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記者 卜勁文
“已簽約大中型酒店2403家，正常收運(yùn)1919家，日收集量在300噸以上，還有317家因種種原因暫未能正常收運(yùn)。”這是昨日記者走進(jìn)長(zhǎng)沙餐廚垃圾無(wú)害化處理唯一合法機(jī)構(gòu)——湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司了解到的最新情況。面對(duì)記者，該公司總經(jīng)理易志剛坦言，長(zhǎng)沙餐廚垃圾無(wú)害化處理運(yùn)行啟動(dòng)半年，整體收集量不錯(cuò)，但收集質(zhì)量上并沒(méi)有達(dá)到很好的效果，根本原因是黑色利益鏈在作梗。
癥結(jié)：非法加工利益可觀
潲水油加工成1斤食用油可賺十多元
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市共有大中型餐飲企業(yè)3000多家，小型餐飲門(mén)店8000家左右。目前已簽約的大中型餐飲企業(yè)餐廚垃圾產(chǎn)生量占到了全市的70%。“現(xiàn)在日均收集量300多噸，如果收集質(zhì)量好的話(huà)，日均收集量應(yīng)該在400噸以上。”易志剛介紹，正常的回收潲水其含油率應(yīng)該在3%~5%，但實(shí)際收集的餐廚垃圾含油率僅1%~2%，大多數(shù)是飯?jiān)蛷U水。眾所周知，餐廚垃圾中被人非法加工利用回流餐桌的正是其中的油脂。
“這都是一些黑心單位和個(gè)人在作祟。”長(zhǎng)沙市餐廚垃圾管理執(zhí)法大隊(duì)一名執(zhí)法人員透露，在執(zhí)法檢查中，曾發(fā)現(xiàn)一些餐飲單位將潲水中的油過(guò)濾只留渣上交的現(xiàn)象，甚至有人為了躲避查處，將過(guò)濾后的油凍成冰塊裝運(yùn)。
這名執(zhí)法隊(duì)員還透露，根據(jù)他們的調(diào)查，一些私人以1元~1.2元/斤的價(jià)格收油，通過(guò)加工煉制成食用油以10元~20元/斤的價(jià)格倒賣(mài)出去，其處理成本僅1元~2元/斤，剩下的渣滓和廢水隨地倒掉，根本不做任何環(huán)保處理。
難題： 處理公司營(yíng)運(yùn)艱難
至少8至10年才能收回成本
“我們不可能像那些私人一樣去給錢(qián)收潲水。”易志剛表示，公司主要靠煉生物柴油運(yùn)作，市場(chǎng)上生物柴油的價(jià)格6元/斤，處理成本（水電氣、人員、污水渣的環(huán)保處理）就需要4至5元，雖然政府在收運(yùn)上給予了補(bǔ)貼，平均每20公里運(yùn)距測(cè)算，每噸補(bǔ)貼125元，但處理投資建設(shè)運(yùn)營(yíng)等其他方面沒(méi)有補(bǔ)貼。而且隨著收集范圍越來(lái)越大，距離越來(lái)越遠(yuǎn)，成本也在增加，但收運(yùn)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)有增加。
“我們公司總投入1.35億元，即使含油量高，預(yù)計(jì)也得8至10年才能收回成本。”易志剛說(shuō)，雖然早有應(yīng)對(duì)虧損的準(zhǔn)備，但希望這種虧損時(shí)間越短越好，相信大家會(huì)理解，也希望這種利國(guó)利民，關(guān)系到老百姓身心健康的大事，能得到所有的餐飲企業(yè)積極配合，老百姓積極監(jiān)督，齊抓共管，盡早做到全覆蓋。“我們很有信心，加入到這個(gè)無(wú)害化處理鏈條的人越來(lái)越多，潲水油、地溝油回流餐桌將越來(lái)越少。”
目標(biāo)：盡快出臺(tái)相關(guān)方案
確保餐廚垃圾集中收運(yùn)全覆蓋
針對(duì)近日有人自稱(chēng)是聯(lián)合餐廚公司的合作商上門(mén)簽約收取潲水的事，易志剛明確表示，“沒(méi)有這個(gè)事。”潲水收集人員都是聯(lián)合公司自己的員工。為了有效識(shí)別，湖南聯(lián)合餐廚垃圾有限公司共購(gòu)買(mǎi)了57臺(tái)車(chē)，由中聯(lián)重科制造，每臺(tái)30多萬(wàn)元，上面印有“聯(lián)合餐廚”字樣。每臺(tái)車(chē)配3個(gè)人，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)。為了確保潲水收集到位不外流，該公司還安裝了GPS視頻監(jiān)控，對(duì)潲水收集運(yùn)輸車(chē)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。
針對(duì)節(jié)日高峰，長(zhǎng)沙市餐廚垃圾處理中心即將啟動(dòng)應(yīng)急設(shè)施建設(shè)，修建一個(gè)新的應(yīng)急儲(chǔ)存池，能儲(chǔ)存2至3天的長(zhǎng)沙餐廚垃圾總量。春節(jié)前將動(dòng)工。此外，根據(jù)餐廚垃圾收集量明年還將啟動(dòng)二期建設(shè)，半年便可完成。屆時(shí)，長(zhǎng)沙市餐廚垃圾處理中心8小時(shí)日處理量將達(dá)到700多噸。
長(zhǎng)沙市城管局餐廚管理執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)肖勝提醒，針對(duì)還未簽約收運(yùn)，又因整治行動(dòng)影響潲水無(wú)法外運(yùn)的小飯店，城管部門(mén)已召開(kāi)部署會(huì)議，將盡快出臺(tái)相關(guān)方案，在各區(qū)站廁或餐飲集中點(diǎn)集中投放潲水收運(yùn)桶，實(shí)行分散收集、集中轉(zhuǎn)運(yùn)，確保實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)全覆蓋。有特殊需要的餐飲單位也可向各區(qū)城管局申請(qǐng)。
