原標(biāo)題：BAP歸來(lái)乎，食無(wú)魚(yú)
財(cái)新《新世紀(jì)》 記者 崔箏
中國(guó)近海幾近無(wú)魚(yú)可捕。曾經(jīng)的四大漁場(chǎng)——渤海、舟山、南海沿岸和北部灣——早已空有其名。
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況（2012）》，目前中國(guó)的水產(chǎn)品總量中，自然捕撈僅占30%左右。
與自然漁業(yè)資源枯竭相伴隨，中國(guó)在近20年間崛起成為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大國(guó)。2010年，中國(guó)以3673萬(wàn)噸水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量位居世界第一，并占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的61.4%。但中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)小而散格局，惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，水產(chǎn)品安全事件層出不窮。
在中國(guó)之外，全球的自然漁業(yè)資源也不樂(lè)觀。
前述聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告稱，目前世界范圍內(nèi)57％的魚(yú)類種群已經(jīng)充分開(kāi)發(fā)，另有29.9%的種群已遭過(guò)度開(kāi)發(fā)，亟需采取嚴(yán)格的管理計(jì)劃來(lái)恢復(fù)其可持續(xù)生產(chǎn)能力。
近幾十年來(lái)，發(fā)展可持續(xù)水產(chǎn)品的理念，逐漸成為一些發(fā)達(dá)國(guó)家的水產(chǎn)業(yè)界共識(shí)。一方面，定量、定時(shí)、定種類，有控制地捕撈野生水產(chǎn)品，保持其種群的可恢復(fù)性；另一方面，發(fā)展健康而安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，同時(shí)盡力避免養(yǎng)殖對(duì)海洋生態(tài)和環(huán)境構(gòu)成影響。
上述理念最終演變?yōu)閿?shù)個(gè)完善、易用的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系。在歐美的一些超市，消費(fèi)者可以買(mǎi)到帶有“MSC”“BAP”等字樣標(biāo)簽的產(chǎn)品，這些標(biāo)簽代表了這些產(chǎn)品的捕撈和養(yǎng)殖過(guò)程，不會(huì)對(duì)已經(jīng)瀕危的海洋生態(tài)和物種資源造成傷害。
顯然，無(wú)論是自然漁業(yè)捕撈，還是水產(chǎn)養(yǎng)殖，中國(guó)都亟需引入與國(guó)外水產(chǎn)品可持續(xù)認(rèn)證類似的理念。
但現(xiàn)實(shí)困境之下，“MSC”“BAP”進(jìn)入中國(guó)的路途異常艱難。有觀點(diǎn)認(rèn)為，上述國(guó)際認(rèn)證并不適用于中國(guó)現(xiàn)狀。問(wèn)題是，中國(guó)至今也并未發(fā)展出自己的可持續(xù)水產(chǎn)品認(rèn)證體系。
消失的漁獲
“海洋里的漁業(yè)資源很可能是取之不盡的。”1883年，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)主席湯瑪斯·赫胥黎在當(dāng)年的國(guó)際漁業(yè)展覽上這樣宣稱。赫胥黎當(dāng)時(shí)認(rèn)為，所謂“過(guò)度捕撈”和“魚(yú)種滅絕”在科學(xué)理論上是不可能的。
僅僅用了100多年，人類用不斷革新的捕撈技術(shù)和飛速增長(zhǎng)的食品消費(fèi)能力，將上述論斷完全推翻。因人口眾多、過(guò)度捕撈等原因，中國(guó)海域和內(nèi)陸水體成為典型。
上世紀(jì)50年代，中國(guó)浙江沿海的大黃魚(yú)數(shù)量豐富，由于捕撈量過(guò)多，缺少冰庫(kù)保存，當(dāng)?shù)卣?jīng)號(hào)召大家購(gòu)買(mǎi)“愛(ài)國(guó)黃魚(yú)”。如今，野生大黃魚(yú)的捕撈量幾乎為零。
上世紀(jì)80年代，渤海三灣——山東的萊州灣、天津的渤海灣以及遼寧的遼東灣，尚是中國(guó)的黃金海洋漁場(chǎng)，有魚(yú)盆、蝦盆及聚寶盆之稱，海產(chǎn)品產(chǎn)量占全中國(guó)海產(chǎn)的40％強(qiáng)。此外，渤海充當(dāng)了黃海、東海相當(dāng)數(shù)量水生動(dòng)物的產(chǎn)卵場(chǎng)，但近年來(lái)魚(yú)蝦難覓。
山東省海洋與漁業(yè)廳原副廳長(zhǎng)、巡視員王詩(shī)成告訴財(cái)新記者，在萊州灣，接近三分之二的海洋生物品種滅絕；那些尚未滅絕的品種，種群數(shù)量也呈幾何級(jí)數(shù)銳減。
上世紀(jì)70年代僅萊州灣就年產(chǎn)對(duì)蝦1.6萬(wàn)噸，但從1993年開(kāi)始，渤海對(duì)蝦就形不成蝦汛，最少的時(shí)候野生對(duì)蝦年產(chǎn)僅800噸。
在中國(guó)第一大江長(zhǎng)江，大量物種滅絕，空江危險(xiǎn)已懸于當(dāng)頭。昔日的長(zhǎng)江三鮮——刀魚(yú)、鰣魚(yú)、河豚中，前者幾近滅絕，后兩者已多年未見(jiàn)蹤跡；四大家魚(yú)——青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)數(shù)量大幅下降。
世界許多其他水域也不樂(lè)觀。
在大西洋，曾經(jīng)可以用小漁船和魚(yú)叉捕撈到的藍(lán)鰭金槍魚(yú)幾乎絕跡，世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）已經(jīng)將該魚(yú)列入“極危級(jí)別”（Critically Endangered）物種名單。
自然資源減少使人類對(duì)水產(chǎn)品的需求轉(zhuǎn)向水產(chǎn)養(yǎng)殖。目前，養(yǎng)殖業(yè)供應(yīng)了全球約一半水產(chǎn)品。然而，飛速增長(zhǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正不斷地給自然資源施壓。
預(yù)防疫病的魚(yú)用藥物殘留、養(yǎng)殖場(chǎng)的排泄物和飼料殘?jiān)鼤?huì)造成污染，使得養(yǎng)殖場(chǎng)附近水域富營(yíng)養(yǎng)化程度上升，養(yǎng)殖的外來(lái)品種還會(huì)帶來(lái)跨境疫病和物種入侵的風(fēng)險(xiǎn)。
發(fā)展可持續(xù)水產(chǎn)品，被認(rèn)為是過(guò)度捕撈和養(yǎng)殖污染的解決途徑。
盡管相關(guān)認(rèn)證推廣不過(guò)十幾年，可持續(xù)水產(chǎn)品已逐漸在歐美等地的發(fā)達(dá)國(guó)家民眾中流行開(kāi)來(lái)。一些民間公益組織，則研究設(shè)立了多個(gè)可持續(xù)水產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系。
