隨著神舟九號(hào)成功進(jìn)入太空，與航天相關(guān)的很多科技創(chuàng)新也成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。航天科技可以很高端，成果卻可以很親民。同以往幾次載人航天器發(fā)射相同，此次發(fā)射的神舟九號(hào)上也搭載了由全國(guó)各個(gè)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)選送的農(nóng)作物種子。很多人不知道，我們平時(shí)在超市里買的一些優(yōu)質(zhì)美味的青椒和櫻桃番茄，有不少都是太空育種的產(chǎn)物，而在一些蔬菜采摘園里也可以看到航天育種蔬菜的身影。也許航空育種蔬菜目前在我們的一日三餐中所占的比例還很小，但在不久的將來(lái)，這也許會(huì)成為解決食品安全和產(chǎn)量問(wèn)題的一個(gè)重要途徑。

    原理

    航天育種+地面選種培育

    江蘇省農(nóng)科院研究員張占興教授表示，"太空菜"并不是將種子送到太空再到地面種植那么簡(jiǎn)單。它和其他育種方式相同，首先要通過(guò)特定的手段改變種子的某些基因形狀，獲得新的基因特性。然后再通過(guò)種植和篩選，保留好的基因特性，最終形成新的農(nóng)作物品種。

    國(guó)家航天育種工程首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所航天育種中心主任劉錄祥也曾表示，搭載上天只是培育太空種子的第一步，搭載回來(lái)的種子至少要經(jīng)過(guò)三四代的篩選，然后到多個(gè)省份的試驗(yàn)點(diǎn)去試種；試種成功，再拿到品種審定委員會(huì)去審定。"品種委員會(huì)還要試種三年，如果三年的表現(xiàn)都超過(guò)對(duì)照品種，才能得到審定證書。"劉錄祥說(shuō)，這時(shí)的種子才能叫"太空種子",才能合法推向市場(chǎng)。

    一個(gè)新的太空育種品種的誕生，應(yīng)該經(jīng)歷下面兩個(gè)步驟。首先將種子送到太空這一特殊的環(huán)境中。太空環(huán)境和地球環(huán)境完全不同。太空是真空、超凈空氣，沒(méi)有重力，各種射線復(fù)雜。植物在不同的環(huán)境里生長(zhǎng)的情況完全不同，所以到了太空環(huán)境中，植物的生長(zhǎng)狀況也會(huì)發(fā)生和地球完全不一樣的變化。強(qiáng)烈的太空射線將種子的DNA打斷，打斷的DNA會(huì)被重新接上，在這一過(guò)程中就發(fā)生了基因變異。

    其次，在太空環(huán)境中遨游過(guò)一圈的種子將在地面進(jìn)行栽培種植?；蜃儺愂沟梅N子出現(xiàn)了新的特性，有些特性是負(fù)面的，將直接影響到種植的成活率，產(chǎn)量和外觀等。將這些不好的性狀篩除掉，再將具有有利性狀的品種選拔出來(lái)，經(jīng)過(guò)三到四年的培育最終才能形成新的作物品種。

    現(xiàn)狀

    名氣大"落地"難

    記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，超市中確實(shí)很難見(jiàn)到有明確"太空育種"標(biāo)志的蔬菜，這讓普通消費(fèi)者很難區(qū)分哪些蔬菜是太空育種的產(chǎn)物，哪些是地面育種。而太空蔬菜多是在一些蔬菜采摘園中出現(xiàn)。

    某農(nóng)業(yè)示范園負(fù)責(zé)人陳應(yīng)志表示，目前，我國(guó)擁有經(jīng)過(guò)太空搭載的農(nóng)作物共計(jì)9大類393個(gè)品系，育成并通過(guò)國(guó)家或省級(jí)鑒定的新品種僅有70多個(gè)，更多的新品種還處于試驗(yàn)示范階段，離大規(guī)模推廣從而實(shí)現(xiàn)真正的產(chǎn)業(yè)化，還有一定距離。"選育成功的航天新品種，糧食大概需要8-10年，蔬菜是4-6年，而通過(guò)各地試驗(yàn)示范可能還需要1-2年。我國(guó)2000年之后逐步有大批航天品種開(kāi)始審定，而從試驗(yàn)、示范、推廣到產(chǎn)業(yè)化還需要較長(zhǎng)的時(shí)間。這些都決定了很多太空育種的產(chǎn)品還沒(méi)有大規(guī)模生產(chǎn)。"

    陳應(yīng)志表示，太空育種食品沒(méi)有專門的認(rèn)證機(jī)制也使得太空菜市場(chǎng)發(fā)展比較緩慢。很多種子生產(chǎn)企業(yè)將"太空育種"作為一種噱頭，實(shí)際上生產(chǎn)銷售的還是地面培育的種子。各種借著"太空"名號(hào)欺騙農(nóng)民的種子企業(yè)也不在少數(shù)，這給太空菜的推廣和大規(guī)模種植增加了很大阻力。作為一種多學(xué)科、高成本、高科技的育種手段，航天育種的新品種也需要產(chǎn)權(quán)保護(hù)，對(duì)航天育種的成果也應(yīng)該進(jìn)行專門標(biāo)注。

    ■ 誤區(qū)辨析

    1 "太空菜"并非全是大塊頭

    在很多農(nóng)作物展會(huì)上，我們都可以看到一些特殊的"太空菜".它們長(zhǎng)得大，形狀各異、顏色豐富。

    張占興表示，和傳統(tǒng)育種方式相比，太空育種具有變異幅度大、有益變異多、穩(wěn)定性強(qiáng)、育種周期短等特點(diǎn)，能大幅度提高農(nóng)作物產(chǎn)量和抗病性。而太空食品大多具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、性能優(yōu)異等特點(diǎn)，與普通食品相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

