一所學校的食堂衛(wèi)不衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配合不合理，今后，看張掛在食堂醒目位置的等級公示牌就知道了。8月29日，記者從市教委獲悉，《重慶市學校食堂食品安全等級評定實施細則》將于9月1日起全面實施。該《細則》將各級各類學校的食堂評定劃分為四個等級。按照要求，市級重點中學和示范學校食堂必須達到示范食堂標準；寄宿制學校食堂必須達到B級食堂及以上標準；其他提供學生集體用餐的學校食堂則必須達到C級食堂及以上的標準。
據(jù)介紹，今后，我市各普通高校、中等職業(yè)學校、中小學校（含社會力量辦學）食堂將按照許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品添加劑等8個方面進行具體量化檢查評分。食堂共分示范食堂、A級食堂、B級食堂、C級食堂等四個等級。
示范食堂要求連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件，連續(xù)二年以上無違反《食品安全法》受到行政處罰的記錄；倡導健康飲食，配備專兼職營養(yǎng)師，開展了學生營養(yǎng)配餐。根據(jù)要求，全市重點中學必須達到示范食堂的標準。A級食堂要求連續(xù)二年以上未發(fā)生食物中毒事件，一年以上無違反《食品安全法》受到行政處罰的記錄。B級食堂要求一年以上未發(fā)生食物中毒事件，寄宿制中小學學校食堂必須達到B級食堂及以上標準。C級食堂要求半年以上未發(fā)生食物中毒事件，任何提供學生集體用餐的學校食堂必須達到C級食堂及以上的標準。
市教委表示，以簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或以為學生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村小學，其食堂建筑設備等暫不作為本實施細則的單位對待。教育行政部門、食品藥品監(jiān)管部門將對這四個等級的食堂實施經(jīng)常性的管理督查和監(jiān)督指導，示范食堂每3年進行一次復查。學校食堂若發(fā)生食物中毒和重大違法行為，除依法處罰外，還將按照規(guī)定降低食品安全等級。（記者 李志峰 實習生 白靈）
