8月21日，湘潭一大棗催熟窩點(diǎn)被查。
一工人正把未成熟的青棗放入開水里加工。
大棗浸泡在塑料布圍起的池子里。本版圖片均由實(shí)習(xí)生 唐俊 攝
還沒到大棗成熟上市的時(shí)節(jié)，可一群外地人，運(yùn)來上萬(wàn)斤沒有成熟的青棗，每天貨車運(yùn)出去的大棗子卻是通紅的。
殊不知，這些棗子經(jīng)過了特殊處理。買了吃，不知不覺中毒害身體。
■記者 楊艷 實(shí)習(xí)生 張?zhí)m 吳卓航
青棗進(jìn)來、眨眼間紅棗出來。 昨日，本報(bào)接到湘潭一市民報(bào)料，稱湘潭荷塘鄉(xiāng)一民房?jī)?nèi)運(yùn)來了近2萬(wàn)斤青棗，經(jīng)過加熱、浸泡等"美容"工序后，搖身一變成了通紅的大紅棗，然后流入市場(chǎng)。
記者暗訪后，向當(dāng)?shù)毓埠唾|(zhì)監(jiān)部門舉報(bào)了該窩點(diǎn)，執(zhí)法人員進(jìn)行了查處。
【目擊】 租民房露天加工上萬(wàn)斤"泡棗"
8月21日上午9時(shí)，記者來到湘潭市荷塘鄉(xiāng)。這個(gè)"加工"紅棗的窩點(diǎn)就在107國(guó)道旁邊不到50米的一條小路邊。意想不到的是，這個(gè)加工點(diǎn)居然是露天的，可以看到一個(gè)民房的空地上堆得像小山一樣的棗子。
記者趕到時(shí)，正好看到了一派熱鬧的"泡棗"盛況。一口冒著熱氣的大鍋，一大堆青澀的大棗，多名光著膀子的男子有的負(fù)責(zé)倒青棗，有的負(fù)責(zé)包裝，有的負(fù)責(zé)掌握加熱大鍋的火候。20分鐘后鍋中的青棗就慢慢變紅。
忙著"泡棗"的這群人并沒有阻止記者在房間里走來走去，在里屋，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)水池，里面泡滿了棗子。
棗子用紅色編織袋兜著，浸泡在由長(zhǎng)3米、寬4米的塑料布圍成的水池內(nèi)，水池內(nèi)的水有點(diǎn)冰涼，肉眼根本看不出是什么液體。記者用手指沾了下缸中的水，嘗了一下，發(fā)現(xiàn)水池里的水很甜，有股味道。男子稱，一個(gè)編織袋能裝50斤，這里泡了1萬(wàn)斤棗子。
【"揭秘"】 "泡下好看又好吃，這是祖?zhèn)髅胤?quot;
"棗子甜不甜？"看到房?jī)?nèi)堆滿了青棗，記者走進(jìn)去準(zhǔn)備試吃，一名男子連聲說，"甜得很，這邊紅色的更甜。"
記者拿了一顆青棗試了試，發(fā)現(xiàn)棗子不脆也不甜。隨后再?gòu)囊淮b好的紅色編織袋里拿出幾顆紅棗，發(fā)現(xiàn)完全是兩個(gè)味道，紅棗吃起來很甜，但甜中又帶著一股澀澀的、微微的苦。
"從熱水鍋里撈出來放一段時(shí)間，就會(huì)變得紅彤彤的，看上去好看，吃起來甜，賣起來好賣，這是祖?zhèn)髅胤健?quot;一名微胖的男子正在分裝紅棗，他認(rèn)為這是好事，"美容"過后的棗子吃了對(duì)身體沒什么危害。
聽說記者想買棗子，一名高高瘦瘦的年輕男子稱，這些青棗是他們從山東進(jìn)的貨，不零賣。
民房的主人是個(gè)老人，1500元租給了這群外地男子。聽說記者要買棗子，連連搖頭，說了句，"年輕人，自己吃的話還是不要買這種棗。"
【查處】 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)甜蜜素包裝袋
可能是起了疑心，這群男子把"美容"的棗子堆得整整齊齊，先后來了3輛安徽牌照的小貨車就是"按兵不動(dòng)".
隨后記者將情況向湘潭市質(zhì)監(jiān)局反映，稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)熊龍飛和荷塘派出所民警均來到現(xiàn)場(chǎng)。派出所民警對(duì)參與加工的十來名男子進(jìn)行了身份調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們來自山東和安徽。
調(diào)查中，那名高瘦男子自稱負(fù)責(zé)人，來自山東，他稱棗子都是他自家產(chǎn)的，泡棗用的是開水和白糖。他稱這些棗子雖然在湘潭加工，但并沒有在湖南銷售，而是由3個(gè)安徽人負(fù)責(zé)，運(yùn)到了安徽等地。
男子堅(jiān)稱泡棗的是白糖，但質(zhì)監(jiān)局工作人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)用來盛裝甜蜜素的包裝袋，包裝袋上宣傳稱甜度是蔗糖的70倍。
目前，質(zhì)監(jiān)部門已向湘潭農(nóng)業(yè)局反饋該情況，將多部門聯(lián)合執(zhí)法，查清泡棗水到底添加了哪些非法化學(xué)物質(zhì)。
有關(guān)"泡水棗"的視頻內(nèi)容，可關(guān)注湖南都市頻道《都市晚間》欄目。
流程
青棗-大鍋加熱-泡入加了疑為甜蜜素的冷水中-"成熟"的大紅棗-出售
去向
長(zhǎng)沙暫未現(xiàn)"問題大棗"
回到長(zhǎng)沙，記者走訪了幾大水果批發(fā)市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)目前上市的是一種叫"子彈頭"的尖頭棗，暫未發(fā)現(xiàn)"問題泡水大棗".
"那種圓的、體型較大的棗子要到9月下旬才上市，現(xiàn)在都沒得賣。"毛家橋水果批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，尖頭棗來自陜西。在紅星水果批發(fā)市場(chǎng)里，記者看到的也是"子彈頭"棗子。
長(zhǎng)沙多個(gè)大超市里，賣的也是尖頭棗。
解讀
"美容泡水棗"有害健康
記者采訪了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院負(fù)責(zé)冬棗種植的專家王仁才，他介紹，棗子中含有花青素，加熱就會(huì)變紅。但經(jīng)熱水泡過的棗子不耐存儲(chǔ)，容易變質(zhì)腐爛。
王仁才表示，棗子甜得不正常有兩種可能，一是加了糖精鈉，這是違反國(guó)家規(guī)定的，因?yàn)槲覈?guó)明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉，實(shí)驗(yàn)證明其具有致癌的作用；二是添加了甜蜜素，如果甜蜜素甜度達(dá)到了蔗糖的70倍，而劑量又超標(biāo)的話，市民就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯。
提醒
目前都是早熟大棗 舔外皮識(shí)"泡棗"
"這個(gè)時(shí)間上市的大棗，都屬于'早熟棗',不甜。"采訪中，幾家水果批發(fā)商都介紹了分辨"泡棗"的方法，稱可以先嘗味道，泡過水的棗子，外皮也是甜的。消費(fèi)者買的時(shí)候，可以先舔一下，試試皮是否有甜味；同時(shí)，泡過水的大棗保存期短，如果買回去的大棗很快就腐壞，就可能是"泡棗".