    不過(guò)，并不是所有上過(guò)太空的植物全都會(huì)變成大個(gè)頭。太空植物的變異是不定向的，通俗地說(shuō)就是變異各種各樣，變異后既有可能長(zhǎng)得更大，也有可能長(zhǎng)得更小。太空植物回到地球后，科學(xué)家們還要對(duì)這些太空植物進(jìn)行觀察、選育，選出好的變異品種進(jìn)行繁育。那些長(zhǎng)得特別大、顏色特別艷麗的植物，都是經(jīng)過(guò)篩選、培育出來(lái)的。同樣，也不是所有的"太空菜"都具有生長(zhǎng)周期短的優(yōu)勢(shì)，"天上一天、地上一年"的傳說(shuō)只是人們的良好希望。

    通過(guò)太空育種后植物生長(zhǎng)周期縮短是存在的，但是并不是所有的品種都有這樣的特性。植物長(zhǎng)得快慢其實(shí)和基因突變沒(méi)有太大關(guān)系，而是和日照、溫度有關(guān)。有的植物只要日照、溫度達(dá)到一定條件，就能開(kāi)花結(jié)果成熟，而有的植物則不能。

    2 擔(dān)心"太空菜"有輻射很荒謬

    雖然"太空菜"培育需要真空、失重等多種太空環(huán)境，但從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，太空中的射線輻射是使種子發(fā)生基因變異的主要條件。在這個(gè)談"輻射"色變的年代，很多人都會(huì)想這樣培育出來(lái)的種子安全性如何？基因變異后的作物是不是就是傳說(shuō)中的"轉(zhuǎn)基因"食品呢？

    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院輻照食品加工與貯藏研究室研究員哈益民表示，首先人們應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)輻射在食品工業(yè)中的作用。除了太空育種之外，輻射也是地面育種中的一種常用手段。地面核輻射育種技術(shù)也是通過(guò)各種射線（如X射線、中子等）照射農(nóng)作物的種子、植株或某些器官和組織，促使它們產(chǎn)生各種變異，再?gòu)闹羞x擇需要的可遺傳優(yōu)良變異，培育成新的優(yōu)良品種。目前國(guó)際上已經(jīng)通過(guò)這項(xiàng)技術(shù)培育出3000多個(gè)品種，美國(guó)有200多個(gè)品種，俄羅斯更多。

    而輻射在一些食品的殺菌、滅蟲(chóng)方面也有很多應(yīng)用，在日常生活中有很多不適合高溫滅菌的食品就是通過(guò)輻照進(jìn)行殺菌的。而太空環(huán)境中的輻射量比地面育種以及輻射殺菌中的輻射量小得多。"最重要的是，輻射對(duì)于作物的影響僅僅是射線穿透，而作物種子本身，以及被殺菌的食物上并沒(méi)有放射性物質(zhì)殘留。通俗一點(diǎn)說(shuō)，就像陽(yáng)光也是一種射線，它會(huì)讓我們感覺(jué)溫暖，但照射過(guò)陽(yáng)光以后我們自己并不會(huì)散發(fā)陽(yáng)光。輻射也是同樣的道理，經(jīng)過(guò)輻射的種子自身并沒(méi)有輻射，何況還要在地面再進(jìn)行幾代培育，所以擔(dān)心太空菜有輻射是非?；闹嚨?。"

    中國(guó)生態(tài)研究院院長(zhǎng)馮洪章表示，太空育種和轉(zhuǎn)基因食品也不是同一個(gè)概念。太空育種通過(guò)輻射改變了植物的基因序列，使植物出現(xiàn)新的性狀。但是這些基因和形狀還是這個(gè)種類的作物本身的，并沒(méi)有引入外來(lái)的基因。而轉(zhuǎn)基因食品是將另外一種生物的基因引入到作物中，從而使作物表現(xiàn)出另一種生物的性狀。這兩者在本質(zhì)上是有根本的區(qū)別的。

    ■ 營(yíng)養(yǎng)分析

    "太空菜"營(yíng)養(yǎng)普遍高于普通菜

    經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦的培育，太空菜和普通蔬菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上又有什么區(qū)別呢？馮洪章表示，太空育種所培育的品種在很多方面有自己的優(yōu)勢(shì)，比如生長(zhǎng)周期短、抗病蟲(chóng)害、產(chǎn)量高等，其中一些品種在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上要高于普通的蔬菜。

    例如，1987年我國(guó)"龍椒二號(hào)"種子搭載返地衛(wèi)星飛行5天，返回陸地后培育而成"宇椒一號(hào)",其維生素C及可溶性固形物提高了19.48%-24.53%,葉綠素含量提高了24.6%,葉肉細(xì)胞的葉綠體線粒體及過(guò)氧化物酶均比陸地同類品種明顯增多。同時(shí)，單果平均重量在200克以上，而原品種平均重量只有90克左右，平均增產(chǎn)20%-40%;1994年"組培大黃"番茄種子搭載返地衛(wèi)星飛行15天返回地面后，經(jīng)多年培育而成"宇番一號(hào)",單果平均重250克以上，最大的可達(dá)800克，果肉厚、沙瓤、味甜。

    而通過(guò)多年的育種、篩選后，太空蔬菜各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都超過(guò)普通蔬菜。如太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上，鐵含量提高7.3%、鋅提高21.9%、銅提高26.5%、磷提高21.9%、錳提高13.1%、胡蘿卜素提高5.88%.而各種微量元素的增加往往還表現(xiàn)在口感方面，太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口；太空紫紅薯生食味甜，水分足，口感猶如優(yōu)質(zhì)水果。

    本版采寫/新京報(bào)記者 賀瀟