近日，業(yè)內(nèi)人士曾義（化名）再次向記者報料： 7月31日與8月1日兩天，長沙米粉行業(yè)又經(jīng)歷了近年來最嚴的一次整頓。長沙相關(guān)職能部門抽檢了5家米粉企業(yè)，其中有4家（早禾、旺達、長利、星岳騰）含有焦亞硫酸鈉，警方當即將4家企業(yè)十余名員工帶走。
而讓人頗感驚訝的是，記者隨后在對上述4家問題產(chǎn)品企業(yè)進行暗訪時發(fā)現(xiàn)，除了早禾自行關(guān)停，其余的旺達、長利、星岳騰3家企業(yè)卻仍在生產(chǎn)。
據(jù)悉，我國2011年6月20日實施的《食品添加劑使用標準》明確規(guī)定不允許在米粉中使用焦亞硫酸鈉。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于焦亞硫酸鈉對米粉有防腐與增白的功效，"加了它可以保持48小時不變質(zhì)，為了配合中間販子和店鋪的要求，廠家紛紛加了起來。"開福區(qū)星岳騰米粉廠負責人張某就無奈地表示，"添加焦亞硫酸鈉也是被其他企業(yè)逼的。"
由于米粉行業(yè)的特殊性，問題米粉整治行動存在不少困難。但近年來，株洲市通過關(guān)停無證企業(yè)，在行業(yè)協(xié)會主導下對有證企業(yè)進行整合、技改、提價等手段，株洲米粉行業(yè)已經(jīng)進入了一個良性發(fā)展的軌道。
"'打扶結(jié)合',對無證企業(yè)堅決取締，對有證企業(yè)進行整合、技改，才是長沙米粉企業(yè)的真正出路。"長沙市米粉經(jīng)銷協(xié)會秘書長彭遙義指出，長沙可以借鑒株洲模式，政府加協(xié)會，"打與扶"結(jié)合，推動行業(yè)良性發(fā)展。
米粉，是長沙市民早餐的最愛。2011年11月1日，本報曾以《長沙：米粉亂象催生行業(yè)標準》為題，對米粉行業(yè)亂象進行過調(diào)查采訪。
此報道刊發(fā)后，長沙市食安委聯(lián)合多部門立刻啟動了為期一個月的長沙米粉行業(yè)專項整治。一個月時間內(nèi)，長沙開展執(zhí)法行動67次，取締不符合生產(chǎn)條件的加工作坊9個，封存米粉面條500多公斤，查處違法案件3起。長沙工商部門開展米粉面條快速檢測745批次，合格率為100%,長沙市米粉面條生產(chǎn)經(jīng)營專項整治行動取得了階段性成效。
近日，《法制周報》記者又從有關(guān)部門和業(yè)內(nèi)人士處獲悉，7月31日與8月1日兩天，長沙米粉行業(yè)又經(jīng)歷了一次近年來最嚴的一次整頓。長沙各區(qū)出動人員，對轄區(qū)內(nèi)5家企業(yè)進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)其中4家（早禾、旺達、長利、星岳騰）含有非法添加劑焦亞硫酸鈉，警方當即將4家企業(yè)十余名員工帶走。
但讓人頗感驚訝的是，記者在對上述4家問題產(chǎn)品企業(yè)進行暗訪時發(fā)現(xiàn)，除了早禾自行關(guān)停，其余的旺達、長利、星岳騰等三家企業(yè)仍在生產(chǎn)。
報料：4家企業(yè)被抽檢出違法添加劑
近日，業(yè)內(nèi)人士曾義（化名）再次向記者報料：7月31日與8月1日兩天，長沙相關(guān)職能部門抽檢了5家米粉企業(yè)，其中有4家含有焦亞硫酸鈉，而且其中3家企業(yè)現(xiàn)在仍然在生產(chǎn)。
與米粉行業(yè)打了10余年交道的曾義，是一位米粉經(jīng)銷商。
曾義介紹，此次被抽檢的企業(yè)主要分布在開福區(qū)、岳麓區(qū)、長沙縣，其中長沙縣的天虹（音）米粉廠產(chǎn)品合格，開福區(qū)的長利、旺達、星岳騰與岳麓區(qū)的早禾等四家米粉廠被抽檢出含有焦亞硫酸鈉。
"我有親戚也被抓了進去。"曾義進一步透露，早禾與旺達兩家的員工是以生產(chǎn)有毒食品名義抓捕的，而另外的長利與星岳騰是以生產(chǎn)偽劣食品名義抓的。
記者從多名業(yè)內(nèi)人士口中獲悉，上述4家企業(yè)均是長沙米粉生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)，其中旺達與星岳騰是證照齊全的企業(yè)，另外早禾與長利系無證企業(yè)；早禾生產(chǎn)圓粉，其余廠家生產(chǎn)扁粉。"早禾日產(chǎn)量高峰期達到1.3萬斤，長利達8000斤，星岳騰達1萬斤，旺達則有2萬斤。"業(yè)內(nèi)人士稱。
另外，記者通過多個權(quán)威途徑得知，7月31日，開福區(qū)公安分局確實成功搗毀了位于開福區(qū)撈刀河鎮(zhèn)鳳羽村、大明村的兩個生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)米粉的窩點--長沙市開福區(qū)長利米粉加工廠和陳勝米粉加工廠。
經(jīng)查，犯罪嫌疑人劉某、陳某、陳愛某違反產(chǎn)品管理制度，在明知食用米粉內(nèi)不能添加焦亞硫酸鈉的情況下，仍指使犯罪嫌疑人曾某在生產(chǎn)食用米粉的過程中違法添加焦亞硫酸鈉，致食用米粉二氧化硫殘留量嚴重超標。
