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沒人敢吃的豬淋巴、內(nèi)膜豬油等"廢料",以每斤6角的價格被收購,一經(jīng)加工,搖身變成了"合格豬油";炸腐竹店的老板貪便宜,購買這種"地溝油"來炸腐竹;多家螺螄粉店,又看上"腐竹老板"的便宜腐竹,進而購買……就這樣,用"地溝油"炸出的腐竹,"堂皇"進了南寧市多家柳州螺螄粉店。
這條"地溝油"利益鏈最終被南寧警方斬斷。近日,涉案的3名老板,因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪,被南寧市興寧區(qū)檢察院批捕。
第一步:昧心提煉"地溝油"
今年43歲的林升壽是北流人,2009年6月,他與妻子周昭清一起到南寧"闖世界".剛到南寧時,他們在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)西津村租了套房,并在此發(fā)現(xiàn)了一條快速致富路。
"當時我看見我的鄰居拿那些碎肉去煉豬油,然后再拿豬油去賣,蠻賺錢的,我就跟她學(xué)著做。"林升壽說,為了方便工作,他們夫妻二人在鄰居家附近租了兩間房,買了一個大鍋頭、一個大鐵桶及一些柴火。準備好這些之后,夫妻倆"開工"了。
林升壽開著摩托車,每天8時許就到南寧市永和菜市場、二橋北菜市場、科德糧油農(nóng)貿(mào)市場等菜市的豬肉攤點,以每斤0.6元的價格收購碎肉、豬皮、淋巴等豬肉廢棄物。林升壽把這些豬肉廢料統(tǒng)稱為"碎肉".
"因為這些'碎肉'平時是沒有人買來吃的,也沒人敢吃。如果我不去收購,他們就扔掉了。"林升壽振振有辭地說。在他看來,他這是在"變廢為寶".
二橋北菜市場賣豬肉攤主王某也坦言,他每天賣豬肉,剩下一些零零碎碎的邊角料沒人要。這些邊角料有豬肉、豬內(nèi)臟上面附有的油脂、淋巴及切割出來的膜和豬皮等。這些東西沒人要,他自己也不吃;因為有淋巴,人吃了不好,如果沒人要他就將其把這些東西扔掉。剛好林升壽來收購,他就將其賣給他了。
林升壽每天收購兩次"碎肉",一天能收到300-400斤,最多的時候一天收600斤。
這些豬肉廢料被他拉回家后,由他的妻子周昭清負責(zé)把"廢料"丟到大鍋里面,然后用柴火燒,大概燒一個多鐘頭就可以出油。周昭清說,他們每天能煉大概50-60斤廢豬油,一個月大概能煉1000斤左右的廢豬油。
就這樣,他們安然干了3年,直到今年7月2日,南寧市興寧區(qū)公安民警在接到群眾舉報后,端掉了他們的"煉油廠".
第二步: "地溝油"炸腐竹
據(jù)林升壽向民警交代,剛開始他煉的油大多都賣給一個姓謝的飼料廠老板。謝老板一年大概買1.1萬多斤油。謝老板拿這些油來做什么,他不太清楚。從2011年開始,他的"客戶"又多了個黃老板,黃老板買他的油,主要用來炸腐竹。
黃老板名叫黃松。黃松說,他從2010年開始在南寧做炸腐竹的生意。他和妻子在中興村中堯路租了間民房炸腐竹。2011年前,他的炸腐竹都是用棕油,后來腐竹的價錢漲了,棕油的價錢也漲了,他就想找一些便宜的油。
2011年初,黃松在新陽菜市買菜,經(jīng)人指點他認識了林升壽,并如愿買到了便宜油。雖然黃松明知道林升壽提供的是"地溝油",可每斤2.8元的便宜價格,讓黃松很動心。此后,黃松基本用便宜"地溝油"炸腐竹,每月需要500斤左右。
第三步: "地溝油腐竹"走進粉店
黃松落網(wǎng)后向民警交代,他的炸腐竹賣給了南寧市多家螺螄粉店。買他腐竹的店鋪有南寧市八醫(yī)院旁的"老古"粉店,在南鐵宿舍附近、新陽路和華西路的"柳記"粉店,還有南寧市江南區(qū)廣西財經(jīng)學(xué)院南校區(qū)附近和華西路的"柳螺香"粉店,廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院和南鐵附近的"巨螺源"粉店,以及"螺老板"、"莫記"等粉店。
鄒柳群是南寧市民主路北一里"莫記螺螄粉店"的老板。鄒說,兩年前的夏天,一名男子拉了兩袋腐竹到他們店面推銷,他賣的價錢是每斤6元,比市場價便宜。而且當時天氣太熱,懶得炸,鄒就要了3次腐竹。因為"腐竹老板"是送貨上門,鄒并不知道男子的名字。也沒問他要過相關(guān)的合格證。
記者從該案的訊問筆錄中發(fā)現(xiàn),每個涉案的粉店老板都與鄒柳群持相同的觀點。黃松提供的炸腐竹便宜,又送貨上門,他們基本不審查證件,馬上就要貨。
楊永禮是南寧市天桃路"滿食匯簡餐"店的老板,楊永禮說,炸腐竹是比較麻煩的事,而且油量較大,成本高,他們一般不愿意自己做,而"腐竹佬"(黃松)提供的炸腐竹,與他們自己炸的腐竹沒有太大的區(qū)別。楊永禮同樣不知道黃松的名字,也沒有要求"腐竹佬"提供相關(guān)的合格證。
檢察機關(guān)認為,林升壽、周昭清用豬肉廢棄物生產(chǎn)"地溝油",并作為食用油銷售給黃松用于炸制腐竹,涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪;黃松使用"地溝油"炸制腐竹并銷售給他人,涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪。8月6日,3人被南寧市興寧區(qū)檢察院批捕。由于粉店老板聲稱自己并不知道黃松是用什么油炸的腐竹,最終因證據(jù)不足,未予批捕。
雷人"語錄"
覃某(市場豬肉攤點老板)
這些廢料我自己都不吃。
黃松明(炸腐竹的老板)
賣豬油老板報價比棕油便宜,我就要了。
莫柳娟(3家"柳記螺螄粉店"老板)
我問他要過相關(guān)的合格證,但是他說南寧市很多螺螄粉店的炸腐竹都是他提供的,我就沒有再追問了。
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■什么是地溝油?
通俗地講,地溝油可分為以下幾類:一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后,再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
■"地溝油"4大流向
1.化工廠(生產(chǎn)化工產(chǎn)品)
2.酒樓→收集者→酒樓、餐館(低價購買)→顧客餐桌
3.養(yǎng)殖場(牲畜的飼料)
4.工廠和學(xué)校食堂
■地溝油的危害
地溝油含有毒素,流向江河會造成水體富營養(yǎng)化,一旦食用,則會破壞白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。
■如何鑒別地溝油
一看。看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質(zhì)。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質(zhì)量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是地溝油。
四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出"吱吱"聲音的,水分超標,是不合格產(chǎn)品;燃燒時發(fā)出"噼叭"爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對不能購買。
五問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。