【食品】

    牛肉價格今年4月以來一直持續(xù)上漲，隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，最近兩三周價格更是飛漲。

    在武漢廣埠屯的菜場，新鮮牛腩和牛瓦溝賣54元/公斤，牛腿肉56元/公斤，牛腱子58元/公斤。數(shù)據(jù)顯示，全國牛肉價格明顯高于去年同期，鮮牛肉的批發(fā)價格漲幅為37.5%.

    牛肉的供給日趨緊張。飼料、人工、運輸?shù)荣M用不斷漲價，大幅增加養(yǎng)殖成本。而社會資本也只愿進入中游的育肥和下游的肉加工。上游繁殖只能依靠農(nóng)戶，但因利潤低，他們的養(yǎng)殖動力也受到抑制。但國內(nèi)的市場對牛肉需求卻不斷上升，如今肉牛市場呈現(xiàn)腹背夾擊的態(tài)勢，價格上漲動力很足。

    業(yè)內(nèi)人士分析，從產(chǎn)業(yè)鏈上游狀況來看，牛肉價格上漲的動力很足，后期還將高位運行，會"漲上去就不下來".如果肉牛產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持現(xiàn)狀，牛源肯定還會更加緊張。