據(jù)查證，2012年5月至7月，犯罪嫌疑人劉某、陳某、陳愛某生產(chǎn)、銷售摻有焦亞硫酸鈉的食用米粉共76萬余斤，銷售金額達64萬余元。
暗訪： 1家關(guān)停，3家仍在生產(chǎn)
4家企業(yè)抓了十余人，可見整治之決心。那么這4家企業(yè)將面臨怎么樣的處罰？記者在知情人的指引下，對此4家企業(yè)進行了暗訪。令人意外的是，除了早禾關(guān)門停產(chǎn)之外，其余3家仍在生產(chǎn)。
8月28日上午10時左右，記者再次來到位于岳麓區(qū)金星大道旁的早禾圓粉廠。記者看到，這家占據(jù)了長沙圓粉市場兩成銷量的無證企業(yè)已經(jīng)關(guān)門停產(chǎn)了。
"抓走了好多了，廠子沒有人做事就關(guān)門了。"附近居民告訴記者，早禾廠已經(jīng)關(guān)門近一個月之久。
但當日10點40分左右，在開福區(qū)的長沙市開福區(qū)旺達米粉廠，記者卻見到了另外一番景象。
走進廠房小院，記者就聽到轟隆隆的機器聲，聞聲尋到生產(chǎn)車間，一股刺鼻異味撲面而來，與此前所有暗訪相似，幾個披頭散發(fā)的工人正在生產(chǎn)線上忙碌，沒有統(tǒng)一的工作服，沒有手套，更沒有戴口罩。
記者的來訪很快被細心的員工發(fā)覺。在與員工的交談中，記者了解到，該廠有兩人被抓，不過這段時間一直在生產(chǎn)。
8月30日，記者暗訪了同樣位于開福區(qū)的星岳騰米粉廠。晚上7時許，記者來到該廠時，偌大的生產(chǎn)廠間內(nèi)，兩條生產(chǎn)線正快速地運轉(zhuǎn)著。
每個生產(chǎn)線上有兩個員工，女的沒有口罩、手套，男的則赤膊上陣。在閃光燈刺激下，車間員工幡然醒悟，兩位男員工跑開，再次出現(xiàn)時已經(jīng)穿好衣服。
據(jù)該廠負責人張某介紹，自己的廠已經(jīng)在此地運營8年之久，高峰期日產(chǎn)量達萬余斤。問及為何添加焦亞硫酸鈉時，張某甚感無奈，"一個8年的老客戶，前不久突然不要我們的貨了，原因就是我們的產(chǎn)品保質(zhì)期只有12個小時。"
張某說，加了焦亞硫酸鈉保質(zhì)期可以長達48個小時，而之前自己沒有加的只能保質(zhì)12個小時，中間販子和門店都不愿意來進貨了。無奈之下，張某鋌而走險也索性加了起來。
張某介紹，因為上有老下有小，自己老兩口特殊情況而被保釋出來。保釋后，張某發(fā)現(xiàn)自己廠仍然在生產(chǎn)。車間負責人告訴他，區(qū)質(zhì)監(jiān)局來過，將封存產(chǎn)品拍照后，強調(diào)以后不得再加焦亞硫酸鈉。
次日，"有客戶要求進貨就自然的開工了。"張說，至今為止，質(zhì)監(jiān)局并沒有說能開工或者不能開工，"員工要發(fā)工資，客戶要貨，一旦停工，廠子就會垮了。"
長沙市米粉經(jīng)銷協(xié)會：嚴禁添加焦亞硫酸鈉
一個亟待厘清的概念是，焦亞硫酸鈉到底是什么？是否屬于食品添加劑？添加到米粉內(nèi)的功效和危害是什么？
"焦亞硫酸鈉原來是不加的，開始加這個東西大概從2006年開始，前幾年基本大家都加，現(xiàn)在因為政府經(jīng)常抽檢，企業(yè)一般會選擇在每次大規(guī)模抽檢后添加。"曾義介紹。
長沙市米粉經(jīng)銷協(xié)會秘書長彭瑤義稱，自從協(xié)會成立以來，對會員單位多次強調(diào)，不得添加該物質(zhì)。而且6月26日，長沙市質(zhì)監(jiān)局專門召集了長沙市所有有證米粉企業(yè)開會，會上再次嚴厲要求企業(yè)不得添加焦亞硫酸鈉。
令人遺憾的是，就在長沙市質(zhì)監(jiān)局專題會議之后不到一個星期內(nèi)，抽檢的五家企業(yè)里，兩家有證企業(yè)被查違法添加。
記者查閱資料獲悉，焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，其成分中約30%為二氧化硫，是食品防腐劑的一種，廣泛地應(yīng)用于飲料、食品、飼料等加工業(yè)，可延長其存放期，避免霉變損失。
但是，與此同時，該品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜、支氣管炎癥狀。有過敏體質(zhì)或哮喘的人對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。
"我國2011年6月20日實施的《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）上已明確規(guī)定，焦亞硫酸鈉（二氧化硫）和脫氫乙酸鹽（鈉）都不允許在米粉中使用。"彭遙義說，經(jīng)過此次嚴查，現(xiàn)在企業(yè)談"焦亞硫酸鈉"色變了，決計不會再加。
事實上，米粉因為添加焦亞硫酸鈉曾引發(fā)過群體性食物中毒事件。
今年7月9日上午9時許，廣西象州縣發(fā)生一起群體性食物中毒事件，83人因食用"丁菊英米粉廠"生產(chǎn)的米粉后不同程度出現(xiàn)胸悶、腹瀉等癥狀。事發(fā)后，自治區(qū)疾控中心等檢驗機構(gòu)分別出具了檢驗報告。報告顯示，問題米粉中含有焦亞硫酸鈉（二氧化硫）和脫氫乙酸鹽（鈉）等成分。
