螃蟹告別水草，提倡裸秤 羊城晚報(bào)記者 朱文海 攝
中秋將至，大閘蟹紛紛上市。近日，黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場迎來了螃蟹大軍。羊城晚報(bào)記者昨日從荔灣區(qū)了解到，在此銷售旺季，市場管理聯(lián)席會(huì)議主動(dòng)要求商家拋棄傳統(tǒng)，不得再以水草為螃蟹"增負(fù)".
過往：一斤螃蟹四兩草
螃蟹銷售用粗水草"添秤"是公開的秘密。"一斤螃蟹四兩草",說的是買一斤螃蟹，其實(shí)有四兩是綁螃蟹的草繩的重量。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，綁螃蟹的那些水草，一般經(jīng)過開水煮過，濕的草繩煮過吸水后，重量會(huì)比干的時(shí)候增加好幾倍，有的商販甚至還在中間加上鉛絲。
有鑒于此，今年四月才成立的黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場管理聯(lián)席會(huì)議出臺(tái)對螃蟹銷售捆綁包裝的統(tǒng)一規(guī)范：規(guī)定黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場所有蟹類零售一律不得捆綁水草，提倡螃蟹全裸過秤，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這是荔灣區(qū)黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場實(shí)施的又一"三打兩建"重磅措施。
記者從黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場管理聯(lián)席會(huì)議獲悉，花蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹銷售將統(tǒng)一使用重量忽略不計(jì)的紅色小尼龍繩或細(xì)塑料膠套捆綁關(guān)鍵部位，并統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位（克、千克）交易，大閘蟹則可用棉繩捆綁并按約定俗成的交易方式實(shí)行按只論價(jià)。
如今：螃蟹脫下水草裝
相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者在交易過程中有權(quán)要求螃蟹"裸秤",如商家拒絕，可視同欺詐，拒絕購買。記者從公告中看到，9月21日至9月24日為"勸告期",由商家對螃蟹銷售捆綁粗重繩子的行為進(jìn)行自查自糾，9月25日起，拒不整改的，將由聯(lián)席會(huì)議建議各大市場對其進(jìn)行勸退。
給螃蟹減負(fù)，商家們會(huì)怎么看？記者采訪期間，商家們大多表示，將嚴(yán)格執(zhí)行管理聯(lián)席會(huì)議的決定，老老實(shí)實(shí)經(jīng)營，歡迎廣大消費(fèi)者監(jiān)督。記者從市場看到，商鋪的螃蟹已經(jīng)脫下了"水草裝",改用重量可忽略不計(jì)的紅色小尼龍繩進(jìn)行捆綁，為防止螃蟹在過稱中爬行，部分商家在過稱時(shí)還準(zhǔn)備了重量可忽略不計(jì)的小塑料框。工商部門建議，下一步還要逐步過度到統(tǒng)一使用統(tǒng)一規(guī)范的塑料膠套捆綁。
有部分食客向記者反映，用水草蒸煮大閘蟹是一種傳統(tǒng)，"確實(shí)比較芳香","一下子改了，有點(diǎn)不習(xí)慣".對此，黃沙地區(qū)水產(chǎn)市場管理聯(lián)席會(huì)議回應(yīng)指，在螃蟹過秤確認(rèn)斤兩無誤完成交易后，如顧客自行提出使用水草對螃蟹進(jìn)行固定的，商家可以使用。
記者同時(shí)了解到，本報(bào)相關(guān)監(jiān)督報(bào)道促成的統(tǒng)一使用無色透明塑料袋、統(tǒng)一使用由質(zhì)檢部門監(jiān)制的量秤、統(tǒng)一使用購物小票等六大措施目前運(yùn)作已經(jīng)相當(dāng)良好。
李春暐、周榮嘉
