圖說：染過色的橙子，用濕巾擦拭后，濕巾變紅色。新民晚報·新民網(wǎng)記者金旻矣 攝
【新民晚報·新民網(wǎng)】手一摸，就留下了紅?。凰慌?，清水就變粉紅。昨天(11月5日)，網(wǎng)友@趙宗明在微博上發(fā)帖稱，四平路國順路口一家水果店出售的臍橙疑似染色。記者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，這批臍橙果然掉色嚴(yán)重。目前，五角場工商所已對問題橙進(jìn)行下架封存，并提交檢驗。
顏色很難洗掉
@趙宗明稱，前天晚上他去國順東路四平路口的“甜再來水果炒貨大賣場”，買了5.5元一斤的贛南臍橙?；丶液?，他洗了一個，發(fā)現(xiàn)手變得很紅。用紙巾擦拭果皮，紙巾也變紅了。他立即又拿了幾個用水浸泡，一會兒一碗清水就變紅了，“用84洗手，都脫皮了，顏色還有”。
網(wǎng)友稱，染紅的顏色甚至已滲入果肉中，“還好及時發(fā)現(xiàn)了，萬一不知道給孩子吃了，真難以想象。”
橙蒂都是紅的
昨天上午，記者來到這家水果店。這批橙子放在門外顯眼的攤位上，標(biāo)明“贛南臍橙”，單價分別為3元多和5元多一斤。橙子的顏色非常鮮艷，微微發(fā)紅，在陽光下閃閃發(fā)亮，“賣相”特別好看。但仔細(xì)一看，橙皮上有許多紅色斑點，呈點狀或塊狀，用指甲就可以刮下來，甚至連橙蒂都是紅色的。
記者用紙巾沾水擦拭，很快紙巾就沾上了一塊塊紅色。手上黏黏的，手指被染得通紅，像是涂了紅藥水，很難清洗。將橙子浸泡在水中，果然清水幾分鐘就變成了粉紅色。
工商責(zé)令下架
就在記者采訪時，楊浦工商分局五角場工商所已獲悉此事，負(fù)責(zé)人與隊員已趕到現(xiàn)場。店主表示，這批橙是這幾天剛從北蔡農(nóng)產(chǎn)品市場批發(fā)來的，根據(jù)質(zhì)量分為兩個價位，經(jīng)當(dāng)場稱重共有約150公斤。工商部門表示，經(jīng)肉眼查看，這些橙子的顏色確實不太正常，但是否染色、用什么物質(zhì)染色還須檢驗部門檢驗，并將對源頭進(jìn)行調(diào)查。目前，工商已責(zé)令店主將剩余臍橙下架封存，等待檢驗結(jié)果。
對此，上海市食品研究所教授級高級工程師馬志英表示，現(xiàn)在水果打蠟非常普遍，打蠟有延長保鮮期的作用，因此我國是允許的。水果打蠟一般用食用蠟，對人體沒有危害，如果用工業(yè)蠟，則可能危害身體健康。然而，對水果進(jìn)行染色純粹是為了賣相好看、增加銷量，屬于造假行為。按規(guī)定，食用色素是不允許在新鮮果蔬中使用的，若染色劑中添加的是國家沒有批準(zhǔn)使用的食品添加劑品種，則更應(yīng)禁止。
【如何分辨染色橙】
看色：染過色的橙子，表面特別紅艷，但表皮孔內(nèi)有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色的殘留物。
擦拭：用濕巾擦拭表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色。沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
橙蒂：染色的橙子，橙蒂也會變成紅色。沒染色的橙，橙蒂是綠白相間的。
手感：染過色的橙子，表面摸起來黏黏的。沒染色的橙，摸起來比較自然光滑。
