東方網(wǎng)11月7日消息：據(jù)《新聞晨報》報道，昨天，晨報報道了市民趙先生在水果店買來的橙子被染色，遇水后將手染得鮮紅、洗手洗到脫皮一事，引起讀者熱議。楊浦區(qū)工商局表示，目前已在北蔡一農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場找到了這批染色橙子的源頭，此事仍在進一步調(diào)查中。
12316三農(nóng)服務(wù)熱線蔬果專家、原農(nóng)科院園藝所所長陳龍英告訴記者，商家給橙子染色，是經(jīng)濟利益因素在作怪。"有的橙子成熟度還不到位，外觀也不好看，但種植戶為了搶早上市，賣個好價錢，就把這批橙子摘下，用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價，也會用色素對橙子表皮進行處理。"如果用食用食品級的色素，如用"胭脂紅"染橙子，且濃度恰當(dāng)?shù)脑?，是不會對人體健康造成影響。不過，如果用一些工業(yè)級的色素，例如"蘇丹紅",則會給人體健康帶來危害。此外，國家有明確規(guī)定，食品添加劑不得用于掩蓋食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色涉嫌造假，商家對消費者涉嫌構(gòu)成欺詐。
"事實上，市民在選購水果時，無需挑選那些'賣相'特別好的。看上去很好看的水果，口感卻不一定好，不一定甜。"陳龍英表示，自己選購水果時，一般挑選外觀正常、成熟度恰當(dāng)?shù)乃?/p>
陳龍英表示，"如果一個人食用的品種多元化，各種成分互相作用并螯合，體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)或抵消或排泄，那么對人體健康就不會有危害。"例如，有的農(nóng)產(chǎn)品里含有鎘元素，這種有毒物質(zhì)會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。但如果此人經(jīng)常食用甘藍類食物的話，甘藍類食物內(nèi)富含的一種化學(xué)物質(zhì)會與鎘元素發(fā)生螯合作用，大大降低其毒性。
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