造成污染，“只要能回收不殘留，就不會對土壤造成污染。”甘肅省農(nóng)科院研究員楊虎德說。但是，伴隨著地膜種植面積的急劇擴大，殘留的地膜也越來越多。楊虎德說，這些地膜主要是超薄地膜。
記者在多省調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，只要是鋪膜的農(nóng)田，就有地膜殘留。甘肅省農(nóng)業(yè)生態(tài)保護站的數(shù)據(jù)顯示，甘肅每畝殘留量最多達14公斤多，殘留量最少的每畝也有5公斤多。
中國農(nóng)業(yè)科學院曾經(jīng)在對河北邯鄲地區(qū)的調(diào)查表明，棉田地膜殘留率一般在10%至20%之間。第一次全國污染源普查公報提供的數(shù)據(jù)顯示，全國種植業(yè)中，地膜殘留量達到12萬噸。
在黑龍江部分地區(qū)主推玉米覆膜技術(shù)，超薄地膜覆蓋范圍也隨之增加，牡丹江市西安區(qū)溫春鎮(zhèn)，蔬菜大棚內(nèi)的每根壟都用超薄地膜覆蓋，加大了超薄地膜污染程度。甘肅目前每年各種農(nóng)用塑料薄膜使用量已超過10萬噸。據(jù)甘肅省第一次全國污染源普查公報顯示，2007年甘肅耕地地膜累積殘留量已經(jīng)達到6萬多噸。
監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，在我國一些地方，農(nóng)民為了減少成本，往往使用0 .006毫米的超薄膜，甚至還有0.005毫米的地膜?！督?jīng)濟參考報》記者在甘肅、黑龍江、寧夏、陜西等地采訪時看到，這種現(xiàn)象比較多見。
據(jù)了解，我國1992年制訂的國家標準規(guī)定，聚乙烯地膜的厚度不應低于0.008毫米。中國農(nóng)業(yè)科學院研究員嚴昌榮說，這個標準只有日本地膜標準厚度的57%，即使如此，不少企業(yè)生產(chǎn)的地膜厚度還達不到要求。
張玉輝說，越薄的地膜強度越低，抗拉能力越差，容易老化，更易殘留土壤中，破碎后碎塊更小，難以撿拾，相應產(chǎn)生的地膜殘留量就越大，成為白色污染禍首。
應嚴禁超薄地膜進入農(nóng)資市場
既然我國糧食生產(chǎn)已經(jīng)無法離開地膜，一些農(nóng)業(yè)專家認為，為減輕地膜對農(nóng)業(yè)面源的污染，目前只能完善政策，加大力度做好殘膜的回收利用工作。
一是提高現(xiàn)行地膜國家標準，嚴格禁止厚度小于0.008毫米的超薄地膜進入農(nóng)資市場。我國現(xiàn)行的國家標準要求地膜厚度在0.008毫米以上。甘肅省農(nóng)科院研究員車宗賢說，國外地膜的厚度一般為0.012至0.015毫米，其抗拉強度比0.008毫米的地膜增加50%至94%，極有利于殘膜回收。所以我國也應該考慮提高地膜國家標準。
二是改進地膜使用方法，提高地膜的重復使用率，降低地膜殘留。同時改進和推廣地膜回收機械?！督?jīng)濟參考報》記者在調(diào)研中注意到，多數(shù)地方殘膜回收全靠手工作業(yè)，要么手撿，要么手耙，效率低下。農(nóng)技人員建議，應研發(fā)一種更高效、更先進的殘膜回收機械，提高機械撿拾地膜的效率。
三是建立補償措施，扶持地膜回收、加工、利用企業(yè)。同時，鼓勵開發(fā)無污染可降解的新型可替代產(chǎn)品。
