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粽子雖好可不要貪吃 糯米黏滯不易消化可吃雜糧粽

   2012-06-22 中國食品網中食網11310

    大河網訊(記者 尚國傲)隨著一年一度端午節(jié)的來臨,各種不同口味的粽子開始出現在大家的餐桌上,但消化內科專家提醒,粽子好吃卻不能貪食,小心引起消化道疾病。

    近日,記者在鄭州人民醫(yī)院消化科門診了解到,每年端午節(jié)前后胃腸道病人會明顯增加,鄭州人民醫(yī)院消化內科主任醫(yī)師馮素萍介紹,制作粽子的糯米,質地黏滯,長期大量食用會增加腸道的負擔,引起消化吸收障礙,產生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。且粽子在胃腸道完全消化需要很長的時間,如食用不當會增加胃黏膜的刺激,使胃酸大量分泌,引起慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

    為此,馮素萍主任建議廣大市民,包粽子時,可以用部分雜糧米代替糯米,同時,粽子餡最好使用素餡代替蛋黃、肉餡。她還提醒大家,粽子畢竟屬于不易消化類食物,因此,食用粽子應注意適量,不要空腹食用,也不要食用剛從冰箱中取出的粽子,以免引起消化系統(tǒng)疾病。

    她還提醒老人和兒童,粽子中含有許多糯米,黏性大,老人和兒童的腸胃功能相對較弱,食用粽子容易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等,如一定要吃也要控制數量。

    對于那些血糖高的人群,她提醒大家盡量少食粽子,吃的時候盡量選擇素餡的粽子,以免引起血糖升高,影響個人身體健康。(線索提供: 潘黎黎)


 
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