據(jù)國務(wù)院法制辦網(wǎng)站消息，為了規(guī)范餐飲企業(yè)服務(wù)市場(chǎng)消費(fèi)秩序，引導(dǎo)和促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營者合法權(quán)益，商務(wù)部起草了《餐飲業(yè)管理辦法（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會(huì)開征求意見。

    征求意見稿對(duì)餐飲服務(wù)設(shè)立和餐飲企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)、餐廚廢棄物管理、人員管理、信用建設(shè)、應(yīng)急管理、法律責(zé)任等方面都做了詳細(xì)規(guī)定。

    征求意見稿規(guī)定，餐飲企業(yè)不得非法使用非食用物質(zhì)和食品添加劑。

    征求意見稿規(guī)定，餐飲企業(yè)可以根據(jù)提供的服務(wù)收取包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，但應(yīng)明示各種價(jià)格和收取方式，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。

    征求意見稿規(guī)定，餐飲企業(yè)應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度和餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向監(jiān)管部門報(bào)告。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)安裝油水隔離池、油水分離器、餐廚垃圾處理等設(shè)施。

    相關(guān)報(bào)道：商務(wù)部關(guān)于《餐飲業(yè)管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的通知