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　　記者 卜勁文

　　“已簽約大中型酒店2403家，正常收運(yùn)1919家，日收集量在300噸以上，還有317家因種種原因暫未能正常收運(yùn)。”這是昨日記者走進(jìn)長沙餐廚垃圾無害化處理唯一合法機(jī)構(gòu)——湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司了解到的最新情況。面對記者，該公司總經(jīng)理易志剛坦言，長沙餐廚垃圾無害化處理運(yùn)行啟動半年，整體收集量不錯，但收集質(zhì)量上并沒有達(dá)到很好的效果，根本原因是黑色利益鏈在作梗。

　　癥結(jié)：非法加工利益可觀

　　潲水油加工成1斤食用油可賺十多元

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市共有大中型餐飲企業(yè)3000多家，小型餐飲門店8000家左右。目前已簽約的大中型餐飲企業(yè)餐廚垃圾產(chǎn)生量占到了全市的70%。“現(xiàn)在日均收集量300多噸，如果收集質(zhì)量好的話，日均收集量應(yīng)該在400噸以上。”易志剛介紹，正常的回收潲水其含油率應(yīng)該在3%~5%，但實(shí)際收集的餐廚垃圾含油率僅1%~2%，大多數(shù)是飯?jiān)蛷U水。眾所周知，餐廚垃圾中被人非法加工利用回流餐桌的正是其中的油脂。

　　“這都是一些黑心單位和個人在作祟。”長沙市餐廚垃圾管理執(zhí)法大隊(duì)一名執(zhí)法人員透露，在執(zhí)法檢查中，曾發(fā)現(xiàn)一些餐飲單位將潲水中的油過濾只留渣上交的現(xiàn)象，甚至有人為了躲避查處，將過濾后的油凍成冰塊裝運(yùn)。

　　這名執(zhí)法隊(duì)員還透露，根據(jù)他們的調(diào)查，一些私人以1元~1.2元/斤的價格收油，通過加工煉制成食用油以10元~20元/斤的價格倒賣出去，其處理成本僅1元~2元/斤，剩下的渣滓和廢水隨地倒掉，根本不做任何環(huán)保處理。

　　難題： 處理公司營運(yùn)艱難

　　至少8至10年才能收回成本

　　“我們不可能像那些私人一樣去給錢收潲水。”易志剛表示，公司主要靠煉生物柴油運(yùn)作，市場上生物柴油的價格6元/斤，處理成本（水電氣、人員、污水渣的環(huán)保處理）就需要4至5元，雖然政府在收運(yùn)上給予了補(bǔ)貼，平均每20公里運(yùn)距測算，每噸補(bǔ)貼125元，但處理投資建設(shè)運(yùn)營等其他方面沒有補(bǔ)貼。而且隨著收集范圍越來越大，距離越來越遠(yuǎn)，成本也在增加，但收運(yùn)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)卻沒有增加。

　　“我們公司總投入1.35億元，即使含油量高，預(yù)計(jì)也得8至10年才能收回成本。”易志剛說，雖然早有應(yīng)對虧損的準(zhǔn)備，但希望這種虧損時間越短越好，相信大家會理解，也希望這種利國利民，關(guān)系到老百姓身心健康的大事，能得到所有的餐飲企業(yè)積極配合，老百姓積極監(jiān)督，齊抓共管，盡早做到全覆蓋。“我們很有信心，加入到這個無害化處理鏈條的人越來越多，潲水油、地溝油回流餐桌將越來越少。”

　　目標(biāo)：盡快出臺相關(guān)方案

　　確保餐廚垃圾集中收運(yùn)全覆蓋

　　針對近日有人自稱是聯(lián)合餐廚公司的合作商上門簽約收取潲水的事，易志剛明確表示，“沒有這個事。”潲水收集人員都是聯(lián)合公司自己的員工。為了有效識別，湖南聯(lián)合餐廚垃圾有限公司共購買了57臺車，由中聯(lián)重科制造，每臺30多萬元，上面印有“聯(lián)合餐廚”字樣。每臺車配3個人，實(shí)行專人專車。為了確保潲水收集到位不外流，該公司還安裝了GPS視頻監(jiān)控，對潲水收集運(yùn)輸車進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控。

　　針對節(jié)日高峰，長沙市餐廚垃圾處理中心即將啟動應(yīng)急設(shè)施建設(shè)，修建一個新的應(yīng)急儲存池，能儲存2至3天的長沙餐廚垃圾總量。春節(jié)前將動工。此外，根據(jù)餐廚垃圾收集量明年還將啟動二期建設(shè)，半年便可完成。屆時，長沙市餐廚垃圾處理中心8小時日處理量將達(dá)到700多噸。

　　長沙市城管局餐廚管理執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長肖勝提醒，針對還未簽約收運(yùn)，又因整治行動影響潲水無法外運(yùn)的小飯店，城管部門已召開部署會議，將盡快出臺相關(guān)方案，在各區(qū)站廁或餐飲集中點(diǎn)集中投放潲水收運(yùn)桶，實(shí)行分散收集、集中轉(zhuǎn)運(yùn)，確保實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)全覆蓋。有特殊需要的餐飲單位也可向各區(qū)城管局申請。