哪些食品添加劑能用，哪些非法物質不能添加到食品中？日前，省衛(wèi)生廳監(jiān)督局、省衛(wèi)生監(jiān)督所召集省內30多家食品企業(yè)負責人，請來食品添加劑專家專門為他們上課。
據行業(yè)協會統計，2010年全國食品添加劑產量在710萬噸左右，產品銷售額約720億元，出口創(chuàng)匯約32億元。陜西科技大學食品系教授李宏梁介紹，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質，現代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。但是，食品添加劑必須按照國家許可的范圍和劑量使用，國家許可的食品添加劑都是安全的，而目前出事的都是非法使用。李宏梁特別警示在場的食品企業(yè)負責人，根據法律規(guī)定，凡是食品中添加的物質，都應該在產品標簽上明示，告訴公眾，如果亂加了東西卻不明示，那是要坐牢的，企業(yè)法人代表必定會受到法律制裁。
據了解，隨著監(jiān)督體制改革的推進，衛(wèi)生監(jiān)督部門逐漸著力食品標準的管理，目前全省食品企業(yè)正式備案的食品安全企業(yè)標準已達1099個，并向社會公布，對于規(guī)范企業(yè)行為、防止非法添加起到了一定作用。
