本報(bào)訊 記者肖長(zhǎng)春 發(fā)自貴州 貴州省質(zhì)監(jiān)局近日通報(bào)蔬菜制品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，曝光7批次質(zhì)量不合格產(chǎn)品。

    根據(jù)抽查結(jié)果，不合格指標(biāo)涉及亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)等。其中，貴陽云巖洋洋食品加工廠生產(chǎn)的70g/包裝的雞樅菌二氧化硫超標(biāo)不合格。

    據(jù)悉，二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體，對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。一般來講，二氧化硫隨著食品進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外。因此，少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無害的，但超量則會(huì)對(duì)人體健康造成危害。急性二氧化硫中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。慢性二氧化硫中毒，表現(xiàn)為長(zhǎng)期小劑量接觸空氣中的二氧化硫，導(dǎo)致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降，嚴(yán)重者可引起肺部彌漫性間質(zhì)纖維化和中毒性肺硬變。經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，可影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣丟失。